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    Message par Jean Yves Lun 21 Mai 2018 - 18:11

    BONJOUR A TOUTES ET TOUS, je me prénomme jean yves je suis a la retraite depuis le 1er MAI, je suis amateur et un pationné de la pizza, j'aimerais apprendre par vos expériences, j'ai voulus faire un stage mais le prix demandé était trop important
    DONC J'AI DECIDER D'APPRENDRE PAR MOI MÊME........
    CELA fais 2 ans que j'essais.......mais la......il faut que je réussisse


    AH J'oubliais j'habite dans la région RHÔNE ALPES.......même plus dans l'isère car je suis chauvin.......dans un petit bourg...LES AVENIERES


    MERCI...................................................
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    Message par Sébastien Lun 21 Mai 2018 - 18:49

    Salut Jean Yves!!
    Tu es au bon endroit pour apprendre et t'améliorer en pizzas. Une mine d'info!!!
    Je te souhaite la bienvenu parmi nous, bonne lecture!!


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    Message par Jean Yves Lun 21 Mai 2018 - 19:14

    SALUS SEBASTIEN c'est sur j'ai eu de la chance se matin de tomber sur se site, oui je l'est un peu visiter il y a tout se qu'ont veut....C'EST ENORME......et toi t'est pizzaiollo?.......A+
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    Message par Sébastien Lun 21 Mai 2018 - 19:22

    Oui moi aussi je suis tombé dessus par hasard et maintenant je peux plus m'en passer. Et puis avec le temps tu te fais des potes supers!!!
    Oui je suis pizzaiolo depuis peu, 6 mois!!!


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    Message par Jean Yves Lun 21 Mai 2018 - 20:12

    BIEN IMPECCABLE, d'ou est tu?......tu a fais un stage pour être pizzaillo?........tu cuit au bois?
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    Message par Olc Lun 21 Mai 2018 - 20:34

    Bonjour Jean Yves, bienvenue sur le forum de passionnés. Ici nous partageons nos expérience entre professionnels et amateurs. Tu trouveras énormément de ressources sur ce forum, je t'invite à prendre le temps de parcourir les nombreux sujets et à poser des questions si tu ne trouves l'information que tu cherches.

    PS : je crois que la touche MAJUSCULE est parfois coincée sur ton clavier :)


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    Message par Sébastien Lun 21 Mai 2018 - 20:40

    Dans un petit village de 2500 hab dans le 78. Oui je cuits au bois et non je n'ai pas fait de formation, assez prétentieux de ma part d'ailleurs lol


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    Message par Jean Yves Lun 21 Mai 2018 - 21:57

    ah oui c'est bien.....donc tu t'est lancer.....super
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    Message par France Lun 21 Mai 2018 - 22:50

    Salut Jean-Yves et bienvenue sur le forum .

    Attention le forum devient vite une drogue lol


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    Message par Yael Mar 22 Mai 2018 - 4:06

    Salut Jean-Yves et bienvenue sur le forum La Pizza !

    On a Fab qui est en Isère, et moi j'y ai habité 15 ans ! (Grenoble, puis vers Vienne)

    Si tu n'as pas l'intention d'ouvrir un commerce, tu peux prendre le temps et apprendre par toi-même. Et puis faire des pizzas à la maison, c'est super, pas de pression, on peut faire ce qu'on veut !


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    Message par Invité Mar 22 Mai 2018 - 5:03

    Bonjour Jean-Yves,

    sois le bienvenu sur le forum. Puisque tu es à la retraite, prends le temps de consulter les différentes rubriques, de faire des comparaisons avec ton protocole ou tes différents protocoles.

    Si tu n'est pas venu sur ce forum............je comprends que tu puisses galérer depuis une paire d'année.... :Ssourirej: :Srit: , je plaisante Jean-Yves !

    Dans "ACTUALITÉ", puis "LE BISTROT DES PASSIONNES", crées ta rubrique comme te l'a suggéré Yaël - Les progrès de Jean-Yves, tu pourras y poser toutes les questions que tu veux et plus facilement t'y retrouver pour tes recherches.

    Je suis également débutant, les membres du forum m'ont, et m'apporte toujours une aide très précieuse car entre les professionnels et les amateurs avertis, il y a beaucoup de savoir-faire et de recule dans le métier de pizzaiolo. ici, générosité et partage ne sont pas de vains mots.........

    Pour que tu puisses être aidé, sois précis sur le protocole que tu utilises, ainsi que les produits que tu utilises, cela à une importance primordiale. Quel type de farine, quelle levure (par exemple).

    Bien à toi, bonne retraite Jean-Yves

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    Message par Thierry Graffagnino Mar 22 Mai 2018 - 8:03

    Bienvenue Jean Yves, ici c'est la "passion" le maître mot, professionnels ou amateurs, nous avons compris depuis longtemps que le partage est la meilleure manière d'apprendre toujours plus.  :Ssourirej:


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    Message par Jean Yves Mar 22 Mai 2018 - 8:34

    Merci THIERRY, oui c'est gentil de me souhaiter la bienvenus, PASSION est mon maître mot, je suis passionné pour la fabrication de la pizza, j'ai galéré, j'ai lus des revus des bouquins, je me suis documenté auprès de personnes qui ont pratiquer la pizza, oui des erreurs j'en est fais, et j'en fais encore, et c'est pour sa que maintenant je veux apprendre correctement à faire du bon boulot


    merci....................................................
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    Message par Etienne 78 Mar 22 Mai 2018 - 13:41

    Bienvenue jean yves, en fouillant un peu tu va trouver tout un tas de truc qui vont te permettre de rapidement progresser.
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    Message par Madonia Mar 22 Mai 2018 - 13:54

    Bienvenue Jean Yves, bon courage dans tes recherches ! A très vite sur le forum   :Ssourirej:


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    Message par Geoffreypizza Mar 22 Mai 2018 - 14:53

    Bienvenue Jean-Yves 
    Tu devrais vite progresser avec l'aide du forum  :)


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    Message par Yanalex Mar 22 Mai 2018 - 18:22

    Bienvenue Jean-Yves, tu as choisis le bon forum pour progresser sur la pizza, n'hésites pas à parcourir les différents sujets, c'est une mine d'or ce forum :Spoucea:


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    Message par Peyo47 Mar 22 Mai 2018 - 21:12

    Salut Jean-Yves, bienvenu à toi sur le Forum  :)


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    Message par Charly Jeu 24 Mai 2018 - 21:04

    Bonjour Jean-Yves,
    Bienvenu parmi nous. Tu as choisi le bon forum.
    L'ambiance est sympa et de nombreux membres répondront avec plaisir à tes interrogations mais n'hésite pas à fouiner dans les différentes sections il y a déjà pas mal d'informations disponibles.
    Tu vas vite progresser tu verras.

    A bientôt. :Ssourirej:

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