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    A la crème d'aubergine

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    A la crème d'aubergine Empty A la crème d'aubergine

    Message par Thierry Graffagnino Mar 21 Juil 2020 - 16:36

    Ce matin, nous échangions avec Sébastien Madonia d'anticiper la rentrée en réfléchissant aux pizzas de cet automne à base de crème. Ni une, ni deux, je me suis mis à la tache et voici un premier essai, une pizza crème d'aubergine, provola affumicata, tomates cerise et pancetta grillée.
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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Thierry Graffagnino Mar 21 Juil 2020 - 16:38

    Sur cette photo, on voit bien à gauche la crème d'aubergine.
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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Sylvie14 Mar 21 Juil 2020 - 17:06

    Thierry Graffagnino a écrit:Sur cette photo, on voit bien à gauche la crème d'aubergine.
    c'est superbe je voulais aussi essayer les fleurs comestible sur une pizza... mais je ne savais pas trop les différences. Il font des compositions à la vente.... mais niveau gustatif chaque espèce à un goût différent Sylvie
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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par DanielB Mar 21 Juil 2020 - 17:06

    bonsoir thierry ,
    quesqu elle et belle , une jolie couleur ,
    daniel

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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Christophe2A Mar 21 Juil 2020 - 19:51

    Comme je te le disais sur Instagram, c'est de l'art bravo


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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par France Mar 21 Juil 2020 - 20:14

    très très belle pizza Thierry. 

    J’adore cet aspect grillé des légumes


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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Invité Mar 21 Juil 2020 - 20:31

    Denisfrance a écrit:très très belle pizza Thierry. 

    J’adore cet aspect grillé des légumes

    Camping gaz est passé par là ? A la crème d'aubergine 2630278465 

    Mais blague à part, cette pizza est super !
    La palette de couleur est à tomber.
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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Invité Mar 21 Juil 2020 - 21:04

    Elle est tout simplement magnifique 😍😋
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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Franck sanoi Mar 21 Juil 2020 - 23:45

    Superbe tout simplement
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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par cobus Mer 22 Juil 2020 - 1:09

    Elle est belle avec beaucoup de couleurs, la crème d'aubergines marron c'est l'automne mais les fleurs, les tomates est-ce bien en rapport avec l'automne ?
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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Geoffreypizza Mer 22 Juil 2020 - 8:58

    Elle est magnifique cette pizza Thierry!

    @Cobus: Je pense que c'est effectivement dans le thème car les feuilles tombent à l'automne et là elles sont tombées sur la pizza


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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Thierry Graffagnino Mer 22 Juil 2020 - 17:06

    La pensée se sème généralement de juin à août en pépinière. La mise en place s'effectue en automne. La floraison dure jusqu'au début de l'été suivant.  A la crème d'aubergine 2422298661


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    Message par cobus Mer 22 Juil 2020 - 21:20

    Thierry Graffagnino a écrit:La pensée se sème généralement de juin à août en pépinière. La mise en place s'effectue en automne. La floraison dure jusqu'au début de l'été suivant.  A la crème d'aubergine 2422298661
    Ah......alors en effet là c'est dans le thème de l'automne, je ne savais pas en effet en hiver il y a des pensées, bien vu  A la crème d'aubergine 2598138387
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    A la crème d'aubergine Empty Re: A la crème d'aubergine

    Message par Etienne Mer 22 Juil 2020 - 23:18

    Superbe pizza Thierry. Très bonne idée la crème d'aubergine en base, un seul bémol à mon goût ; je trouve souvent la pancetta hyper salée mais ça doit dépendre de la qualité.
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    Message par Invité Jeu 23 Juil 2020 - 1:42

    On peux pas lui faire à l’envers à Thierry 😂
    Il maîtrise bien son sujet 😉👍🏻😂
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    Message par drakni Jeu 23 Juil 2020 - 10:05

    Très belle pizza !

    Cela dit pour moi dans l'esprit automnal je penserais plutôt à de la courge, de la châtaigne, des cèpes et bolets... Les aubergines et les tomates on en trouve en frais jusqu'en novembre au nord de la Loire si la saison est clémente, mais ça fait plus été qu'automne je trouve. Mais les couleurs d'automne y sont alors est-ce bien grave ? :)


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    Message par RPAM59 Lun 27 Juil 2020 - 18:29

    Une belle création qui trouvera sa place sur ta future carte ! Visuellement superbe et à n'en pas douter gustativement excellente.


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