Présentation Julien

Bonjour à tous,

Je serai probablement dans le monde de la pizza dans quelques mois car j'étudie avec attention un projet de reprise de pizzeria dans le 37. 

J'ai déjà parcouru beaucoup de pages dans le forum qui sont toutes très intéressantes et apportent beaucoup de matière à ma réflexion.

Je ne suis pas pizzaiolo et je ne compte pas le devenir, ce qui n'empêche pas (bien au contraire) que j'étudie le sujet de la pizza à fond (et on ne sait jamais en cas de coup dur). 

A très vite dans le forum
Julien

Salut Julien, tu comptes prendre une pizzeria avec le pizzaiolo qui va avec.

Salut sois le bienvenue Julien

Salut Julien et bienvenue sur le forum, 

Je pense qu'il faut s'y connaître un minimum pour partir dans je genre d'aventure afin de savoir évaluer le travail de son équipe et être un minimum crédible auprès d'elle. 

Je pense que c'est une bonne initiative de ta part. 

Au plaisir de te lire.

Bonjour Julien et bienvenue sur le forum. 

En effet c’est quand même mieux de savoir faire les pizzas car si le pizzaiolo te lâche c’est problématique pour ton business !!!

Bonjour Julien,

sois le bienvenue et bon apprentissage !!!

Yannthaï

@Simon36 : il y a déjà une personne en place mais je n'ai pas pu m'assurer de ses capacités donc je ferai peut-être (surement car je vais avoir besoin de 2 pax) le recrutement d'une personne plus expérimenté. Je pense aussi investir dans un four pour faciliter le travail, je vous retrouve dans la section correspondante ;-)

Bonjour Julien et bienvenue sur le forum.

Tu as raison de t’intéresser en 1er lieu aux compétences du pizzaiolo en place et de t'assurer qu'il œuvre dans les règles de l'art...

Bonjour et bienvenue

Salut Julien, bienvenue à toi, n’hésites pas si tu as besoin

Salut Julien et bienvenue 

Bonjour Julien, bienvenue sur le forum !

-- 
Olivier

Bonjour Julien et bienvenue sur le forum.