Présentation Nay

Bonjour à tous,
Après une formation à l'EFP ( Paris), j'ai travaillé 8 mois en pizzeria, avec un patron qui m'a appris à gérer un service et à faire plaisir aux gens:)
Après ça j'ai participé à l'ouverture d'un restaurant dans le 16e arrondissement de Paris, où je m'occupe de la partie pizza, ainsi que de la salle ( bref, en ce moment des encaissements, quoi:)
J'adore ma place, je fais un peu de tout, mais ma pratique de la pizza n'est pas très variée ( un type d'empâtement et 7 recettes de pizzas, plus quelques créations, en 3 ans ) et depuis quelques temps, j'essaie d'élargir un peu cet horizon : le forum me donne un aperçu d'autres pratiques, tout en répondant souvent à mes questions, et l'ambiance me semble bienveillante. Bref, ça m'a paru une bonne idée de venir frapper à la porte...Bonjour:)

Bonjour et bienvenue sur le forum des passionnés de la pizza

Bonjour Nay et bienvenue,

Bonne lecture !

Bienvenue  nay tu trouveras ton bonheur ici sans problème

Bienvenue Nay, tu donc nouveau Nay sur le forum. 
Au plaisir de partager.

Bonsoir Nay,

bienvenue sur le forum des passionnés de bonnes et belles pizza.

merci pour ta présentation et pour tes compliments sur le forum. Tu n'est donc pas un débutant !!! Que cherches-tu plus précisément sur le forum ??? Tu veux t'enrichir et t'améliorer sur la pizza en générale ou bien sur le protocole, la déco ??

Yannthaï

Merci à tous pour la bienvenue :)
Yannthaï, pour te répondre, je ne suis en effet pas débutant, mais il y a longtemps que je travaille un peu mécaniquement sans trop me poser de questions. Je pense que l'activité ralentie de ces derniers mois m'a poussé à sortir un peu la tête de l'eau et à réfléchir.
Donc sur le forum, je suis effectivement à la recherche de protocoles et de recettes, mais surtout de retour d'expériences d'autres pizzaiolos, professionnels ou amateurs ( car certains amateurs éclairés semblent bien plus au point que moi:), et de réponses à mes questions "pourquoi? comment ?"
J'ai déjà un peu avancé en me baladant sur le forum, mais m'inscrire était simplement l'étape suivante pour pouvoir communiquer et qui sait, avancer.
Peut-être un de ces jours, pourrai-je apporter ma petite pierre à l'édifice, aussi.
Voilà, désolé c'était très long.

Bienvenue à toi Ney

Salut Ney , bienvenu parmi nous

Bonjour bienvenue Sylvie

Bonjour et bienvenue sur le Forum ! Nay c'est ton prénom ?

Merci à tous c'est sympa, et veuillez accepter mes excuses pour mon manque de réactivité, c'est tout simplement la première fois que je m'inscris sur un forum ( je reste en général assez loin des réseaux, sauf cas exceptionnel, exemple...la pizza:), donc pas trop le réflexe. D'ailleurs pour répondre à RPAM59, Nay est le pseudo que j'utilise...pour les jeux vidéo :/
Et c'est juste Yann à l'envers (pour le mystère on repassera). Donc merci encore pour l'accueil, et à vite:)

Ok Nay et merci pour la précision... je posais simplement cette question car je pensais que c'était peut-être un prénom avec des origines particulières.

Jeux vidéo et pizza font bon ménage :Une pizza !:

Bonjour Nay et bienvenue sur le forum