Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





+11
Sébastien
France
bPlaTyPuS
Madonia
Jlflor2
Geoffreypizza
Thierry Graffagnino
Yael
DanielB
Olc
Rom9125
15 participants

    Présentation

    Rom9125
    Rom9125


    Messages : 120
    Points : 145
    Date d'inscription : 04/08/2019

    Présentation Empty Présentation

    Message par Rom9125 Dim 4 Aoû 2019 - 19:27

    Bonjour à tous,

    Je suis très heureux d'être enfin membre du forum et de pouvoir faire ma présentation !!

    J'habite dans le Cantal à quelques kilomètres d'Aurillac, (bien visible à chaque bulletin météo l'hiver  :Srit: ) une bonne région à fromages tels que le Cantal, Salers, Saint Nectaire, Bleus en tout genre , connue aussi pour la truffade, l'aligot, la qualité de sa viande bovine...... Une belle région simplement.

    Je ne suis pas pizzaïolo, j'ai toujours aimé les pizzas et au fil du temps j'ai commencé à essayer de les faire et à chercher des infos pertinentes que je n'ai trouvé en majorité que sur ce forum, donc un grand merci à vous tous !!!

    Pour ce qui est du matériel, je n'ai que mon four domestique qui monte quand même à 275° et une petite pierre réfractaire donc je me débrouille avec ce que j'ai. J'ai également eu dernièrement l'opportunité de démarrer le four à bois que le grand père de ma femme avait fabriquer il y a bien longtemps et qui n'avait pas démarrer depuis au moins 25 ans, donc petit moment émotion sympa et un peu d'expérience engrangée avec la flamme !!

    Pour les farines, j'apprécie la Caputo Cuoco "Rouge" avec levure fraiche, et ce soir je teste une T80 sur meule de pierre du Cantal avec mon petit levain de Seigle du même moulin.

    Et merci à Thierry qui répond rapidement à ses mails toute la semaine y compris le dimanche :cool!
    Olc
    Olc
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1309
    Points : 1382
    Date d'inscription : 26/12/2016

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Olc Dim 4 Aoû 2019 - 19:47

    Bonjour @Rom9125 ! Bienvenue sur le forum et merci pour cette sympathique présentation. L'Auvergne est une bien belle région dans laquelle j'ai passé de nombreux été dans ma jeunesse (au bord du Lot, du côté de Viellevie/Montarnal). Je pense que tu vas bien te régaler avec la t80 locale, tiens nous au courant des résultats !

    --
    Olivier


    ______________________________________
    La connaissance s'accroit quand on la partage
    Rom9125
    Rom9125


    Messages : 120
    Points : 145
    Date d'inscription : 04/08/2019

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Rom9125 Dim 4 Aoû 2019 - 19:52

    Olc a écrit:Bonjour @Rom9125 ! Bienvenue sur le forum et merci pour cette sympathique présentation. L'Auvergne est une bien belle région dans laquelle j'ai passé de nombreux été dans ma jeunesse (au bord du Lot, du côté de Viellevie/Montarnal). Je pense que tu vas bien te régaler avec la t80 locale, tiens nous au courant des résultats !

    --
    Olivier

    J'étais dans l'Aveyron avant et je connais Viellevie pour y avoir fait du Kayak sur le Lot justement!
    DanielB
    DanielB


    Messages : 275
    Points : 244
    Date d'inscription : 16/08/2018

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par DanielB Dim 4 Aoû 2019 - 20:50

    bonsoir rom9125  bienvenu ,cher voisin du cantal , je confirme qu il y a du bon fromage ,
    pour les pizza le rapé de cantal un delice ,

    puis une T80 de meule de pierre avec un peu de seigle et ton levain au seigle , tu ne peut que faire du bon pain ,  :Srit:

    daniel
    Yael
    Yael


    Messages : 3685
    Points : 5446
    Date d'inscription : 12/06/2015

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Yael Lun 5 Aoû 2019 - 3:48

    Salut et bienvenue sur le forum ! Effectivement, tu vas pouvoir nous sortir de belles pizzas aux couleurs locales !


    ______________________________________
    Yaël 帕拉休
    Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso
    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11783
    Points : 16992
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Thierry Graffagnino Lun 5 Aoû 2019 - 8:09

    Bonjour Rom 915 et bienvenue sur ce forum de passionnés.
    Pour la T80, penses à hydrater davantage.  :Ssourirej:


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
    Geoffreypizza
    Geoffreypizza


    Messages : 1615
    Points : 1561
    Date d'inscription : 13/03/2017

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Geoffreypizza Lun 5 Aoû 2019 - 11:01

    Bonjour Rom et bienvenue sur le forum. Merci pour cette sympathique présentation!


    ______________________________________
    -Geoffrey-
    Jlflor2
    Jlflor2


    Messages : 733
    Points : 753
    Date d'inscription : 01/05/2016

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Jlflor2 Lun 5 Aoû 2019 - 11:51

    Bonjour Rom 915 et bienvenue sur ce forum :)


    ______________________________________
    jean-louis
    Madonia
    Madonia


    Messages : 1952
    Points : 1980
    Date d'inscription : 29/05/2017

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Madonia Lun 5 Aoû 2019 - 12:30

    Bienvenue Rom 915, tu es tombé au bon endroit, tu viens à peine de te présenter que déjà tu as des conseils sur ton choix de farine. J'attends tes essais, à bientôt. :Ssourirej:


    ______________________________________
    Sébastien - Don Madonia PIZZA
    bPlaTyPuS
    bPlaTyPuS


    Messages : 185
    Points : 237
    Date d'inscription : 08/06/2018

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par bPlaTyPuS Lun 5 Aoû 2019 - 13:58

    Salut! Bienvenu  @Rom9125  :Spoucea:
    Rom9125
    Rom9125


    Messages : 120
    Points : 145
    Date d'inscription : 04/08/2019

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Rom9125 Mar 6 Aoû 2019 - 15:00

    avatar
    France


    Messages : 5034
    Points : 5331
    Date d'inscription : 16/03/2016

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par France Mer 7 Aoû 2019 - 8:42

    Bonjour Rom9125 et bienvenue sur le forum des passionnés . 

    Merci pour ta belle présentation et au plaisir de te lire.


    ______________________________________
    Denis JOB
    Sébastien
    Sébastien
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1758
    Points : 1733
    Date d'inscription : 19/08/2017

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Sébastien Mer 7 Aoû 2019 - 11:10

    Salut Rom 
    Je te souhaite la bienvenue parmi nous. Effectivement tu es bien tombé ici, tu vas pouvoir bien progresser !!
    Bonne lecture 
    Au plaisir


    ______________________________________
    " Seuls, nous pouvons faire si peu ; ensemble, nous pouvons faire beaucoup. "
    FredPhilippines
    FredPhilippines
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1658
    Points : 1150
    Date d'inscription : 30/07/2018

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par FredPhilippines Jeu 8 Aoû 2019 - 11:54

    Bonjour Rom et bienvenue sur le forum des passionnés de la pizza. Tu es dans une belle région avec de bons produits pour réaliser, j'en suis sûr, de belles pizzas. :)


    ______________________________________
    The Mixed Food Restaurant facebook
    RPAM59
    RPAM59
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1617
    Points : 1583
    Date d'inscription : 04/11/2017

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par RPAM59 Jeu 8 Aoû 2019 - 20:39

    Bonjour ROM915 et bienvenue sur le forum !

    Quel est ton prénom ? Ca sera plus sympa que le pseudo :Ssourirej:


    ______________________________________

    Rémy


    "L'avenir n'est pas ce qui va arriver... mais ce que nous allons en faire"


    Internet : La Ch'tizzéria
    Facebook : La Ch'tizzéria
    Flashfred
    Flashfred
    Club V.I.P
    Club V.I.P


    Messages : 1481
    Points : 1516
    Date d'inscription : 20/07/2017

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Flashfred Ven 9 Aoû 2019 - 21:11

    Salut Rom, et bienvenue parmi nous ! :cool!
    Dudropt
    Dudropt
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 1763
    Points : 1862
    Date d'inscription : 17/10/2018

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Dudropt Ven 9 Aoû 2019 - 21:45

    Bonne arrivée à toi, nous avons de la chance de vivre dans de belles régions avec de bons produits, Lot et Garonne pour ma part. Tu vas vite progresser sur ce forum.
    A ciao tutti
    Rom9125
    Rom9125


    Messages : 120
    Points : 145
    Date d'inscription : 04/08/2019

    Présentation Empty Re: Présentation

    Message par Rom9125 Ven 9 Aoû 2019 - 21:56

    RPAM59 a écrit:Bonjour ROM915 et bienvenue sur le forum !

    Quel est ton prénom ? Ca sera plus sympa que le pseudo :Ssourirej:

    Mon prénom est Romain. Et merci pour votre accueil et les échanges que j'ai déjà pu avoir, c'est vraiment top ce forum  :cool!

      La date/heure actuelle est Ven 14 Juin 2024 - 17:03