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L’éventualité d’un Stage 2021

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Message par Poseidon Ven 12 Mar 2021 - 18:39

J’ai eu Sergio ( Pasto) ce matin , qui m’a confirmé sa disponibilité pour les dates du 19/20 avril
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Message par cobus Ven 12 Mar 2021 - 18:43

19 et 20 avril je suis partant.si je suis dans les heureux élus 😉

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Message par drakni Ven 12 Mar 2021 - 19:17

A priori ça colle pour moi aussi, selon les places dispos, mais ça me ferait bien plaisir de rencontrer/revoir tout ce petit monde ! D'autant que le lancement approche ;)


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Message par Etienne Ven 12 Mar 2021 - 22:28

Ayant eu la chance de participer à beaucoup de ces stages,  je confirme que ça va être forcément un super moment de partage et d'apprentissage. Ça m'aurait fait plaisir de revoir Joris et Simon et de rencontrer des "nouvelles têtes" mais il faut que d'autres puissent découvrir ça en live, je pense à Remy notamment qui a joué de malchance ces dernières années avec les stages...
Ce qui m'embête c'est que je vais encore rater le "chinois" L’éventualité d’un Stage 2021  - Page 2 210402359

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Message par Poseidon Ven 12 Mar 2021 - 22:43

Salut Étienne 

Ça m’aurait fait plaisir de boire une petite bière avec toi et de parler pizzas musique et concerts ! 🍾🍾🤟🥁🪘🎷🎸 
J’espère que tu vas bien et que les affaires tournent malgré le couvre feu

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Message par simon36 Sam 13 Mar 2021 - 13:10

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:Ayant eu la chance de participer à beaucoup de ces stages,  je confirme que ça va être forcément un super moment de partage et d'apprentissage. Ça m'aurait fait plaisir de revoir Joris et Simon et de rencontrer des "nouvelles têtes" mais il faut que d'autres puissent découvrir ça en live, je pense à Remy notamment qui a joué de malchance ces dernières années avec les stages...
Ce qui m'embête c'est que je vais encore rater le "chinois" L’éventualité d’un Stage 2021  - Page 2 210402359
Plaisir partagé Etienne.

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Message par Pasto Dim 14 Mar 2021 - 10:14

Ok pour moi c’est parfait

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Message par Pasto Dim 14 Mar 2021 - 10:15

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Message par Pasto Dim 14 Mar 2021 - 10:16

Pour le snaking panzerotti et montenara
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Message par cobus Dim 14 Mar 2021 - 13:36

Whaou Pasto là il y a du Level  L’éventualité d’un Stage 2021  - Page 2 2826180872

J'aime beaucoup en forme de petite tartelette.

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Message par simon36 Dim 14 Mar 2021 - 13:57

J' adore la pâte à pizza frie

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Message par drakni Dim 14 Mar 2021 - 14:09

Excellent, jolie présentation !
La pizza fritte c'est excellent, mais pas évident d'installer une friteuse dans tous les environnements :p

Je me souviens de toutes les petites déclinaisons faites en formation, j'avais adoré notamment les simples petits beignets types bugnes à base de morceaux de pâte, avec un peu de sucre glace c'était un régal.


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Message par simon36 Dim 14 Mar 2021 - 14:18

C'est extremement gourmand et ça plait aux plus petits comme aux plus grands.
C'est, lorsque l'on en a la possibilité, un chemin qui mérite une sérieuse réflexion.

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Message par Denisfrance Dim 14 Mar 2021 - 15:09

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:L’éventualité d’un Stage 2021  - Page 2 Df3b8010
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 bravo Pasto 

on dirait des minis pizzas fritta ?


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Message par Lps Dim 14 Mar 2021 - 16:30

Ca envoie du lourd  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]!

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Message par Benmoto52 Dim 14 Mar 2021 - 21:06

Magnifique Pasto ! ça donne vraiment très envie :)


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Message par Pasto Dim 14 Mar 2021 - 21:16

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:
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on dirait des minis pizzas fritta ?
Oui c’est ça et panzerotti

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Message par Etienne Dim 14 Mar 2021 - 23:22

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Message par aymeric Lun 15 Mar 2021 - 7:01

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:J’ai bien compris votre intérêt pour la partie snacking, c’est comme vous le dites, très tendance et encore plus avec les contraintes du COVID. Les clients n’ont plus accès aux restaurants, ça commence à peser le côté convivial qui nous a été enlevé et ils aimeraient qu’on leur propose une offre plus variée et plus originale en vente à emporter ou en livraison. D’ailleurs les grandes enseignes l’ont compris, la mode de la dark-kitchen est en vogue et durera au-delà de l’épidémie, il faut en être conscient, c’est l’évolution du marché. Cela tombe bien, puisque j’organise régulièrement des masters class snacking pour le monde de la boulangerie, eux aussi recherchent originalité et produits faciles à préparer.
 
Je valide donc ce stage sur le thème du snacking auquel nous ajouterons quelques heures sur la préparation et le déroulé d’une compétition. Bien entendu, comme d’habitude nous aborderons tous les sujets qui vous tiennent à cœur, mais pour être efficaces, il faudra rester sur nos thèmes principaux. Vous le savez, c’est un échange et je compte sur vous pour apporter votre pierre, vos pierres à la construction de notre édifice, celui du savoir, de la compréhension et de l’adaptation à toutes les situations. Ce sera comme d’habitude un grand plaisir de nous retrouver, un grand moment de convivialité et de partage, reste à proposer des dates.
Excellente idée, je suis des vôtres si la place est libre. Le virtuel c'est bien mais se rencontrer en vrai est mieux.

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Message par Dudropt Lun 15 Mar 2021 - 19:42

Bonjour, je suis HS avec une bronco pneumonie carabinée. Mais l’enjeu est trop important pour ne pas participer Je suis donc partant aussi. J’espère que je sortirai de tous ces problèmes de santé et que je pourrait reprendre mon activité. J’ai du mettre plus vingt minutes pour écrire ce post. Bon je me couche et j’attend que ça passe. Seule bonne nouvelle je suis négatif au COVID 
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Message par cobus Lun 15 Mar 2021 - 19:52

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] a écrit:Bonjour, je suis HS avec une bronco pneumonie carabinée. Mais l’enjeu est trop important pour ne pas participer Je suis donc partant aussi. J’espère que je sortirai de tous ces problèmes de santé et que je pourrait reprendre mon activité. J’ai du mettre plus vingt minutes pour écrire ce post. Bon je me couche et j’attend que ça passe. Seule bonne nouvelle je suis négatif au COVID 
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Ah pas cool.
Courage et bon rétablissement, revient nous vite en forme 😉
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Message par drakni Lun 15 Mar 2021 - 19:54

Bon courage Jean-François !


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Message par Poseidon Lun 15 Mar 2021 - 20:08

Courage Jean François , de tout cœur avec toi , soigne toi bien 💪💪💪💪
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Message par simon36 Lun 15 Mar 2021 - 20:13

Bon rétablissement Jean François.
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Message par Pasto Lun 15 Mar 2021 - 20:14

Bon courage à toi

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