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    Pizza fruits de mer.....vos avis

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    Message par Philtao66 Sam 11 Mai 2019 - 3:53

    Je prévois d ajouter quelques pizzas au menu pour la saison a venir, dont celle ci.
    Sauce tomate, sur laquelle je met un peu de persillade , je poele les fruits de mer dans la meme persillade ( seches, crevettes , moules , provenant du marché local), je les cuis mais pas beaucoup.
    J ajoute quelques moules en coquille et crevettes non cuites avant d enfourner Pizza fruits de mer.....vos avis 20190510
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    Message par Geoffreypizza Sam 11 Mai 2019 - 6:38

    Vraiment sympa ta pizza fruits de mer Philtao.


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    Message par Trojanito Sam 11 Mai 2019 - 7:57

    Très appétissante cette pizza :)


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    Message par Philtao66 Sam 11 Mai 2019 - 8:17

    Merci c est gentil
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    Message par Madonia Sam 11 Mai 2019 - 9:38

    Si je peux me permettre, devoir décortiquer ma crevette et mes moules en tant que client ça m'ennuirait. Mettre les doigts dans le fromage, me brûler. Une règle à suivre ou pas en pizza c'est tout ce qui est posé sur la pizza doit être mangeable.


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    Message par Geoffreypizza Sam 11 Mai 2019 - 9:40

    En Italie ils le font beaucoup mettre les coquilles sur la pizza, même sur les calzones.
    Des vongoles miam miam


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    Message par Madonia Sam 11 Mai 2019 - 9:42

    Oui ils mettent aussi des frites sur leur pizza à Naples  :Srit:


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    Message par Geoffreypizza Sam 11 Mai 2019 - 9:46

    Madonia a écrit:Oui ils mettent aussi des frites sur leur pizza à Naples  :Srit:

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    Message par Yael Sam 11 Mai 2019 - 9:47

    Pour avoir essayé les fruits de mer avec coquille avant et après cuisson, je préfère après je trouve cela plus esthétique (sinon la coquille s'enfonce dans le fromage qui se colle dessus). En revanche c'est moins pratique puisqu'il faut les cuire/chauffer séparément. Ou sinon il reste la solution tomate sans fromage (en Italie beaucoup la font sans fromage), au pire râper du parmesan par-dessus après cuisson.
    Ce sont mes avis perso hein !


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    Message par Thierry Graffagnino Sam 11 Mai 2019 - 10:29

    Sébastien a raison, c'est une règle, tout doit être mangeable sur une pizza. Alors oui, c'est vrai, la coquille ou la crevette entière donne davantage de volume et aussi des contrastes pour la couleur, mais quelle galère à déguster.


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    Message par Philtao66 Sam 11 Mai 2019 - 10:32

    J ai aussi un truc a ajouter, c est vendeur je pense, quand les gens voient passer la pizza avec la crevette et les moules faut avouer que ca attire l oeil et donne faim
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    Message par Philtao66 Sam 11 Mai 2019 - 10:34

    Mais oui c est un inconvénient pour la degustation, embetant a manger mais quand c est très bon...ils ont quand meme le plaisir qui prend le dessus
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    Message par RPAM59 Sam 11 Mai 2019 - 16:13

    Perso je ne suis pas un fana des fruits de mer mais je rejoins les copains pour les coquilles et les crevettes entières. Pas très pratiques...

    Avec l'huile pimentée faut proposer des rince-doigts aussi du coup :tirela:


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