je suis Philippe 55 ans, chef de cuisine, puis second en resto d'entreprise, passionné par la pâte vivante quelle qu'elle soit mais principalement la pizza et la focaccia,
je nez travaille pas pour le moment suite à un accident de moto, donc je fais des pizzas 3 fois par semaine au moins, j'ai un four p134h depuis plusieurs années, j’espère bientôt un Grilletta ou du même genre, j'attend une opportunité pour me lancer,
je pratique depuis pas mal d'années et j'ai fréquenté aussi plusieurs forum, je viens ici car je ne connais pas et j'en ai entendu du bien et je suis un éternel étudiant, apprenant, de tous et de toutes parts, j'aime découvrir d'autres façons de faire, tester, et re tester :)
voila, je suis motard sur s1000r, j'ai une famille, 3 enfants dont un en cuisine aussi, et je suis en région parisienne pour le moment !
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