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Bien le bonjour à toutes et à tous

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SoLeDaDe

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Message par SoLeDaDe Ven 10 Mai 2019 - 19:19

Bon ben SoLeDaDe,

La 50aine approchant et la retraite aussi ... vu qu'on aura pas grand choses, j'ai décidé d'ouvrir une pizzeria dans les 6 mois qui viennent.

Passionné de cuisine et aussi de pizza, je suis tout équipé à la maison, (four, frigo dédié,..etc) et je me débrouille pas mal,... bon ok, d'après mon entourage et mes collègues... arf

Donc je suis un néophyte complet. Et la lecture, le contenu de ce forum est très riche en informations, et j'en remercie tous les participants.

Le projet
Ce ne sera que de la vente à emporter, pas de livraison, j'ai acheté un local de 30 m² ; un gros rectangle dont la longueur (vitrine) est coté rue (rue piétonne).

Le matériel cible.
Pour les fours (2) j'ai sélectionné le model more*llo for*ni en 100cm, j'ai pu le voir tourner dans un salon et dans un restaurant où je vais souvent et je dois dire que c'est un matériel qui vaut l'investissement.

Il me reste à décider entre la presse à pizza du même fabricant, ou celle qui chauffe la pâte entre deux plateaux. le prix va du simple au double.

Cordialement,
Yael
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Message par Yael Sam 11 Mai 2019 - 2:06

Salut SoLeDaDe et bienvenue sur le forum La Pizza !
Bon courage pour ton projet !


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Apprendre les règles comme un pro pour pouvoir les briser comme un artiste - Pablo Picasso
Philtao66
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Message par Philtao66 Sam 11 Mai 2019 - 5:00

Bonjour et bienvenu, effectivement si y a bien un endroit ou tu pourras trouver des infos et avoir des conseils, c est ici.
Bon courage pour ton projet
Geoffreypizza
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Message par Geoffreypizza Sam 11 Mai 2019 - 6:36

Salut! Bienvenue sur le forum et merci pour ta présentation même si on ne connaît pas ton prénom :)
Bonne lecture.


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-Geoffrey-
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Message par Trojanito Sam 11 Mai 2019 - 8:00

Bonjour Soledade et bienvenue sur le forum :)


Bon courage pour la finalisation de ton projet et bonne lecture


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Anthony

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Message par Flashfred Sam 11 Mai 2019 - 17:05

Salut Soledade, et bienvenue parmi nous ! :cool!

Dans quel coin es-tu ?

Concernant les fours et les presses, je te conseille d'ouvrir d'autres sujets pour en discuter. :good
RPAM59
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Message par RPAM59 Sam 11 Mai 2019 - 17:55

Bonjour et bienvenue sur ce forum qui t'apportera sans aucun doute beaucoup de réponses à tes questions.

Je suis dans le même cas de figure que toi, l'ouverture prochaine d'une pizzéria à emporter dans un local de 26m2.


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Message par Yanalex Dim 12 Mai 2019 - 12:59

Bonjour et bienvenue sur le forum, de quelle région es-tu ?


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La pizza, je l'aime surtout quand elle est arrivée dans mon assiette !   :Shuma:


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Denisfrance

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Message par Denisfrance Dim 12 Mai 2019 - 20:42

Bonjour et bienvenue sur le Forum.

Dans quelle ville comptes tu t'installer et quel est ton prénom stp?


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Message par Etienne Lun 13 Mai 2019 - 15:49

Bienvenue sur le forum
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SoLeDaDe

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Message par SoLeDaDe Lun 13 Mai 2019 - 20:25

Bonjour,

Merci à tout le monde pour votre accueil.

Pour répondre aux questions posées par FlashFred, Yanalex, & DenisFrance :

Je m’installe sur Fontainebleau (77, Seine & marne,  au sud de Paris), mon prénom c'est Nicolas. 

Cordialement,

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