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    Message par cobus Mar 30 Avr 2019 - 16:09

    Bonjour,

    Je suis Cobus je suis de Chartres (28) et j'ai en projet d'ouvrir une remorque à pizza.
    J'ai découvert ce forum en cherchant des informations et j'en ai bien besoin de conseils.
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    Message par France Mar 30 Avr 2019 - 18:13

    bonjour Combus et bienvenue sur le forum des passionnés.

    Prend le temps de parcourir le forum


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    Message par Yael Mer 1 Mai 2019 - 2:38

    Salut et bienvenue sur le Forum La Pizza !


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    Message par Flashfred Mer 1 Mai 2019 - 10:54

    Salut Cobus, et bienvenue parmi nous ! :cool!

    Ton ouverture est prévue pour quand ?
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    Message par RPAM59 Mer 1 Mai 2019 - 13:13

    Bonjour Cobus et bienvenue sur le Forum. N'hésite pas à parcourir les différentes rubriques.


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    Message par Jlflor2 Mer 1 Mai 2019 - 17:11

    bonjour Combus et bienvenue sur le forum :)


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    Message par laboulange59 Mer 1 Mai 2019 - 18:49

    bonjour combus et bien venu sur le forum.
    remorque ou camion?


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    Message par cobus Jeu 2 Mai 2019 - 15:51

    Ce sera remorque.
    Pour le four j'hésite mais j'aimerai au bois même si je sais que c'est plus de taf et de contrainte.
    Vous en pensez quoi ?
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    Message par laboulange59 Jeu 2 Mai 2019 - 16:06

    personnellement je préfère le gaz en camion, moins contraignant et plus réactif surtout en manifestation car il ne sort que pour ça .
    la semaine je suis dans un corner au sein d'une hall gourmande. 
    par ailleurs mon camion est en vente sur le bon coin.
    https://www.leboncoin.fr/utilitaires/1608277050.htm/


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    Message par cobus Jeu 2 Mai 2019 - 16:13

    laboulange59 a écrit:personnellement je préfère le gaz en camion, moins contraignant et plus réactif surtout en manifestation car il ne sort que pour ça .
    la semaine je suis dans un corner au sein d'une hall gourmande. 
    par ailleurs mon camion est en vente sur le bon coin.
    https://www.leboncoin.fr/utilitaires/1608277050.htm/
    Le bois ce n'est pas plus vendeur ?
    Et au niveau goût il y a une différence?
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    Message par Yanalex Jeu 2 Mai 2019 - 16:28

    Bonjour Cobus, bienvenue sur le forum, au plaisir de te lire.


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    Message par cobus Jeu 2 Mai 2019 - 16:36

    Yanalex a écrit:Bonjour Cobus, bienvenue sur le forum, au plaisir de te lire.
    Bonjour Yanalex
    Merci de l'accueil
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    Message par Sébastien Jeu 2 Mai 2019 - 17:23

    Salut Cobus
    Je dirais que le bois c'est plus vendeur mais c'est juste de la com car on peut faire une très bonne pizza dans un four à bois comme à gaz ou électrique. A mon sens c'est la température qui fait beaucoup!

    Au plaisir de te lire!


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    Message par cobus Ven 3 Mai 2019 - 0:31

    Sébastien a écrit:Salut Cobus
    Je dirais que le bois c'est plus vendeur mais c'est juste de la com car on peut faire une très bonne pizza dans un four à bois comme à gaz ou électrique. A mon sens c'est la température qui fait beaucoup!

    Au plaisir de te lire!
    Bonsoir
    Ah bon il n'y pas de différence ? Je pensais moi pourtant. C'est juste de la Com' alors.
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    Message par Yael Ven 3 Mai 2019 - 2:30

    cobus a écrit:
    Sébastien a écrit:Salut Cobus
    Je dirais que le bois c'est plus vendeur mais c'est juste de la com car on peut faire une très bonne pizza dans un four à bois comme à gaz ou électrique. A mon sens c'est la température qui fait beaucoup!

    Au plaisir de te lire!
    Bonsoir
    Ah bon il n'y pas de différence ? Je pensais moi pourtant. C'est juste de la Com' alors.

    Ce n'est pas qu'il n'y a pas de différence, il y a une différence, mais elle est due principalement à la température de cuisson et non pas au bois, c'est-à-dire que le bois ne donne pas de goût de fumé à la pizza comme on croit souvent, par contre la T° étant souvent généralement beaucoup plus élevée dans un four à bois que dans un four cassette classique, le résultat est différent, meilleur ou moins bien par contre ce n'est qu'une histoire de goût. :)


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    Message par Etienne Ven 3 Mai 2019 - 9:16

    Bienvenue à toi Cobus
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    Message par cobus Ven 3 Mai 2019 - 9:20

    Etienne a écrit:Bienvenue à toi Cobus
    Bonjour
    Merci de l'accueil 👍
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    Message par FredPhilippines Ven 3 Mai 2019 - 11:08

    Bonjour Cobus et bienvenue :)


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    Message par cobus Ven 3 Mai 2019 - 11:20

    FredPhilippines a écrit:Bonjour Cobus et bienvenue :)

    MERCI  :Ssourirej:
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    Message par Invité Dim 5 Mai 2019 - 9:09

    Bonjour Cobus,

    bienvenue sur le forum...bonne lecture !

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    Message par Geoffreypizza Dim 5 Mai 2019 - 11:00

    Bonjour Cobus et bienvenue!


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    Message par cobus Dim 5 Mai 2019 - 13:53

    Yannthai a écrit:Bonjour Cobus,

    bienvenue sur le forum...bonne lecture !

    Yannthaï
    Merci
    cobus
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    Message par cobus Dim 5 Mai 2019 - 13:53

    Geoffreypizza a écrit:Bonjour Cobus et bienvenue!
    Merci 😉
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    Message par philippe bretagne Lun 6 Mai 2019 - 4:50

    Bienvenue à toi Cobus


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    philippe  :cool!
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    Message par Sébastien Lun 6 Mai 2019 - 8:22

    Yael a écrit:
    cobus a écrit:
    Sébastien a écrit:Salut Cobus
    Je dirais que le bois c'est plus vendeur mais c'est juste de la com car on peut faire une très bonne pizza dans un four à bois comme à gaz ou électrique. A mon sens c'est la température qui fait beaucoup!

    Au plaisir de te lire!
    Bonsoir
    Ah bon il n'y pas de différence ? Je pensais moi pourtant. C'est juste de la Com' alors.

    Ce n'est pas qu'il n'y a pas de différence, il y a une différence, mais elle est due principalement à la température de cuisson et non pas au bois, c'est-à-dire que le bois ne donne pas de goût de fumé à la pizza comme on croit souvent, par contre la T° étant souvent généralement beaucoup plus élevée dans un four à bois que dans un four cassette classique, le résultat est différent, meilleur ou moins bien par contre ce n'est qu'une histoire de goût. :)
    Oui c'est exactement ça, c'est une histoire de température et de gout!


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