Idées pizzas du moment

@simon36 a écrit:Bonjour à tous, je viens de recevoir ma première commande des marchés d'Italie constituée entre autres d'une crème de basilic. Des idées de garniture pour accompagner ce produit ? Sachant que je souhaite l'utiliser comme base.

Des légumes du soleil, et principalement des tomates...de toutes les couleurs ?

Le chèvre, ou la ricotta, la mozzarella, c'est sympa avec le basilic. Il y a tous les légumes, en particulier la tomate, ou la courgette et les viandes aussi, les recettes sont nombreuses. 

Attention, cette crème est puissante, tu peux la couper avec de la crème fraîche par exemple. Tu peux l'utiliser en base, à la place de la tomate, par petites touches en finition, ou si tu as le temps, farcir des tomates cerise, avec pourquoi pas un filet d'huile d'olive et un petit morceau de parmesan qui craquera sous la dent de tes clients. Je fais aussi celle-ci, crème de basilic, chèvre fermier rôti et tomates séchées. La corniche est agrémentée de graines et d'extrait de levure qui lui donne un goût un peu cracker.

Thierry cette pizza doit être très bonne !
Visuellement déjà elle est très originale avec ses graines sur la corniche et sa crème de basilic
Simon , moi aussi j’aurai dit tomates séchées, avec un fromage...
Et pourquoi pas des copeaux de parmesan sur la fin

Oulala ça va me donner des idées ton post la !Crème de basilic, mozza, tomates séchées ou tomates cerises farcies et copeaux de parmesan ...
Avec des petites graines dessus ...

En plus d'être une belle pizza je la trouve pleine de créativité. Bravo

Humm joli belle appétissante
J’ai encore du boulot pour en arriver là

Intéressante cette pizza Simon !
Tu peux nous en dire plus sur ta "sauce cidre" ?

Elle est super cette pizza Simon!  C'est bien de mettre en avant nos régions françaises et de ne pas forcément essayer de faire plus italien que le les vrais italiens  . 
En tant que breton de cœur,  je la trouve particulièrement attrayante même si en chipotant un peu je ne mettrai pas d'emmental  car je trouve que son goût est un peu fort, mais bon,c'est juste un avis hein ;)

Salut Simon,

Superbe pizza du moment, les garnitures sont au top, elle doit être vraiment délicieuse !!

Yann

Elle donne envie cette pizza !
La pizza a l’andouille c’est super j’adore .
Juste pour toi Simon essaye andouille et camembert. Tu me redira

Top cette pizza Simon, la recette est vraiment innovante, j'adore.

Top cette pizza Simon !  Vraiment originale,  surtout  la combo andouille et noix de Saint Jacques ,  et tout à fait dans mes goûts :) 

Ça me fait penser que je voulais en faire une avec de l'andouillette de Troyes.. Je me remet ça  dans un coin de ma tête.

Merci pour les infos Simon :)

Benoit, l'andouillette de Troyes, les fricadelles, les crépinettes, les tripoux, le grenier médocain, j'adore ces produits authentiques et goûtus. Je suis entrain de faire des essais de cuisson pour voir comment les intégrer dans une pizza, c'est pas évident, mais après avec du maroilles, de l'ail, puis quelques feuilles de roquette ou de pissenlit, je pense qu'on peut faire quelque chose de top. Bon ça sera pas pour tous le monde, Ça reste un peu couillu quand mème. A suivre.....
A ciao tutti