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Choix du four pour camion pizza

Christo
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Choix du four pour camion pizza Empty Choix du four pour camion pizza

Message par Christo Ven 9 Oct 2020 - 17:20

Bonjour à tous, 

Vivant en Belgique, je viens faire appel à votre savoir et expériences afin d'acheter le four au gaz qui sera adapté à mes besoins et à mon camion pizza.

A savoir qu'il me reste 590KG de disponible dans le camion et que je cible à terme 100 pizza par service du soir de 18h à 22h.

Au départ j'avais ciblé un 6 pizza de la marque diamond (cuppone) à 3300€ HTVA
https://www.xxlhoreca.com/nl/diamond-pizza-oven-gas-aardgas-propaan-6-pizzas-33.html
Mais comme je ne peux pas régler le sol et la voute, j'ai vraiment peur que ma pizza cuit de façon non homogène et que je perds trop de temps à devoir la déplacer ou la mettre sur une plaque pour terminer la cuisson.

Je me suis donc rabattu vers l'alternative proposé sur ce site (pas cher) qui semble etre un GGM (comme christophe) et dont le nom officiel est combisteel (Pay Bas) car on peut adapter le sol et la voute à 3300€HTVA
https://www.xxlhoreca.com/nl/combisteel-pizza-oven-gas-pizza-30-cm-6-stuks-1000.html

Maintenant, après avoir lu quelques post sur ce site, vous semblez plutot conseiller un OEM SG69 que j'ai trouver ici à 4455€ 
http://www.chr-europe.com/Materiel_Pizzeria/Four_a_pizza_Pro/Four_a_pizza_gaz/Four_a_pizzas_Compact_Gaz_SG_modulaire_OEM/p23.aspx

J'ai aussi contacté un revendeur local Valoriani (https://www.mypizzaoven.eu/) dont Christophe parlait et dont je vais voir ce qu'il propose demain, entièrement construit en pierre et adapté pour les foodtruck mais j'ai pas plus de détail pour le moment.

L'avantage du OEM c'est que c'est un marque vraiment réputé mais Diamond (cuppone) aussi. J'ai pas trouvé de revendeur OEM en Belgique donc si il doit me lâcher, j'ai pas envie de me retrouver coincé sans SAV. Déjà que mon four venant de GGMGASTRO personne ne voulait y toucher alors que c'est un four classique et normalement constitué.
Dans les annonces sur leboncoin, j'ai vu plein de camions avec des solymac mais il n'y a pas de vitre pour voir la cuisson de la pizz.

En somme, je suis perdu car j'ai besoin de material fiable et performant car le métier de Pizzaiolo, c'est pas pour les chochottes alors j'ai pas envie de déjà faire un boulot éprouvant et de galerer 2x plus à cause du matos de merde. 

Je vous remercie d'avance pour vos réponses :)
(dsl pour les fautes d'ortho)


Dernière édition par Christo le Mer 14 Oct 2020 - 9:45, édité 1 fois
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Message par Thierry Graffagnino Ven 9 Oct 2020 - 18:45

Diamond n'est pas Cupone mais une sous marque. Il ne faut donc pas s'attendre à la même qualité.

Le vendeur proposant un OEM précise à partir de 4455, ce n'est certainement pas un SG 69 (6 pizzas), mais plutôt un SG 66 remisé (4pizzas). 

Il existe bien des revendeurs OEM sur la Belgique, donc S.A.V.


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Message par Christo Ven 9 Oct 2020 - 18:48

@Thierry Graffagnino a écrit:Diamond n'est pas Cupone mais une sous marque. Il ne faut donc pas s'attendre à la même qualité.

Le vendeur proposant un OEM précise à partir de 4455, ce n'est certainement pas un SG 69 (6 pizzas), mais plutôt un SG 66 remisé (4pizzas). 

Il existe bien des revendeurs OEM sur la Belgique, donc S.A.V.
Merci Thierry, je vais aller consulter google en profondeur de ce pas pour trouver un revendeur OEM et un vrai SG 69.
vu que tu sembles ne pas t'y opposer, j'imagine que tu confirmes que ce SG 69 c'est le top aussi ? ;)


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Message par Thierry Graffagnino Ven 9 Oct 2020 - 18:52

C'est la Roll's tout simplement.

Si tu ne trouves pas de revendeur, je peux te mettre en contact en direct avec l'usine qui saura te diriger vers le plus proche de chez toi.


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Message par Christophe2A Ven 9 Oct 2020 - 22:10

Beaucoup de camions et remorques tournent avec mon ancien four, je pense plus que c'est pour le prix que pour sa qualité de cuisson 😉


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Message par drakni Ven 9 Oct 2020 - 22:45

Pour OEM, étrangement le revendeur français vers lequel m'a redirigé OEM est beaucoup plus cher qu'un autre revendeur non affilié chez qui j'ai fait des devis pour différents matériels.


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Message par Christophe2A Sam 10 Oct 2020 - 1:14

@drakni a écrit:Pour OEM, étrangement le revendeur français vers lequel m'a redirigé OEM est beaucoup plus cher qu'un autre revendeur non affilié chez qui j'ai fait des devis pour différents matériels.

Bizarre 😅.


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Message par Fab38 Sam 10 Oct 2020 - 11:21

@drakni a écrit:Pour OEM, étrangement le revendeur français vers lequel m'a redirigé OEM est beaucoup plus cher qu'un autre revendeur non affilié chez qui j'ai fait des devis pour différents matériels.
@chistophe Non j'ai eu la même chose, le revendeur OEM me prenez plus de 5000 € ht comparer à mon revendeur non affilié.


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Message par Master07 Sam 10 Oct 2020 - 13:25

Moi j'ai eu une mauvaise expérience" avec le revendeur OEM France .Presque 2 semaine pour avoir un simple devis, plusieurs e-mails et les appelles téléphonique et en plus le mec a trompe en comptant 10 supporte four..


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Message par Christophe2A Sam 10 Oct 2020 - 17:13

@Fab38 a écrit:
@drakni a écrit:Pour OEM, étrangement le revendeur français vers lequel m'a redirigé OEM est beaucoup plus cher qu'un autre revendeur non affilié chez qui j'ai fait des devis pour différents matériels.
@chistophe Non j'ai eu la même chose, le revendeur OEM me prenez plus de 5000 € ht comparer à mon revendeur non affilié.

Il y avait une raison particulière à cela ?


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Message par Fab38 Dim 11 Oct 2020 - 1:02

non aucune .......


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Message par Thierry Graffagnino Dim 11 Oct 2020 - 8:04

@Master07 a écrit:Moi j'ai eu une mauvaise expérience" avec le revendeur OEM France .Presque 2 semaine pour avoir un simple devis, plusieurs e-mails et les appelles téléphonique et en plus le mec a trompe en comptant 10 supporte four..

OEM France n'existe plus depuis un moment déjà.

Dire d'un revendeur qu'il est plus ou moins cher qu'un autre est difficile, souvent les prix cassés cachent la réalité. Il faut souvent y ajouter le transport, le four est déposé devant chez toi et non installé, le S.A.V laisse à désirer...

Il faut aussi se méfier des bradeurs qui te vendent de vieux modèles, de ceux qui communiquent sur OEM pour attirer du monde sur leur site et finissent par te vendre d'autres marques de gamme inférieure.


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Message par Poseidon Dim 11 Oct 2020 - 11:36

De mon côté tout s’est très bien passé avec Oem 
Thierry m’a donné le contact d’une responsable commercial , mon cuisiniste l’a appelé directement , le four commande et livre 3 semaines plus tard directement d’Italie . 
J’ai commandé un deuxième four un mois après , pas de soucis , livraison rapide , pareil pour la diviseuse bouleuse Oem , pour laquelle j’ai même pu négocier un prix étant donné que j’avais déjà acheté 2 fours chez eux .
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Message par milouze Dim 11 Oct 2020 - 13:47

Et pourquoi pas un four convoyeur à gaz.
Très original dans un camion .
Un confort de travail avec un bon aménagement.
Vous en pensez quoi ?

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