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Julien moniteur la sem et pizzaiolo le week

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Julien

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Message par Julien Dim 6 Jan 2019 - 22:46

Bonsoir je me re-présente,
Je m'appelle julien, 27 ans et j'habite dans le pas de Calais (62)
Diplômé de la restauration (bep) et niveau cap pâtissier.
Je suis moniteur auto/moto école et jaimerai devenir pizzaiolo en ambulant le vend,Sam,dim.
Cette passion m'est venue suite à des origines italiennes et un voyage. De ce fait, j'ai investi dans un petit four à bois (été 2018), ainsi qu'un électrique d'une capacité de 4 pizzas.
Je regarde beaucoup de vidéos sur youtube et j'ai déjà parcouru pas mal le forum, et c'est Cool de voir que d'autres aiment aussi.
Maitenant, je souhaite me lancer en investissent dans une remorque au feux de bois, afin d'arrondir les fins de mois et m'éclater le week.
Merci aux gens qui prennent le temps de me répondre!!
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Denisfrance

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Message par Denisfrance Dim 6 Jan 2019 - 22:53

Bonjour  Julien et bienvenue sur le forum des passionnées !

Si tu fais de la qualité tu vas plus qu'arrondir les fins de mois !

Merci pour ta présentation.


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Denis JOB
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Julien

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Message par Julien Dim 6 Jan 2019 - 23:15

Salut Denis,
Mon but pour l'instant est me former CORRECTEMENT, je pense aller en formation avec Thierry et le reste suivra...
Et toi tu fais des concours, on dirait ?
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Message par Yael Lun 7 Jan 2019 - 1:31

Salut Julien,

Si tu commences déjà à maîtriser la pizza à la maison, tu peux peut-être passer un weekend chez un collègue (ou carrément faire un stage), comme ça ça t'apprendra le milieu pro.


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Message par Thierry Graffagnino Lun 7 Jan 2019 - 8:56

Bonjour Julien et bienvenue sur le forum, ton projet ressemble beaucoup à nos débuts, mais on devient vite accro à ce métier et on ne fait plus que ça très rapidement.


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Message par Etienne Lun 7 Jan 2019 - 9:33

Bienvenue à toi Julien et bonne chance pour ce super projet  par contre attention ça prend quand même du temps de faire des pizzas même sur deux jours en plus de ton boulot ;)
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Message par Yanalex Lun 7 Jan 2019 - 9:58

Bonjour Julien, bienvenue sur le forum des passionnés :cool!


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Message par Geoffreypizza Lun 7 Jan 2019 - 12:04

Bonjour Julien et bienvenue sur le forum.
Comme le dis Etienne, pour faire de la qualité, cela prends beaucoup de temps même sur 2 ou 3 jours!
Tu devrais partir sur de bonnes bases en partageant ici.

Bon courage pour ton projet.


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Message par RPAM59 Lun 7 Jan 2019 - 12:15

Bonjour Julien et bienvenue sur le forum. Où ça dans le Pas de calais ? Moi je suis du Nord, pour le moment près de Le Cateau, avec projet d'ouverture d'une pizzéria a emporter sur la commune d'Avesnes-Les-Aubert près de Cambrai.


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Message par Denisfrance Lun 7 Jan 2019 - 13:58

@Julien a écrit:Salut Denis,
Mon but pour l'instant est me former CORRECTEMENT,  je pense aller en formation avec Thierry et le reste suivra...
Et toi tu fais des concours, on dirait ?

En effet c’est important de bien se former et d’etre Curieux !
Ça ne vient pas tout seul ! 

Il faut un gros investissement personnel également mais lorsqu’il y a la passion c’est un plaisir .

Pour répondre à ta question oui j’ai eu fait des concours avec une 5 eme place en 2016 , un podium 3 eme en 2017 et champion du monde en 2018 à NAPLES .
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Message par Flashfred Lun 7 Jan 2019 - 16:56

Salut Julien, et bienvenue ! :cool!
Je ne vais pas répéter ce qu'ont dit les copains, mais pizzaïolo les week-ends, ça risque d'être très chronophage, et tu vas avoir du mal à gérer les matières premières (que faire de ce qui reste dimanche soir ? :Squest: ).
Mais je ne veux pas te décourager, au contraire ! L'investissement n'est pas énorme, et rien ne t'empêche de faire évoluer ton projet par la suite. :rambo

Bonne chance pour tes débuts, et on est là pour t'aider !  :Spoucea:
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Message par MasclOu Mer 16 Jan 2019 - 11:52

Bienvenu  :)


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Message par Invité Sam 19 Jan 2019 - 3:12

Bonjour Julien,

bienvenue sur le forum et courage et détermination pour ton projet !!

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Message par Jlflor2 Sam 19 Jan 2019 - 9:57

Bonjour  Julien et bienvenue sur le forum , fait nous profité de l avancement de ton projet :)


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Message par Julien Ven 1 Fév 2019 - 13:19

Bonjour, à tous.
Merci pour vos messages, c'est cool.
Je vais passer de 35h à 28h donc ça devrait le faire et ça serait cool de pouvoir faire une semaine stage mais avec un feux à bois, qui pourrait m'accueillir ? Svp
Bien-sûr je dormirai à l'hotel
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Message par Sylvie14 Dim 3 Fév 2019 - 16:42

Bonjours bienvenue
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Message par Julien Lun 4 Fév 2019 - 19:42

Comment mettre une photo en profil?
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Message par RPAM59 Lun 4 Fév 2019 - 20:36

@Julien a écrit:Comment mettre une photo en profil?

Tu vas dans ton "profil" (en haut de l'écran) et ensuite dans l'onglet "avatar" :)


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Message par Julien Lun 4 Fév 2019 - 21:23

Depuis un portable, c'est realisable ?

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