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Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

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F.Pinon

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Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par F.Pinon le Sam 27 Fév 2016 - 17:57

Bon vu que je suis gentil, je partage avec vous un guide très bien fait qui permettra à ceux qui n'ont pas fait d'école et qui n'ont pas forcément beaucoup de connaissances d'en savoir un peu plus sur la pizza...

Bonne lecture 


Guide les secrets de la pizza italienne



par Philippe Schell.


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Hintoch
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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par Hintoch le Sam 27 Fév 2016 - 20:30

Salut Ivann,

C'est un bon petit condensé. Je l'ai lu en diagonale pour l'instant, mais quand je vois la quantité de levure dans son protocole à la fin, c'est un peu dommage


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Steeve
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Fab38
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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par Fab38 le Dim 28 Fév 2016 - 9:57

bonne initiative Ivann, mais comme le souligne Hintoch, la levure c'est du n'importe quoi, même les boulangers en utilisent pas autant...

Le protocole de base de Thierry été pour moi celui qui se rapproche le plus de la réalité
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Thierry Graffagnino
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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par Thierry Graffagnino le Dim 28 Fév 2016 - 10:42

Je trouve effectivement ce document intéressant, il est bien fait et possède beaucoup d'informations utiles, mais d'autres qui me semblent erronées.   

Une chose est certaine, celui qui l'a réalisé a mouillé la chemise, c'est un gros travail de recherche, la moindre des choses aurait été de nommer son auteur; et ce n'est pas une règle, mais une obligation quand on diffuse ce type de document sur internet, ou des photos qui ne vous appartiennent pas.  

Sois certain Ivann que ce fil de discussion en intéressera plus d'un... J'en suis très heureux, parce que ce document est bien plus complet que ce qui est enseigné dans la très grande majorité des centres de formation français, dirigés d'avantage par des businessmen que par des passionnés compétants. 
Le problème, c'est que les erreurs de ce documents ne seront pas forcément décelées, alors doit-on corriger au vu des visiteurs, ou sur des fils réservés à nos membres, voir membres V.I.P, je vous pose la question ?


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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par F.Pinon le Dim 28 Fév 2016 - 11:16

Moi je pense que l'on doit corriger les erreurs sur la section réservée aux membres car lorsque la majorité des sujets seront présents sur ce forum il sera très difficile d'atteindre le statut VIP...

D'ou l'importance de s'inscrire maintenant et de participer si tu m'écoutes toi visiteur lol prend mon conseil au sérieux et rejoins nous tu ne le regrettera pas...


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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par F.Pinon le Dim 28 Fév 2016 - 11:18

Thierry lorsque tu parles de l'auteur qui n'a pas été cité, tu parles dans mon post ?


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Thierry Graffagnino
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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par Thierry Graffagnino le Dim 28 Fév 2016 - 11:32

Hé oui Ivann.


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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par F.Pinon le Dim 28 Fév 2016 - 12:05

Je change ca tout a l'heure


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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par Ginopizza le Dim 28 Fév 2016 - 12:14



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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par F.Pinon le Dim 28 Fév 2016 - 12:31

Merci gino ;)


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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par Ginopizza le Dim 28 Fév 2016 - 13:03

De rien


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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par Etienne 78 le Dim 28 Fév 2016 - 22:06

Merci pour le partage, il n'y a plus qu'à chercher ces fameuses erreurs...
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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par happydaddy3t le Dim 28 Fév 2016 - 23:41

Philippe Schell est décédé en fin d'année dernière (sept/octobre) par respect pour son travail vous pouvez jeter un œil sur son blog culinaire : le gourmet végétarien  


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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par Hintoch le Lun 29 Fév 2016 - 14:42

happydaddy3t a écrit:Philippe Schell est décédé en fin d'année dernière (sept/octobre) par respect pour son travail vous pouvez jeter un œil sur son blog culinaire : le gourmet végétarien  
C'est fait, merci ! Ça avait l'air d'être un sacré passionné, son blog est une mine d'informations.


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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par B.Mourad le Lun 29 Fév 2016 - 15:49

Merci à toi Ivann pour ce partage.

F.Pinon

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Re: Les secrets de la pizza italienne ( GUIDE )

Message par F.Pinon le Lun 29 Fév 2016 - 16:02

De rien, je n'ai pas fait grand chose tu sais, il est accessible sur le net mais faut fouiner un peu.


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