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Message par Pasto Ven 12 Fév 2021 - 21:48

Bonjour à tous

Je me présente sergio chef gérant de 2 restaurants dans le val d’Oise le RELAIS ET CHEMIN DES PEINTRES. Grace au confinement j’ai pu prendre du temps pour découvrir votre passion notre passion la pizza!!!
Je pense pouvoir vous apporter mon aide dans vos choix ou réalisation de vos garnitures mais aussi les dressages. En contre partie un petit coup de pâte pour mes empattement 😜😜. Et j’ai eu ma chance de participer au stage de Thierry car j’habite tout près mais genre tout près de l’institut 3/4 min. Je souhaite vraiment évoluer dans le domaine et apprendre de plus en plus dans le but d’un projet futur la trattoria des peintres.

Voici quelques une de mes première pizza cuitent au four tradi avec biscotto dans l’attente de mon effeuno P134H commander pour la saint Valentin 😘😘😘Chef de cuisine passionné de pizza B8268210
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Message par simon36 Ven 12 Fév 2021 - 22:12

Salut sergio, ton appuie sur la présentation serait d'une grande aide pour la plupart d'entre nous, sympa de te proposer. 
Tu vas donc partager des photos de tes réalisations que nous mettre en oeuvre sur nos pizzas, si je comprends bien?

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Message par Pasto Ven 12 Fév 2021 - 22:22

Oui je vais tenter dès pizza connu dans un premier temps d’une carte classique et essayer de la rendre pizzanomique (pizza bistronomique) mon créneau faite un tour sur ma page insta le relais des peintres pour les plats que je propose au restau
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Message par drakni Ven 12 Fév 2021 - 22:38

Haha le monde est petit, j'ai fait mon repas de mariage au "Chemin des Peintres" en septembre 2015, très bon souvenir ;)

Hâte de voir tes pizzas du coup !


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Message par Pasto Ven 12 Fév 2021 - 22:40

Mais non sérieux trop cool ça le monde est vraiment petit nous n’avions pas encore le relais des peintres
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Message par drakni Ven 12 Fév 2021 - 22:51

On a même eu droit à du végétarien de qualité !
Bon dommage je n'habite plus dans le coin (j'ai grandi à Méry-sur-Oise). Par contre j'ai un cousin pizzaiolo sur Auvers Chef de cuisine passionné de pizza 210402359
Mais je ne pense pas que vous serez sur le même public.


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Message par Pasto Ven 12 Fév 2021 - 22:52

cEst qui ton cousin. Dommage que tu soit plus dans le coin j’espère que tout va bien pour vous.

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Message par Pasto Ven 12 Fév 2021 - 22:57

Et si ça vous dit pour une présentation en image concernant le restau lundi ou mardi soir je passe dans le journal de France 3 idf lundi.

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Message par Alexis Marietta Sam 13 Fév 2021 - 0:41

Bienvenue Sergio !!!
On se connaît nan?mdr

Je vous préviens ce mec est gebial, hyper humble, partageur, enthousiaste de notre beau métier... Un chef comme je les aime !!

Ducoup à force de parler, et avant de créer ma "boutique",je vais quitter mon jura et monter dans son val d'Oise,lui filer quelques tuyaux! ! !

Un énorme échange au programme!!!



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Chef de cuisine passionné de pizza Empty Re: Chef de cuisine passionné de pizza

Message par PapyExca Sam 13 Fév 2021 - 7:22

Bienvenue Sergio 
Et bon courage pendant cette crise .....


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Message par Thierry Graffagnino Sam 13 Fév 2021 - 7:52

Bonjour Sergio et bienvenue ici, mais tu connais déjà parfaitement l'esprit de la maison. C'est vraiment formidable le partage et en plus ça ne coûte rien, on y gagne tous finalement.  Chef de cuisine passionné de pizza 540050258


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Message par Fifi Sam 13 Fév 2021 - 7:59

Bienvenue Sergio dans l attente de voir tes réalisations 👍👋

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Message par Poseidon Sam 13 Fév 2021 - 8:54

Bienvenue Sergio , même si on se connaît déjà maintenant .
Tu es un vrai passionné et surtout un vrai pro , on a pu le voir pendant notre stage , où tu as volontiers partager avec nous , toutes tes connaissances de cuisines et petits trucs (  la peau des carottes 🥕 par exemple ) 

En tout cas une belle recrue pour le forum 

À très vite j’espère

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Message par FredPhilippines Sam 13 Fév 2021 - 9:04

Bonjour Sergio et bienvenue sur le forum! 
Cool un Chef sur le forum! Mais j'ai l'impression de déjà te connaitre. On ta vu sur des photos du dernier stage Chef de cuisine passionné de pizza 210402359 . Effectivement, je crois que comme un certain nombre ici je pense avoir progressé sur mes empâtements mais à garnir de façon... euh... pas encore satisfaisante.




Cordialement.

Fred


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Chef de cuisine passionné de pizza Empty Re: Chef de cuisine passionné de pizza

Message par jacquesm Sam 13 Fév 2021 - 10:15

Bonjour Sergio, alias Pasto, et bienvenue chez les fous...de pizzas.


Je suis certain que ton expertise culinaire va enrichir nos connaissances et notre vision.
J'ai hâte de voir tes propositions ! Chef de cuisine passionné de pizza 2598138387


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Message par Francois33 Sam 13 Fév 2021 - 10:16

Bonjour et bienvenue Sergio
Cool de belle pizza en perspective !!!!

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Message par Sylvie14 Sam 13 Fév 2021 - 11:01

Bonjour bienvenue Sylvie

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Message par milouze Sam 13 Fév 2021 - 11:33

Bonjour Sergio,
bienvenue sur le forum des passionnés

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Message par Flashfred Sam 13 Fév 2021 - 21:15

Salut Sergio ! Content de te compter parmi nous Chef de cuisine passionné de pizza 643100323

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Message par Pasto Sam 13 Fév 2021 - 21:54

Salut Fred merci bcp hâte de partager des moments avec vous tous
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Message par max41 Sam 13 Fév 2021 - 23:04

Bienvenu à toi sergio !!!
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Message par Yannthai Dim 14 Fév 2021 - 6:43

Bonjour Sergio,


très heureux de te compter parmi nous, sois le bienvenue sur le forum des passionnés de bonnes et belles pizzas. Effectivement, tes compétences sont intéressantes pour de multiples raisons, elles ne pourront que nous faire évoluer !!! Je t'ai vu il y a quelques jours suite au petit direct de notre ami Simon36.

Ces premières photos sont plus que prometteuses !!!!  Chef de cuisine passionné de pizza 643100323

Yannthaï


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Toujours rechercher la perfection, même pour la plus petite tâche !!! Chef de cuisine passionné de pizza 2598138387

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Message par Denisfrance Dim 14 Fév 2021 - 7:55

Bienvenue sur le forum Sergio.

Bravo pour tes pizzas.


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Auteur du livre « CHAMPION DU MONDE DE PIZZAS » aux éditions LAROUSSE . 

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Message par RPAM59 Dim 14 Fév 2021 - 14:36

Bonjour Sergio et bienvenue sur le Forum ! Heureux que tu puisses partager avec nous tes connaissances.


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Message par aymeric Lun 15 Fév 2021 - 18:52

Bienvenue à toi, si tu veux un code promo pour commander ton effeuno, fais moi signe en mp ( je ne peux pas le partager publiquement malheureusement

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