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Message par Hickstead Dim 21 Mar 2021 - 13:20

Bonjour à tous,

Je me présente, Virgile, je viens sur votre forum à la recherche de connaissances et de savoir faire. Et j'espère également pouvoir modestement contribuer.

Je suis professionnel en restauration rapide (enseigne indépendante) dans le Loiret depuis maintenant quelques années. Etant assistant de direction je me suis vu confié l'ouverture d'une pizzeria au four à bois.
Je me suis formé ( depuis 6 mois, je suis un débutant aha) sur un convoyeur électrique dans un de nos autres restaurants. Je suis donc face à de nouvelles problématiques que j'aimerais résoudre afin que ma clientèle soit comblée le plus possible ! 

En vous remerciant d'avance de votre accueil !
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Sylvie14


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Message par Sylvie14 Dim 21 Mar 2021 - 13:54

Bonjour bienvenue Sylvie
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Message par Poseidon Dim 21 Mar 2021 - 14:30

Bonjour et bienvenue Virgile
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Message par Koda16 Dim 21 Mar 2021 - 14:40

Bonjour & bienvenue Virgile
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Message par Simon36 Dim 21 Mar 2021 - 17:52

Bonjour Virgile, bienvenue sur le forum, nous sommes quelques uns à travailler sur convoyeur.
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Message par Thierry Graffagnino Dim 21 Mar 2021 - 19:55

Bonjour Virgile et bienvenue sur le forum.

Ce changement de four, c'est un peu comme passer du 4X4 à la voiture de sport, pas vraiment les mêmes sensations, mais les deux peuvent te conduire à Rome, juste une question de prise en main.  Apprenti pizzaïolo du Loiret :) ! 2422298661


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Message par cobus Dim 21 Mar 2021 - 20:01

Bienvenue Virgile,

Nous sommes voisin Loiret / Eure et Loir  Apprenti pizzaïolo du Loiret :) ! 2598138387

Tu vas trouver les infos que tu cherches ici.

Bonne lecture !


Dernière édition par cobus le Dim 21 Mar 2021 - 21:19, édité 1 fois
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Message par Francois33 Dim 21 Mar 2021 - 21:04

Bonsoir et bienvenue Virgile
Du convoyeur au four à bois c est pas de bol 😂😂😂
Du travail supplémentaire et des contraintes en plus, mais tu auras un beau visuel avec ton four à bois
Bon courage 🙄🙄🙄

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Message par Invité Lun 22 Mar 2021 - 2:15

Bonjour Virgile,

bienvenue sur le forum des passionnés de bonnes et belles pizzas !!

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Message par Fifi Lun 22 Mar 2021 - 7:44

Bienvenue à toi Virgile
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Message par Dam's Lun 22 Mar 2021 - 7:48

Bienvenue parmi nous Virgile. Effectivement tu dois te poser plein de question sur le four à bois!
Le bois demande, certes, un suivi permanent mais rien d'impossible!
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Message par Hickstead Lun 22 Mar 2021 - 11:49

Bonjour à tous merci pour votre acceuil !

Effectivement je passe un peux du confort tranquille du petit rouleau à la Ferrari qui chauffe si on roule dans les bouchons ahaha.
Le visuel à la fois des pizza et du restaurant en lui même ou le four est central dans la cuisine ouverte (et en cuivre martelé) est un plus totalement indéniable qui vaut bien un peux d'effort en plus. De même que la vitesse de cuisson bien plus rapide. C'est lui qui nous pousse au cul plutôt que nous qui bourrions le convoyeur.

Et puis c'est plus puriste !

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Message par Flashfred Lun 22 Mar 2021 - 14:47

Salut Virgile, et bienvenue parmi nous ! Apprenti pizzaïolo du Loiret :) ! 2563700004
C'est sûr qu'au niveau visuel, ça épate toujours le client (d'ailleurs, si tu as des photos... 😊), mais c'est quand même plus complexe à maitriser, et ça demande plus de main d'œuvre qualifiée. Ceci étant dit, je ne doute pas que tu vas nous sortir des merveilles avec cette Rolls (on file la métaphore automobile 😁)
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Message par PapyExca Lun 22 Mar 2021 - 16:45

Bienvenue Virgile


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Message par RPAM59 Lun 22 Mar 2021 - 17:06

Bonjour Virgile et bienvenue sur le Forum !


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