Choix du four pour camion pizza

Bonjour à tous, 

Vivant en Belgique, je viens faire appel à votre savoir et expériences afin d'acheter le four au gaz qui sera adapté à mes besoins et à mon camion pizza.

A savoir qu'il me reste 590KG de disponible dans le camion et que je cible à terme 100 pizza par service du soir de 18h à 22h.

Au départ j'avais ciblé un 6 pizza de la marque diamond (cuppone) à 3300€ HTVA
https://www.xxlhoreca.com/nl/diamond-pizza-oven-gas-aardgas-propaan-6-pizzas-33.html
Mais comme je ne peux pas régler le sol et la voute, j'ai vraiment peur que ma pizza cuit de façon non homogène et que je perds trop de temps à devoir la déplacer ou la mettre sur une plaque pour terminer la cuisson.

Je me suis donc rabattu vers l'alternative proposé sur ce site (pas cher) qui semble etre un GGM (comme christophe) et dont le nom officiel est combisteel (Pay Bas) car on peut adapter le sol et la voute à 3300€HTVA
https://www.xxlhoreca.com/nl/combisteel-pizza-oven-gas-pizza-30-cm-6-stuks-1000.html

Maintenant, après avoir lu quelques post sur ce site, vous semblez plutot conseiller un OEM SG69 que j'ai trouver ici à 4455€ 
http://www.chr-europe.com/Materiel_Pizzeria/Four_a_pizza_Pro/Four_a_pizza_gaz/Four_a_pizzas_Compact_Gaz_SG_modulaire_OEM/p23.aspx

J'ai aussi contacté un revendeur local Valoriani (https://www.mypizzaoven.eu/) dont Christophe parlait et dont je vais voir ce qu'il propose demain, entièrement construit en pierre et adapté pour les foodtruck mais j'ai pas plus de détail pour le moment.

L'avantage du OEM c'est que c'est un marque vraiment réputé mais Diamond (cuppone) aussi. J'ai pas trouvé de revendeur OEM en Belgique donc si il doit me lâcher, j'ai pas envie de me retrouver coincé sans SAV. Déjà que mon four venant de GGMGASTRO personne ne voulait y toucher alors que c'est un four classique et normalement constitué.
Dans les annonces sur leboncoin, j'ai vu plein de camions avec des solymac mais il n'y a pas de vitre pour voir la cuisson de la pizz.

En somme, je suis perdu car j'ai besoin de material fiable et performant car le métier de Pizzaiolo, c'est pas pour les chochottes alors j'ai pas envie de déjà faire un boulot éprouvant et de galerer 2x plus à cause du matos de merde. 

Je vous remercie d'avance pour vos réponses :)
(dsl pour les fautes d'ortho)

Diamond n'est pas Cupone mais une sous marque. Il ne faut donc pas s'attendre à la même qualité.

Le vendeur proposant un OEM précise à partir de 4455, ce n'est certainement pas un SG 69 (6 pizzas), mais plutôt un SG 66 remisé (4pizzas). 

Il existe bien des revendeurs OEM sur la Belgique, donc S.A.V.

Thierry Graffagnino a écrit:Diamond n'est pas Cupone mais une sous marque. Il ne faut donc pas s'attendre à la même qualité.

Le vendeur proposant un OEM précise à partir de 4455, ce n'est certainement pas un SG 69 (6 pizzas), mais plutôt un SG 66 remisé (4pizzas). 

Il existe bien des revendeurs OEM sur la Belgique, donc S.A.V.

Merci Thierry, je vais aller consulter google en profondeur de ce pas pour trouver un revendeur OEM et un vrai SG 69.
vu que tu sembles ne pas t'y opposer, j'imagine que tu confirmes que ce SG 69 c'est le top aussi ? ;)

C'est la Roll's tout simplement.

Si tu ne trouves pas de revendeur, je peux te mettre en contact en direct avec l'usine qui saura te diriger vers le plus proche de chez toi.

Beaucoup de camions et remorques tournent avec mon ancien four, je pense plus que c'est pour le prix que pour sa qualité de cuisson

Pour OEM, étrangement le revendeur français vers lequel m'a redirigé OEM est beaucoup plus cher qu'un autre revendeur non affilié chez qui j'ai fait des devis pour différents matériels.

drakni a écrit:Pour OEM, étrangement le revendeur français vers lequel m'a redirigé OEM est beaucoup plus cher qu'un autre revendeur non affilié chez qui j'ai fait des devis pour différents matériels.

Bizarre .

drakni a écrit:Pour OEM, étrangement le revendeur français vers lequel m'a redirigé OEM est beaucoup plus cher qu'un autre revendeur non affilié chez qui j'ai fait des devis pour différents matériels.

@chistophe Non j'ai eu la même chose, le revendeur OEM me prenez plus de 5000 € ht comparer à mon revendeur non affilié.

Moi j'ai eu une mauvaise expérience" avec le revendeur OEM France .Presque 2 semaine pour avoir un simple devis, plusieurs e-mails et les appelles téléphonique et en plus le mec a trompe en comptant 10 supporte four..

Fab38 a écrit:

drakni a écrit:Pour OEM, étrangement le revendeur français vers lequel m'a redirigé OEM est beaucoup plus cher qu'un autre revendeur non affilié chez qui j'ai fait des devis pour différents matériels.

@chistophe Non j'ai eu la même chose, le revendeur OEM me prenez plus de 5000 € ht comparer à mon revendeur non affilié.

Il y avait une raison particulière à cela ?

non aucune .......

Master07 a écrit:Moi j'ai eu une mauvaise expérience" avec le revendeur OEM France .Presque 2 semaine pour avoir un simple devis, plusieurs e-mails et les appelles téléphonique et en plus le mec a trompe en comptant 10 supporte four..

OEM France n'existe plus depuis un moment déjà.

Dire d'un revendeur qu'il est plus ou moins cher qu'un autre est difficile, souvent les prix cassés cachent la réalité. Il faut souvent y ajouter le transport, le four est déposé devant chez toi et non installé, le S.A.V laisse à désirer...

Il faut aussi se méfier des bradeurs qui te vendent de vieux modèles, de ceux qui communiquent sur OEM pour attirer du monde sur leur site et finissent par te vendre d'autres marques de gamme inférieure.

Et pourquoi pas un four convoyeur à gaz.
Très original dans un camion .
Un confort de travail avec un bon aménagement.
Vous en pensez quoi ?