Presentation

Bonsoir la communauté!
Tout d'abord merci pour l'ajout au forum!
Je m'appellle Yasmina , vivant depuis 2 ans au Laos ou j'ai "herite" d'une pizzeria depuis 7 mois. La pizzeria était plutôt renommée dans le coin et je réussi à maintenir la qualité mais...Je ne suis pas convaincue par le protocole.
J'ai fais quelques essais puis j'ai laissé tombé en me disant "pourquoi changer une formule qui marche?"
Mais je me retrouve toujours insatisfaite...cela fais presque 2 jours que je lis et relis vos commentaires....et je m'y remets donc! Car déjà j'ai appris pleins de choses!
Je suis bavarde mais plutôt timide...j'essaierai quand de partager avec vous mes essais...:-)
Merci encore pour cette mine d':infos

Merci Thierry
A très vite donc

Bonjour Yasmina, et bienvenue parmi nous ! :cool!
C'est sûr qu'ici tu trouveras de quoi améliorer ton protocole. N'hésite pas à ouvrir un sujet sur tes progrès que nous suivrons avec attention et bienveillance.

Salut Yasmina et bienvenue sur le forum La Pizza !

On va bientôt représenter tous les pays d'Asie ^^
Je suis en Chine, on a Yannick en Thailande, Fred aux Philipinnes...!

Comment tu t'es retrouvée là-bas ? Quelles matières premières avez-vous ?

Merci Fred et Yael :-)

Comment je me suis retrouvée la ? J'ai pris mon sac à dos il y a 3 ans pour un voyage solo de 6 mois. Je suis tombée amoureuse de l'Asie et j'y ai rencontré des gens formidables. Jai décidé donc de m'y installer...
En ce qui concerne les matières premières, j'utilise de la farine vietnamienne dont je ne connais pas les caractéristiques ( je vais checker sur le sac une fois rentree je suis en voyage actuellement), de la levure seche lesaffre rouge ( il y a la bleue mais aucune différence n'est indiquée sur les paquet, donc je continue comme.mon predecesseur) et de l'eau purifiée à T°ambiante et huile d'olive.
Je peux trouver de la farine italienne spéciale pizza mais ici certaines choses sont hors de prix et au vu des prix de mes pizzas je ne peux pas l'utiliser.
Voili voilou

Bonjour Yasmina et bienvenue sur le forum .

Tu as bien raison de lire et relire car c’est une mine d’or ce forum !

Hello Yasmina
Super Pays le Laos, ce sont mes pays de prédilection, le Vietnam et le Laos!!

Si tu n'es pas satisfaite, c'est que c'est pas super bien. Tu vas trouver beaucoup de choses ici.
N hésite pas à nous poster des photos de tes pizzas, on pourra te dire ce qu'on en pense, les points à améliorer et biensur les points positifs!!

à bientôt!!!

Bienvenue sur le forum Yasmina.
Faisant maintenant partie du forum, et en échangeant ici, ce n'est maintenant qu'une question de temps et de persévérance pour arriver à des résultats qui te satisferont..

Au plaisir d'échanger avec toi!

Merci à vous tous pour ce super accueil! J'ai hâte de m'y mettre et de partager ça avec vous...
Je vous posterai des photos des samedi, jour de réouverture

Bienvenue

Bienvenue à toi Yasmina  je m'associe au messages des copains !

Bonjour @Guessy, bienvenue sur le forum de passionnés de la pizza.

--
Olivier

Merci encore et encore à tous pour cette générosité.
Je vais ouvrir un autre post pour vous présenter un peu ma petite affaire et quelques photos de mes pizzas

Bonjours bienvenue