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    Message par Jerome60 Sam 16 Sep 2023 - 11:50

    Bonjour
    Moi c'est Jerome 45 ans J'ai repris il y a quelque année de ça un bar que j'ai fait évoluer 
    vers la brasserie ou j'ai aussi démarré une activité pizza pendant le Covid
    la passion m'est tomber dessus!! j'ai vendu mon affaire pour faire uniquement de la pizza
    je sort il y a juste une semaine de ma formation avec Thierry et croyez mois ça a bien conforté mes choix!! mes envies ne sont pas encore bien définit entre le food truck ou la boutique a l'emporter
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    Message par Poseidon Sam 16 Sep 2023 - 12:00

    Bienvenue Jerome , tu pars bien armé après cette semaine à l’Institut .
    En tout cas bienvenue parmi nous, on a hâte de suivre ton aventure
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    Message par Jerome60 Sam 16 Sep 2023 - 12:07

    Merci!! j'y manquerai pas
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    Message par Gregory Sam 16 Sep 2023 - 12:21

    Bonjour et bienvenue
    Food truck ou fixe, il y a des avantages et sans doute des inconvénients au deux. Moi j’ai choisis le fixe en emporter, car je suis chez moi, c’est une énorme économie, et surtout la localisation est parfaite, axe très passant au milieu d’un secteur sans trop de concurrence.
    Il y avait un camion pizza dans ma petite ville avant mais le retour que les clients m’en font c’est qu’on ne savait jamais précisément quand il était là ou pas donc si tu pars dans cette voix il faudra mettre le paquet sur la com’
    A bientot

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    Message par cobus Sam 16 Sep 2023 - 13:47

    Bienvenue Jérôme, 
    À l'effet institut ça boost 👍💪💪💪
    Moi je suis en remorque à pizza il y a des avantages et des inconvénients. C'est assez rocknrool par moment entre les pannes d'électricité en.plein service, le froid glaciale l'hiver,  les chaleurs de ouf certains soirs l'été, etc....
    Ce qui est bien c'est que tu peux tester différents emplacements après il faut les trouver et surtout avoir les autorisations...
    Tu peux aussi faire les événementiels en ambulant c'est très sympa 👍
    Mais dans remorque il faut vraiment réfléchir à l'aménagement tu vois moi prochainement je vais modifier pas mal de choses car à l'utilisation tu remarques des choses à modifier pour être plus productifs.

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    Message par Jerome60 Sam 16 Sep 2023 - 14:17

    J'ai l'opportunité de le faire chez moi aussi avec une clientèle qui me connais déjà je faisais de la pizza uniquement le soir avec une majorité en livraison dans mon bar brasserie qui est situé dans la ville ou je vie mais mon repreneur voulant pas faire de pizza, j'ai récupérer  
    le matériel et n'ai aucune closes de non concurrence donc un camion qui resterais fixe chez moi le soir puis en nomade le midi.
    C'est compliqué pour avoir l'accord des mairies?
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    Message par cobus Sam 16 Sep 2023 - 14:35

    Jerome60 a écrit:J'ai l'opportunité de le faire chez moi aussi avec une clientèle qui me connais déjà je faisais de la pizza uniquement le soir avec une majorité en livraison dans mon bar brasserie qui est situé dans la ville ou je vie mais mon repreneur voulant pas faire de pizza, j'ai récupérer  
    le matériel et n'ai aucune closes de non concurrence donc un camion qui resterais fixe chez moi le soir puis en nomade le midi.
    C'est compliqué pour avoir l'accord des mairies?


    Alors en.mairie il faut que tu regardes où se trouve ta maison dans le plan local urbanisme. Ils peuvent ou des voisins peuvent s'y opposer si tu es dans une zone résidentiel et non commercial ou artisanale ou industrielle.
    Souvent ils mettent en avant le problème de stationnement, tes clients qui viennent chercher leur pizza etc....stationnement c'est pour la sécurité ensuite tu as les nuisances.
    Mais tu peux avoir une mairie cool mais qu'est-ce qu'ils font si un.voisin commence à se plaindre ou que les trottoirs s'abîme à cause des aller venus.
    Tu vois le style....à notre époque il y a beaucoup de personnes procédurier 🙄

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    Message par Jerome60 Sam 16 Sep 2023 - 14:57

    Mince ça me paraissait plus simple que ça sur un terrain privé
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    Message par cobus Sam 16 Sep 2023 - 15:05

    Jerome60 a écrit:Mince ça me paraissait plus simple que ça sur un terrain privé
     Consulte le PLU de ta commune.
    Mais ils peuvent très bien être d'accord mais faut le.savoir.

      La date/heure actuelle est Sam 20 Juil 2024 - 5:38