Recherche four électrique

Bonjour nous recherchons un four électrique pour une pizzeria . 2 fois 4 pizzas de 35 en 380 
Capable de cuire sur les grosses soirées environ  100 pizzas en 2h30
Électronique avec programmation du démarrage 
Merci pour vos suggestions

Pour avoir travaillé un peu avec des fours Moretti programmables, j'avoue que j'ai été plutôt conquis !
Après je n'ai pas une grande expertise dans le domaine donc je laisserai les autres approfondir.

Il y a plusieurs amateurs de fours convoyeurs OEM série TL, ça peut être une piste aussi, mais ça prend de la place ^^

j’hésite entre deux modèles pour le moment 
Le moretti série S evolution 
Le oem super pro 
Si vous avez des avis sur les marques et modèles je suis preneur merci