Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

Thierry Graffagnino Consulting


100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA



Les messages ayant le plus de réactions du mois

Pas d huile d olive dans la pâte?

Grégory.s
Grégory.s
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1010
Points : 1310
Date d'inscription : 04/01/2016

Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Pas d huile d olive dans la pâte?

Message par Grégory.s Jeu 17 Mar 2016 - 16:44

Un pizzaiolo m'a conseillé de ne pas mettre d'huile dans la pâte.Qu' en pensez vous ?
Stanislas
Stanislas

Messages : 1695
Points : 3364
Date d'inscription : 11/06/2015

Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

Message par Stanislas Jeu 17 Mar 2016 - 16:58

Perso je met de la synthèse c'est mieux: 5w40 :Ssourirej:


______________________________________
Stanislas
Grégory.s
Grégory.s
Membre Actif
Membre Actif

Messages : 1010
Points : 1310
Date d'inscription : 04/01/2016

Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

Message par Grégory.s Jeu 17 Mar 2016 - 17:01

C'est a dire 5w40 le trucks des voitures lol?
Hintoch
Hintoch

Messages : 1439
Points : 1806
Date d'inscription : 23/12/2015

Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

Message par Hintoch Jeu 17 Mar 2016 - 17:25

Aha Thierry, ou comment être rigoureux et garder ce grain de malice.  :Srit:
Tu ne crains pas te faire des "ennemis" avec cela?


______________________________________
Steeve
Thierry Graffagnino
Thierry Graffagnino
Admin
Admin

Messages : 8648
Points : 13165
Date d'inscription : 13/05/2015

Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

Message par Thierry Graffagnino Ven 18 Mar 2016 - 9:31

Tu as raison Steeve, j'ai retiré mon message, mais il reviendra bientôt... Après mon déplacement à Naples. :Srit:


______________________________________
"Fais la Pizza avec ton Cœur"              Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven Like a Star @ heaven

SITE: thierrygraffagnino.com
INSTA: thierry_graffagnino
Facebook: https://www.facebook.com/distributeursgraffagnino/
https://www.facebook.com/thierry.graffagnino
Hintoch
Hintoch

Messages : 1439
Points : 1806
Date d'inscription : 23/12/2015

Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

Message par Hintoch Ven 18 Mar 2016 - 10:08

Bien joué Thierry, tu peux retirer mes messages du coup, aucun soucis


______________________________________
Steeve
Fab38
Fab38
Club V.I.P
Club V.I.P

Messages : 3926
Points : 4296
Date d'inscription : 08/10/2015

Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

Message par Fab38 Ven 18 Mar 2016 - 13:02

@Grégory.s a écrit:Un pizzaiolo m'a conseillé de ne pas mettre d'huile dans la pâte.Qu' en pensez vous ?

c'est une autre façon de travailler, perso je n'aime pas car sans huile pour moi c'est du pain tout simplement et non de la pizza.
Stanislas
Stanislas

Messages : 1695
Points : 3364
Date d'inscription : 11/06/2015

Pas d huile d olive dans la pâte? Empty Re: Pas d huile d olive dans la pâte?

Message par Stanislas Ven 18 Mar 2016 - 13:47

Si tu cuits au dessus de 400 degrés ça peut le faire et que tu aimes le côté moelleux sans trop de croustillant.... Perso j'aime bien !


______________________________________
Stanislas

    La date/heure actuelle est Mar 18 Mai 2021 - 0:56