Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





+4
Yanalex
max41
Christophe2A
Thierry Graffagnino
8 participants

    Pizza salade

    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11789
    Points : 17003
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Pizza salade Empty Pizza salade

    Message par Thierry Graffagnino Mer 19 Aoû 2020 - 20:42

    Pizza salade, ça vous dit ?
    Fichiers joints
    Pizza salade Attachment20161214_115836.jpg
    Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
    (2.1 Mo) Téléchargé 27 fois


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

    France, Olc, Yanalex, pierrouf83, Simon36 et Christophe2A aiment ce message

    Christophe2A
    Christophe2A


    Messages : 1948
    Points : 2117
    Date d'inscription : 30/04/2020

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Christophe2A Mer 19 Aoû 2020 - 21:42

    Encore une fois une pizza digne de ce nom. 

    La salade brille dans son entièretée, j'en déduis qu'elle est assaisonnée avant d'être délicatement déposée sur la pizza.

    Je crois voir des lamelle de fromage, j'aurais dit du parmesan ou du grana padano mais il y a une couleur légèrement marron foncée comme si c'était du fromage à la truffe, a moins que ce soit des traits de vinaigre balsamique  Quesako Quesako Quesako


    ______________________________________
    Christophe. 
    -
    Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
    -
    Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
    -
    max41
    max41


    Messages : 1291
    Points : 1256
    Date d'inscription : 04/03/2020

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par max41 Mer 19 Aoû 2020 - 21:58

    C’est une pizza diététique 😜 lol
    Moi j’aime bien simple original et sûrement fraîche à manger !!!

    Christophe2A aime ce message

    Yanalex
    Yanalex
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 849
    Points : 787
    Date d'inscription : 12/03/2017

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Yanalex Jeu 20 Aoû 2020 - 0:48

    Très  belle et appétissante cette pizza de l'été.  Pour ma pizza kebab, je fourni de la salade verte et de la tomate 🍅 coupé en petits dès. Je ne mets pas ces 2 ingrédients sur la pizza chaude, je les mets dans une barquette plastique avec couvercle achetée chez Métro. Cela a un coût  supplémentaire,  mais ça évite que ces 2 ingrédients cuisent sur la pizza pendant le transport. Les clients apprécient de verser leur salade fraîche sue le dessus de la pizza juste avant de la manger.


    Dernière édition par Yanalex le Jeu 20 Aoû 2020 - 2:07, édité 1 fois


    ______________________________________

    Yannick


    La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


    https://www.facebook.com/monlabopizza/

    cobus et Christophe2A aiment ce message

    avatar
    Invité
    Invité


    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Invité Jeu 20 Aoû 2020 - 1:52

    Salut Thierry,

    très belle pizza qui parait légère et savoureuse en même temps !!!

    @YannAlex,

    très bonne idée de séparer la salade de la pizza chaude !!! Sûr que les clients doivent apprécier, ils achètent une pizza et repartent avec la pizza plus une salade !!

    Yann
    RPAM59
    RPAM59
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1617
    Points : 1583
    Date d'inscription : 04/11/2017

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par RPAM59 Jeu 20 Aoû 2020 - 9:39

    Une pizza gourmande et légère... que demander de mieux ! Bravo Thierry pour cette belle réalisation.


    ______________________________________

    Rémy


    "L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"


    Internet : La Ch'tizzéria
    Facebook : La Ch'tizzéria

    Christophe2A aime ce message

    avatar
    Invité
    Invité


    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Invité Jeu 20 Aoû 2020 - 11:30

    Magnifique pizza ! Elle semble très fraîche...
    Ça m’en donne l’eau à la bouche 😋
    Les femmes qui tiennes à leur ligne doivent l’apprécier 😉
    avatar
    Simon36
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 5419
    Points : 5117
    Date d'inscription : 19/04/2020

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Simon36 Jeu 20 Aoû 2020 - 14:06

    J'ai testé il y a peu de temps une pizza avec des épinards en remplacement de la roquette, c'est très bon, et très joli. Je trouve la forme des feuilles et la couleur de la tige très sympa. Avec un oeuf poché et quelques mouillettes grillées....
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Master07 Jeu 20 Aoû 2020 - 16:34

    Ma pizza de l'été.
    Fichiers joints
    Pizza salade Attachment20200630_190525.jpg
    Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
    (178 Ko) Téléchargé 9 fois


    ______________________________________
    Vlad.

    pierrouf83, Simon36 et Christophe2A aiment ce message

    Christophe2A
    Christophe2A


    Messages : 1948
    Points : 2117
    Date d'inscription : 30/04/2020

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Christophe2A Jeu 20 Aoû 2020 - 17:13

    Master07 a écrit:Ma pizza de l'été.

    Malgré le faite que la garniture soit légèrement surdimensionnée à mon gout je trouve cette pizza plutôt sympa.

    Je n'ai jamais goûté une pizza melon / jambon de parme mais j'imagine que ça doit apporter une certaine fraîcheur en bouche  Pizza salade 2598138387


    Dernière édition par Christophe2A le Jeu 20 Aoû 2020 - 17:26, édité 1 fois


    ______________________________________
    Christophe. 
    -
    Facebook : https://www.facebook.com/LAtelierPizzaSotta/
    -
    Instagram : https://www.instagram.com/latelier.pizza/
    -
    avatar
    Simon36
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 5419
    Points : 5117
    Date d'inscription : 19/04/2020

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Simon36 Jeu 20 Aoû 2020 - 17:20

    Elle est trés belle cette pizza, le melon mis en part ca change des billes faites a la cuikllére a racine. Trés beau travail et belle corniche. Pizza salade 33589187
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Master07 Jeu 20 Aoû 2020 - 17:52

    Je l'ai appelai la Bayonnaise puisque c'est jambon de bayonne. J'en ai 2 autres avec du foie gras et avec saumon gravlax.


    ______________________________________
    Vlad.

    pierrouf83 et Christophe2A aiment ce message

    avatar
    Simon36
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 5419
    Points : 5117
    Date d'inscription : 19/04/2020

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Simon36 Jeu 20 Aoû 2020 - 18:15

    Tu pourrais aussi mettre un oeuf dans ta Bayonnaise! Moi perso j'adore l'oeuf Bayonnaise Pizza salade 2630278465
    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11789
    Points : 17003
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Thierry Graffagnino Jeu 20 Aoû 2020 - 19:39

    Ta présentation est originale Master 7, la pâte semble bien agréable, dommage que tu n'ais pas débarrassé l'écorce du melon, ça doit être un peu galère à manger et pendant le temps d'épluchage, la pizza refroidie. Le jambon de Bayonne aurait pu être plus fin aussi, c'est plus facile à manger et certainement bien meilleur.


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

    Simon36 et Christophe2A aiment ce message

    avatar
    Simon36
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 5419
    Points : 5117
    Date d'inscription : 19/04/2020

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Simon36 Ven 21 Aoû 2020 - 13:37

    Pizza salade chèvre chaud.... Pizza salade 20200847
    Pizza salade 20200846
    Pizza salade 20200845

    cobus aime ce message

    avatar
    Invité
    Invité


    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Invité Ven 21 Aoû 2020 - 13:46

    Elle est où la salade ? Pizza salade 2630278465 Pizza salade 4007069931
    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11789
    Points : 17003
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Thierry Graffagnino Ven 21 Aoû 2020 - 14:29

    Quelle salade ? Pizza salade 4007069931

    Toi, tu te revendiques de l'école JOB, non ?


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino

    cobus et Simon36 aiment ce message

    Yanalex
    Yanalex
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 849
    Points : 787
    Date d'inscription : 12/03/2017

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Yanalex Ven 21 Aoû 2020 - 14:37

    Le coût de la salade est élevé en ce moment 🤣


    ______________________________________

    Yannick


    La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


    https://www.facebook.com/monlabopizza/

    cobus et Simon36 aiment ce message

    avatar
    Simon36
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 5419
    Points : 5117
    Date d'inscription : 19/04/2020

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Simon36 Ven 21 Aoû 2020 - 14:40

    Oui, c'est vrai qu'on ne la vois pas beaucoup, elle est cachée, pourtant je vous assure qu'il y en à... pour la corniche je ne vais pas rentrer dans la polémique  Pizza salade 2630278465. C'était un paton prévu pour une 33 qui c'est retrouvé en 29 et demi.  Pizza salade 4007069931

    cobus aime ce message

    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Master07 Lun 24 Aoû 2020 - 12:47

    Thierry Graffagnino a écrit:Ta présentation est originale Master 7, la pâte semble bien agréable, dommage que tu n'ais pas débarrassé l'écorce du melon, ça doit être un peu galère à manger et pendant le temps d'épluchage, la pizza refroidie. Le jambon de Bayonne aurait pu être plus fin aussi, c'est plus facile à manger et certainement bien meilleur.
    Bonjour, je excuse pour une réponse tardive, beaucoup de travail cette été.

    Je ne suis pas d'accord avec toi....La questions comment on dresse les salades jambon melon on s'est posée il y a encore 20 ans,et nous avons choisie cette façon parce que je trouve que esthétiquement c'est plus gagnant par rapport un écorce débarrasse. Les clients e verront pas la vrai valeurs du melon ou pire encore ils peuvent penser  qu'il a était prit sur une autre assiette)).
    Je sais très bien qu'il y a une règle d'or" tout doit être comestible dans l'assiette qu'on sert" mais il y a des exceptions comme par exemple la côte de bœuf qu'on sert avec l'os .
    Concernant épaisseur du jambon , chez nous il y a des anciens qui coupent leurs jambons avec un couteux donc les tranches sont encore plus épais sinon dans l'ensamble il se marient  bien avec le volume de reste, et encore une fois cela rajoute une valeurs a cette pizza.
    J'ai d'autres  pizzas sur ma carte ou je met le même jambon en chiffonnade.
    Et comme c'est une pizza d'été il fait 40 degrés d"hors je ne m’inquiètes pas qu'elle va refroidir. Pizza salade 2422298661
    Voici 2 photos que j'ai trouvé sur internet vous préféré la quelle ?

    A plus!
    Vlad.
    Fichiers joints
    Pizza salade Attachmentsalade-jambon-italien-et-melon.jpg
    Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
    (33 Ko) Téléchargé 6 fois
    Pizza salade Attachmentsalade-melon-figue-jambon.jpg
    Vous n'avez pas la permission de télécharger les fichiers joints.
    (217 Ko) Téléchargé 4 fois


    ______________________________________
    Vlad.
    avatar
    Invité
    Invité


    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Invité Lun 24 Aoû 2020 - 14:10

    Il y a mieux que lire ou écouter pour répondre ! Il y a lire ou écouter pour comprendre.
    Tu sembles un peu obtus, on est sur un forum de pizza et tu nous présentes des salades à l'assiette ! Pizza salade 3893891164 Tu veux une réponse ?
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Master07 Lun 24 Aoû 2020 - 16:50

    jacquesm a écrit:Il y a mieux que lire ou écouter pour répondre ! Il y a lire ou écouter pour comprendre.
    Tu sembles un peu obtus, on est sur un forum de pizza et tu nous présentes des salades à l'assiette ! Pizza salade 3893891164 Tu veux une réponse ?
    Ohla,  même sans le smiley je trouve ton commentaire agressive. Je n'ai pas bien compris le sens de ta citation ,mais c'est sur qu'il y a un problème dans communication .
    Les photos c’était pour illustre le melon avec ou sans la peau,dans la pizza ou dans l'assiette cela ne change rien.


    ______________________________________
    Vlad.
    Dudropt
    Dudropt
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1777
    Points : 1882
    Date d'inscription : 17/10/2018

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Dudropt Lun 24 Aoû 2020 - 17:31

    Vlad,
    recevoir l'avis de personnes avec infiniment plus de savoir et d'expérience que nous, c'est un privilège, maintenant libre à toi de penser que tu as raison et de pas profiter de ces échanges, mais alors pourquoi etre sur ce forum.
    A ciao
    avatar
    Master07


    Messages : 500
    Points : 516
    Date d'inscription : 05/09/2018

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Master07 Lun 24 Aoû 2020 - 17:52

    Dudropt a écrit:Vlad,
    recevoir l'avis de personnes avec infiniment plus de savoir et d'expérience que nous, c'est un privilège, maintenant libre à toi de penser que tu as raison et de pas profiter de ces échanges, mais alors pourquoi etre sur ce forum.
    A ciao
    Mais il n' y a rien de méchant dans mon message, je ne savais pas qu'on ne pouvait pas donner son avis...


    ______________________________________
    Vlad.
    Dudropt
    Dudropt
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1777
    Points : 1882
    Date d'inscription : 17/10/2018

    Pizza salade Empty Re: Pizza salade

    Message par Dudropt Lun 24 Aoû 2020 - 18:02

    Dans le mien non plus, d'ailleurs et je n'ai jamais dit qu'on ne pouvait pas donner son avis, au contraire, mais écouter les autres, c'est bien aussi.
    Bon, on va clore ce débat qui n'apporte rien.
    A ciao tutti

      La date/heure actuelle est Sam 22 Juin 2024 - 15:02