Bonjour à tous,
Récemment, j’ai réussi à faire des pizzas dont j’étais plutôt content. Pâte légèrement croustillante et moelleuse à la fois, les pâtons bien formés, bref…content quoi !
Seul souci, la pâte a bullé à la cuisson, à l’intérieur de la pizza, pas sur la corniche (là aussi c’était alvéolé, mais c’est normal).
A un moyen d’éviter ça ? Comment ?
Merci.
Récemment, j’ai réussi à faire des pizzas dont j’étais plutôt content. Pâte légèrement croustillante et moelleuse à la fois, les pâtons bien formés, bref…content quoi !
Seul souci, la pâte a bullé à la cuisson, à l’intérieur de la pizza, pas sur la corniche (là aussi c’était alvéolé, mais c’est normal).
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