Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





4 participants

    Pas d huile d olive dans la pâte?

    Grégory.s
    Grégory.s
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1009
    Points : 1308
    Date d'inscription : 04/01/2016

    Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Pas d huile d olive dans la pâte?

    Message par Grégory.s Jeu 17 Mar 2016 - 16:44

    Un pizzaiolo m'a conseillé de ne pas mettre d'huile dans la pâte.Qu' en pensez vous ?
    Stanislas
    Stanislas
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1966
    Points : 3675
    Date d'inscription : 11/06/2015

    Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

    Message par Stanislas Jeu 17 Mar 2016 - 16:58

    Perso je met de la synthèse c'est mieux: 5w40 :Ssourirej:


    ______________________________________
    Stanislas
    Grégory.s
    Grégory.s
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1009
    Points : 1308
    Date d'inscription : 04/01/2016

    Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

    Message par Grégory.s Jeu 17 Mar 2016 - 17:01

    C'est a dire 5w40 le trucks des voitures lol?
    Hintoch
    Hintoch


    Messages : 1439
    Points : 1806
    Date d'inscription : 23/12/2015

    Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

    Message par Hintoch Jeu 17 Mar 2016 - 17:25

    Aha Thierry, ou comment être rigoureux et garder ce grain de malice.  :Srit:
    Tu ne crains pas te faire des "ennemis" avec cela?


    ______________________________________
    Steeve
    Thierry Graffagnino
    Thierry Graffagnino
    Admin
    Admin


    Messages : 11817
    Points : 17033
    Date d'inscription : 13/05/2015

    Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

    Message par Thierry Graffagnino Ven 18 Mar 2016 - 9:31

    Tu as raison Steeve, j'ai retiré mon message, mais il reviendra bientôt... Après mon déplacement à Naples. :Srit:


    ______________________________________
    "Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

    SITE: thierrygraffagnino.com
    INSTA: thierry_graffagnino
    Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
    https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
    Hintoch
    Hintoch


    Messages : 1439
    Points : 1806
    Date d'inscription : 23/12/2015

    Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

    Message par Hintoch Ven 18 Mar 2016 - 10:08

    Bien joué Thierry, tu peux retirer mes messages du coup, aucun soucis


    ______________________________________
    Steeve
    avatar
    Invité
    Invité


    Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

    Message par Invité Ven 18 Mar 2016 - 13:02

    Grégory.s a écrit:Un pizzaiolo m'a conseillé de ne pas mettre d'huile dans la pâte.Qu' en pensez vous ?

    c'est une autre façon de travailler, perso je n'aime pas car sans huile pour moi c'est du pain tout simplement et non de la pizza.
    Stanislas
    Stanislas
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1966
    Points : 3675
    Date d'inscription : 11/06/2015

    Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

    Message par Stanislas Ven 18 Mar 2016 - 13:47

    Si tu cuits au dessus de 400 degrés ça peut le faire et que tu aimes le côté moelleux sans trop de croustillant.... Perso j'aime bien !


    ______________________________________
    Stanislas

      La date/heure actuelle est Sam 20 Juil 2024 - 5:53