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Thierry Graffagnino
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    Ma pizza de Noël 2024

    Thierry Graffagnino
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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Ma pizza de Noël 2024

    Message par Thierry Graffagnino Ven 1 Déc 2023 - 15:46

    A Noël, c'est une tradition pour nous de proposer une pizza festive. Cette année, les matières premières ont terriblement augmenté et ce n'est pas simple de rester raisonnable sur les prix, sans toucher les marges. Malgré tout, après réflexion, on a réalisé cette recette qui nous a bien régalé ce midi.

    Sur une base crème de cèpes, du confit de canard, des pommes de terre grenailles cuisinées à la graisse de canard, de la mozzarella et une persillade.
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    Etienne et Discus aiment ce message

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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par Discus Ven 1 Déc 2023 - 17:35

    Très jolie pizza aux saveurs du Sud Ouest  Pizza de Noël, Thierry Graffagnino 3732653180
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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par Poseidon Ven 1 Déc 2023 - 22:32

    Très jolie , j’adore les pizzas au canard confit c’est très gourmand
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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par Misterfab Ven 1 Déc 2023 - 23:17

    Bonsoir, pour les fêtes je propose une pizza base creme au truffes, Brie de meaux, éclat de noix, mesclun et magret fumé.

    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Img_2032

    Nuance aime ce message

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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par Etienne Sam 2 Déc 2023 - 0:44

    Hum confit de canard, crème de cèpes et grenailles c'est parfait avec les premiers froids!
    Brie de meaux et magrets fumés c'est très sympa également.
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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par smilano Sam 2 Déc 2023 - 15:44

    vos pizzas sont très intéressantes
    celle avec le brie tu ne met pas de mozza juste le brie avec ta crème de truffe c'est de la tartuffata que tu mets mélangé avec ta crème?
    merci
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    Misterfab


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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par Misterfab Sam 2 Déc 2023 - 17:06

    smilano a écrit:vos pizzas sont très intéressantes
    celle avec le brie tu ne met pas de mozza juste le brie avec ta crème de truffe c'est de la tartuffata que tu mets mélangé avec ta crème?
    merci
    Je met un mélange de truffe et champignon de métro. Je mélange Avec de la crème fraîche à hauteur de 10%. 
    Et si je met de la mozza puis le Brie.
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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par smilano Sam 2 Déc 2023 - 17:07

    OK super je te remercie. Bon courage pour le service de ce soir je vais attaquer moi aussi

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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par Jerome60 Dim 3 Déc 2023 - 16:13

    Superbe ça donne envie!!!

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    Julien Descarpentries
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    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino Empty Re: Ma pizza de Noël 2024

    Message par Julien Descarpentries Dim 10 Déc 2023 - 14:21

    Hello ! Pour ma part, ce sera base fondue de poireaux maison au Riesling et à la moutarde à l'ancienne, Mozzarella, noix de St Jacques, duo de crevettes, aneth (pas sur la photo), rondelle de citron (pas sur la photo) et tomates cerises.

    Pizza de Noël, Thierry Graffagnino 20231210

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