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Message par Flashfred le Ven 29 Juin 2018 - 11:50

Une émission sur la mozzarella et la pizza (avec le fondateur de l'atelier Pizza, dont on parle beaucoup) à réécouter ici.
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Message par Yannthai le Sam 30 Juin 2018 - 8:45

Salut Ludo,

j'ai écouté l'émission de radio (pas encore terminé d'ailleurs car un peu long), connais-tu Emmanuel Cottet ? Il semble qu'il un très grand dans la courre des pizzaiolos de France !! (J'espère que je ne jette pas un pavé dans la mare !!)

https://www.facebook.com/pg/latelierpizza91/about/?ref=page_internal

Une belle émission avec Alessandra, la passionnée de la Mozzarella !!

Merci du partage !

Yann


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Message par Madonia le Sam 30 Juin 2018 - 10:20

Merci du partage Fred !  :cool!


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Message par Thomas Lopez le Sam 30 Juin 2018 - 14:01

J'ai écouté l'émission, c'était très intéressant et instructif. Le pizzaiolo connaît très bien son sujet. En tout cas il faut souligner l'energie qu'il met, le soucis du détails dans tout.
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Message par Sébastien le Mer 4 Juil 2018 - 13:16

Merci pour le partage Fred!! Tres interessant!


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Message par Etienne 78 le Ven 6 Juil 2018 - 11:08

Merci Fred pour le partage, très intéressante émission ( comme toujours et sur tout les sujets sur France Inter), j'aime beaucoup le discours d'Emmanuel Cottet qui malgré son succès ne se met pas en avant , insiste plusieurs fois sur la qualité de ses équipes et sur l'aventure humaine de son projet, ce n'est pas toujours le cas chez ceux qui réussissent malheureusement!
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Message par Thierry Graffagnino le Ven 6 Juil 2018 - 11:59

On ne peut réellement grandir qu'en faisant grandir les autres, c'est bien connu.


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Message par Flashfred le Ven 6 Juil 2018 - 12:59

Oui, et il a l'honnêteté d'avouer que le feu de bois n'influe pas sur la qualité de la pizza, alors qu'il aurait pu en faire un argument commercial

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