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Pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau

Yanalex
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Message par Yanalex Dim 5 Nov 2017 - 21:39

Avez vous une idée de recette de pizza pour accompagner une dégustation de Beaujolais Nouveau ?
Etienne 78
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Message par Etienne 78 Lun 6 Nov 2017 - 9:51

Rien en particulier je pense, les pizzas classique feront l'affaire à mon sens à part celles au poissons .
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Message par Olc Lun 6 Nov 2017 - 10:24

Forcément, avec le beaujolais nouveau il faut une pizza (à la) banane !  :Srit:  :Srit:

Quelques idées comme ça :
- accords fromages, assez facile à adapter sur une pizza "raclette" ou "tartiflette" : https://www.produits-laitiers.com/article/les-meilleurs-accords-entre-fromage-et-beaujolais-nouveau
- saucisson à cuire pistaché, cervelas lyonnais, sabardin, andouille rouge, rosette de lyon : http://www.keldelice.com/guide/terroirs/le-beaujolais/specialites

--
Olivier


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Message par Ludoo Lun 6 Nov 2017 - 11:14

Salut yanalex,pour moi toutes les charcuteries italienne les jambons de montagnes la saucisse calabraise du boudin avec des pommes du jambon Blanc de binne qualité après cuisson.
Ba bon beaujolais avec modération  ;)


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Message par Romu Lun 6 Nov 2017 - 11:31

Je pense qu 'il faut rester classique base tomate mozza et après cuisson de bonnes charcuteries le beaujoais est un produit simple du terroir 'il faut rester dans cette optique à mon sens...
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Message par RPAM59 Lun 6 Nov 2017 - 15:17

Je peux pas encore poster de lien mais j'ai trouvé ça et ça me plait plutôt bien :

"Le Beaujolais Nouveau est souvent associé à un "vin de soif", de "copains", mais il serait également dommage de ne pas profiter de cette fête pour lui associer des fromages lui permettant de donner toute sa mesure. Léger, fruité et peu tannique, il s'accorde parfaitement avec des fromages à pâte molle, au goût doux et crémeux, ou avec certaines pâtes dures jeunes et aromatiques. Nous vous suggérons par exemple:

  • Un St MArcellin
  • Un Chaource
  • Un Brillat Savarin
  • Un Reblochon
  • Un Conté jeune"


Si ça peut t'inspirer...


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Message par Madonia Lun 6 Nov 2017 - 16:46

Tout ce qui est charcuteries et fromages fonctionnera parfaitement ! :cool! Et attention le beaujolais fait mal à la tête :Ssourirej:


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Yanalex
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Message par Yanalex Lun 6 Nov 2017 - 19:55

Merci pour toutes vos suggestions, j'en prend note et je vais accentuer sur la charcuterie et fromage :Spoucea: .

La pizza d'automne de Thierry aurait fait sensation sur la table, quel art :Srit:

Quel goût aura la cuvée de Beaujolais Nouveau 2017 ? Sûrement Banane !

Pizza banane pour le dessert pourquoi pas :Srit:
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Message par Alexx Ven 24 Nov 2017 - 11:43

un vieux gouda rempli de cristaux ce marie très bien avec ce vin nouveau mais comment l’intégrer sur une pizza ? en copeau peut être ?

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