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Hotte pour four elec

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Message par Misterfab Mar 6 Oct 2020 - 17:37

Bonjour à tous,
Je post car je n'ai pas trouvé de réponse adapté à ma situation.
Voilà la hotte est mal placé dans mon local. L'évacuation se fait sur le côté gauche au niveau du caisson blanc vers l'extérieur.
M'a question la hotte est elle indispensable ? (je suis en four elec)
Seul l'évacuation au dessus du four vers l'extérieur peut elle suffire ?
Je vais vous poster un image du système D qui se cache dessous le caisson.
Merci a vous Hotte pour four elec Img_2028
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Dylan89
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Message par Dylan89 Mar 6 Oct 2020 - 18:33

La hotte pour un four électrique n'est pas indispensable car pas obligatoire, mais c'est un vrai confort lors des gros rush tu peux vite être enfumé, tant que tes clients n'en subissent pas les conséquences tu peux t'en passer
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Message par Misterfab Mar 6 Oct 2020 - 18:37

Après j'ai une vmc en +.
J'avais penser faire une sortie direct du four vers l'extérieur ( profiter du trou déjà fait).
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Message par Misterfab Mer 7 Oct 2020 - 17:44

Pas d'avis sur la question ?
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Message par Dudropt Mer 7 Oct 2020 - 18:16

Ta hotte est au dessus de rien, plan de travail et evier. 
déplace la au dessus du four.
A ciao tutti
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Message par Misterfab Mer 7 Oct 2020 - 18:26

Vu la configuration de l'extraction (par la gauche) la déplacer ne résoudrait qu'à moitié le problème le trou ne serait pas au bon endroit dans le mur, donc cette solution avec cette hotte n'est pas possible.
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Message par drakni Mer 7 Oct 2020 - 22:20

Avec hotte c'est mieux, mais pas indispensable. Y a vraiment que si tu crames des ingrédients sur la sole que ça peut être problématique (enfumage).


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Message par Invité Mer 7 Oct 2020 - 23:57

Bonsoir, ou sort l'évacuation de ta hotte exactement ?
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Message par Misterfab Jeu 8 Oct 2020 - 7:05

Sur la façade extérieure de la pizza.
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Message par Etienne Jeu 8 Oct 2020 - 8:35

Effectivement pas indispensable mais souhaitable, j'ai bossé un an sans et tu pouvais vite te retrouver enfumé,  c'était pénible. Tu dois faire faire des devis auprès de pros car avec du bricolage on passe parfois à côté de la bonne solution.  J'avais (car passé au convoyeur depuis) une évacuation directement avec un conduit de cheminée vers le toit mais selon les configurations les solutions sont différentes bien sûr.
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Message par Invité Jeu 8 Oct 2020 - 9:05

Bonjour Misterfab,

comme le suggère Dudropt, la meilleure solution consisterait à déplacer la hotte au dessus du four.
En enlevant les filtres, tu pourras vérifier si une ouverture existe déjà dans le fond du caisson inox, sinon, il suffira d'en faire une du diamètre de ta sortie.
Un extraction n'est pas indispensable avec un four électrique, mais en cas de grande chaleur ou de calcination involontaire, c'est bien appréciable de pouvoir rapidement extraire chaleur ou fumée.
Ceci dit, là où est placée ta hotte, elle est certes moins efficace que juste au dessus du four, mais elle est efficace quand même.
Au plus simple, tu pourrais juste "cantonner" four + hotte et le tour est joué.
Cantonner signifie mettre un panneau vertical du plafond jusqu'au bas de la hotte qui couvre le four et la hotte dans un même caisson.
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Message par Misterfab Jeu 8 Oct 2020 - 9:13

Ok, merci de vos retours, j'ai conscience que le top serait la hotte au dessus, mais sur ce modèle l'extraction se fait sur le côté et je pense pas que l'on puisse la faire sur la partie arrière, c'est un vieux modèle. Je vais regarder quand même.

L'évacuation au dessus du four à t'elle une utilité ? Ou je peux enlever le tuyaux ?
Avant de démonter tout ça et d'investir je préfère avoir toute les bonnes informations 😊
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Message par Invité Jeu 8 Oct 2020 - 9:57

Je pense que tu peux enlever le tuyau sans problème, je dirais même au contraire.
Tel qu'il est branché sur le conduit de la hotte, il risque de perturber le fonctionnement du four en insufflant de l'air au lieu de l'extraire.
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Message par Breizh Mer 21 Avr 2021 - 14:50

J’arrive surement trop tard pour ce sujet. Mais, l’emplacement du four n’est pas très bon. Trop proche de ta plonge. Risque d'éclaboussure sur le four. Les normes électriques ne sont pas respectées. J’espere que tu auras solutionné ton problème pour la hotte. 
Yves

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