Stage EXPERT des 18 et 19 janvier 2016

:cool!

Bon stage et pleins de photos svp pour les absents :Spoucea:

On fera le bêtisier le lendemain :)

Voilà ce stage réservé à nos membres et à la préparation de la Coupe du monde 2016 sont maintenant terminés, j'espère que vous êtes bien tous rentrés. Merci pour votre professionnalisme, vous avez été vraiment formidables. Merci aussi au Moulin de Chars et plus particulièrement à Gaël Denizot, le grand sorcier de la farine de nous avoir accueillis dans son laboratoire secret... 

Je vous propose de réaliser tous ensemble un reportage sur ce fil, les photos de notre photographe ne devrait pas tarder, le reportage de la télévision passera aujourd'hui, on mettra les liens, les articles de la presse écrite seront étaler sur plusieurs semaines... 

Au plaisir de lire vos premières impressions à la suite de ce message.

Les catalans sont bien rentrés,juste dans l'avion un petit passage dans une zone de turbulence ou j'ai du réconforter une charmante demoiselle :cool!
Le stage pour moi s'est déroulé à merveille et j'ai beaucoup appris de tout le monde,aprés tous ces échanges virtuels ça m'a fait plaisir de  vous rencontrer !
La visite du moulin a aussi été très révélatrice et a brisé pas mal d'idées préconçues,merci à gael de l'avoir orchestré !
Merci à toi thierry pour TOUT !(les mots ne sont pas suffisants...) !

Je résumerai ce stage par un mot : RENCONTRE,

-rencontre entre des gens de valeurs connaissant leur métier et aimant leur métier

-rencontre avec un formateur partageant sa passion de la pizza et son immense savoir

-rencontre avec des futurs sélectionnés en équipe de France  :Srit:

Merci, pour nous avoir offert ce moment de partage, de rencontre, d’avoir permis de nous rencontrer autrement que par le biais d’une communication informatisé, merci d’avoir rendu ce forum encore plus humain, plus chaleureux et au plaisir de se retrouver ensemble lors d’un nouveau stage ou d’un concours.

Ps : Merde à tous ceux qui feront un/des concours prochainement.  :Ssourirej:

Merci pour vos retours,, on sent bien que ça a dû être une super expérience ! Pensez-vous changer certaines choses dans votre façon de travailler après cette rencontre?
Bonne journée

Magnifique photo

Tout d'abord un grand merci pour ce stage qui nous a permis de nous rencontrer physiquement.
J'ai passé un agréable moment en votre compagnie. Nos échanges et partages d'expériences m'ont fortement apportés en espérant avoir aussi apporté mon acquis.
Thierry, je tiens à te remercier pour le déroulement de ce stage qui nous à été très bénéfique sur tout les points, humain et professionnel.
A tres vite. J'espere tous vous revoir au championnat de France au mois de mars à Paris.
Pour conclure un IMMENSE merci à tous.

Un grand moment !
Des bases de panification mises au service des pizzaiolos.
La genèse de la pâte.
Réflexion et méditation.
St honoré est le patron des boulangers et st Thierry celui des pizzaiolos.
Gaël Denizot l'homme de l'ombre mis en lumière.
Messieurs respects !

Toix Christophe a écrit:Un grand moment !
Des bases de panification mises au service des pizzaiolos.
La genèse de la pâte.
Réflexion et méditation.
St honoré est le patron des boulangers et st Thierry celui des pizzaiolos.
Gaël Denizot l'homme de l'ombre mis en lumière.
Messieurs respects !

+ 1

Un super stage avec un super formateur et des supers stagiaires motivés et passionnés.
Un grand merci à Thierry et Gael (notre ingenieur boulanger) qui  ont partagés leurs connaissances et savoir sans aucune restriction.
Ce stage m'a enlevé beaucoups de tabous et donné des reponses que je n'arrivais pas à trouver.
Aujourd'hui je suis plus motivé que jamais pour participer à d'autres championnats du monde de pizzaiolos.
Cette rencontre de pizzaiolos ayant pour motivation principale la satisfaction de leurs clients par la qualité de leur production a été vraiment très enrichissante.
Dans l'attente d'un nouveau stage ou d'une competition afin de vous revoir, je vous souhaite de continuer à partager cette passion sur ce forum 3 etoiles .
A+ :cool! :cool! :cool!

On attend les photos!! Et au moins une anecdote marrante, à vot' bon coeur messieurs dames!

On attend vos commentaires avec impatience ca devait être super?

Désolé les gars....secret professionnel ;)
Les photos sont encore chez la photographe.
Pour l'anecdote : Thierry est une pile de 1000 volts increvable.

Par contre ne jouez pas trop avec son caniche

Juste un petit truck sympas sans divulguer de choses trop importante

Un stage au top, des rencontres au top. enfin on a pu se rencontrer en vrai grace à toi Thierry et pouvoir partager tous ensemble cette passion.
Merci à Thierry et Gaël pour le partage de leurs puits de connaissances, c'était que 2 jours mais 2 jours tellement remplit d'information et enrichissant.
Toute l'équipe me manque déjà :'(.

Toix Christophe a écrit:Par contre ne jouez pas trop avec son caniche

Toujours bon à savoir ! :Srit:

Il parait que Thierry est très sympas d après l association des pizzaiolo en camion il vous a enseigner avec une bonne pédagogie j imagine

Sympa de voir vos retours, ca donne envie de participer au prochain. Hate de voir les photos et le reportage.

Avant les clichés qui devraient arriver ce week-end, voici la photo officielle de l'équipe.
Un groupe qui a démontré un très grand professionnalisme pendant ce stage intensif, on le ressent bien sur cette photo et cela fait franchement du bien à notre profession souvent décriée, à juste raison d'ailleurs.

parfait!
Maintenant il faut lui trouver un titre situé en dessous de la photo
Faites des propositions
Voici la mienne
Sélection équipe de France pizzaïolo 2016