Présentation Vincent

Bonjour à tous,

Je me présente, je m'appelle Vincent, 42 ans, originaire de Marseille et vivant actuellement en Suisse pour des raisons professionnelles.

Comme beaucoup de personnes sur ce forum, je suis passionné par la pizza sous toutes ses formes : classique, napolitaine, romaine, teglia, new-yorkaise, marseillaise... et j'en passe !

Il y a quelque temps, j'ai commencé à pratiquer chez moi avec du matériel non professionnel, et je prends tellement de plaisir à faire mes pizzas, à tester différents protocoles, à me planter et à recommencer... que je commence à penser à me lancer dans ce secteur.

Pour le moment je suis toujours dans un processus d’amélioration et ce forum m'a beaucoup aidé à trouver des informations et des conseils pertinents, c'est pourquoi j'ai décidé de m'inscrire aujourd'hui.
En effet, Internet contient le meilleur et le pire, et il est très difficile pour des amateurs comme moi de faire la différence entre ceux qui cherchent simplement à faire le buzz sur les réseaux sociaux et les vrais professionnels passionnés qui fréquentent ce forum.
J'aime aussi l'ouverture d'esprit des participants, qui sont toujours prêts à partager leurs expériences. Comme le répète un triple champion du monde que vous connaissez sans doute : « Les secrets sont réservés à ceux qui veulent dissimuler leur ignorance ».

Dans cet esprit d'amélioration, j'aimerais également remercier Thierry une fois de plus. J'ai eu la chance de participer à la formation dispensée à l’Institut Mondial de la Pizza la semaine dernière. C'était 5 jours de bonheur, en petit groupe, qui m'ont permis non seulement d'améliorer mes compétences, mais aussi de découvrir des procédés et des spécialités que je n'imaginais pas.
Ce fut aussi une belle occasion de partager d'échanger sur nos projets professionnels. Une formation que je recommande à tous ceux qui, comme moi, veulent passer au niveau supérieur!

Je vous remercie d'avance. Je me réjouis d'échanger avec vous tous !
Vincent

Bienvenue Vincent ou es tu en Suisse ?

Bonjour Poseidon

Je suis à 15-20 minutes de Lucerne en Suisse alémanique, au sud de Zurich.

Très heureux de te retrouver sur le forum Vincent, tu devrais y trouver bon nombre de discussions intéressantes pour préparer ta seconde vie. Tu verras, ici le partage est réel et on veille à la diffusion de vraies informations, parce que c'est vrai que sur le Net ce n'est pas facile de s'y retrouver. Malheureusement, c'est la grande mode des influenceurs qui souvent sont plus à l'aise avec les algorithmes qu'avec la pâte, ils vendent beaucoup de vent finalement. Ne vous faites plus influencer les amis, il n'ya rien de mieux que les véritables expériences pour apprendre. 

Salut et bienvenue.

Ok je suis à la frontière mais Genevoise !!!

Bienvenue parmi nous, tu as pu rencontrer notre gourou .
J'imagine que tu as appris plein de chose avec lui.
N'hésites pas à ouvrir un sujet sur le forum pour publier au fur et à mesure tes pizzas et l'avancement de ton projet.

Bonjour à toutes et à tous,

Merci beaucoup pour vos messages et votre accueil sur le forum !

Je ne manquerai pas de vous faire part de mes progrès et de l'avancement de mon projet.

Oui, j'ai eu la chance de rencontrer le gourou    et j'ai effectivement plus appris en 5 jours de formation qu'en plusieurs mois sur youtube.

@Thierry : très heureux de te retrouver sur le forum. Comme tu m'avais prévenu le premier jour de la formation, je crois que j'ai bien attrapé le virus de la pizza... La farine m'a vraiment manqué en rentrant au bureau   

@Poseidon : Je suis en Suisse alémanique, mais je me déplace assez souvent à Genève. Ton expérience dans la région avec le matériel et les produits en Suisse me seront probablement très utile.

A bientôt !

bienvenue vincent

Salut Vincent

Bienvenu à toi.