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Bonne nouvelle mais stressante.

Madonia
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Message par Madonia le Ven 26 Juil 2019 - 9:41

Félicitations ! Ton organisation avait l'air au top et je peux te dire que j'ai vu bon nombre de professionnels qui ne sont pas organisés comme toi. Continue comme ça c'est un plaisir de te suivre :Ssourirej:


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Sébastien - Don Madonia PIZZA
Dudropt
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Message par Dudropt le Ven 26 Juil 2019 - 9:46

Pour les patons, je pense que c’est la photo qui déforme un peu ils font 270gr chacun a qq grammes prêts. 1 kg de farine classica Protocole standard et je fais 6 pâtons à chaque pétrie.
Marius
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Message par Marius le Ven 26 Juil 2019 - 9:54

La taille du bac est peut être plus petit qu'une standard? (60x40cm)

Mes pâtons aussi font 270gr généralement mais j'en mets 12 par bac, pour ça ma question :D


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Message par Geoffreypizza le Ven 26 Juil 2019 - 14:37

Bravo JF pour cette prestation. L'organisation et la mise en place sont les clefs d'une prestation réussie, et comme tu en à pris conscience, ça t'a facilité le travail. Tu as tout pour réussir dans cette voie.

Merci pour le partage et au plaisir JF!


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Message par RPAM59 le Ven 26 Juil 2019 - 14:54

Bravo ! Belle organisation et belle motivation pour faire plaisir...


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Rémy





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Message par Flashfred le Ven 26 Juil 2019 - 16:50

Génial Jean-François ! :Spoucea:
Ça doit faire du bien, quand même, de voir que tout le monde est content quand tu t'es autant investi. C'est mérité ! :cool!

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