Sortie du four, la pate est croustillant, pas de problème, mais apres 15mn dans la boite y a plus rien. J' ai beau laisser la boite ouverte quelques secondes pour enlever le plus gros de la condensation mais rien y fait. A écouter mes clients ce n'est pas un problème, y en a même qui préfère LOL.
Vous avez des astuces? Faut il hydrater plus pour une croute plus épaisse?
Merci d'avance
» Pizza Cécile et Marc
» point noir sur paton????
» Protocole CLASSICA
» Les pizzas de La Cucina di Gianfranco
» Presentation
» Astuce pour client food truck ou restaurant pizzeria
» Petit nouveau
» Pizzina, la remorque de Pizz In Alpes