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    StickyFingers78


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    Message par StickyFingers78 Jeu 15 Juin 2023 - 18:09

    Bonjour à tous,

    amateur de pizza depuis ma tendre enfance (j'ai 26 ans), je cherche à perfectionner mes pizzas maison (four électrique chez moi, oooni à bois chez mes parents).

    J'ai beaucoup à apprendre comme vous le verrez sur la photo qui suit ;)

    J'ai remarqué beaucoup de catégories très précises sur ce forum, y-a-t-il un guide un peu "générique" des bonnes pratiques pour faire une pizza chez soi ?

    Merci !
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    Message par Dudropt Jeu 15 Juin 2023 - 19:26

    Bienvenue sur le forum.
    tu as toutes les reponses à tes questions et mème plus, mais il faut chercher. tu as quand mème les differentes rubriques qui t'aident bien.
    Ciao tutti
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    Message par Discus Jeu 15 Juin 2023 - 19:35

    Bienvenue sur le forum, quand tu parles de four électrique chez toi c'est un four ménager ou un four à pizza?
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    StickyFingers78


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    Message par StickyFingers78 Jeu 15 Juin 2023 - 19:37

    ménager :( mais il monte à 300 et j'ai une pierre réfractaire
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    Message par Discus Jeu 15 Juin 2023 - 20:03

    c'est pas mal 300°C pour un four ménager.

    Tu vas trouver ici beaucoup d'informations qui vont t'aider à progresser, il faut prendre le temps de chercher et de lire.
    Thierry Graffagnino
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    Message par Thierry Graffagnino Jeu 15 Juin 2023 - 20:37

    Avec un four qui atteint les 300° C, ce n'est pas normal que ta pizza soit aussi blanche, tu dois absolument revoir tes réglages.

    Il existe bien ce livret pour faire de bonnes pizzas à la maison, mais il n'est pas à vendre, on le donne avec quelques autres cadeaux à nos visiteurs lors de nos ateliers.
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    StickyFingers78


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    Message par StickyFingers78 Jeu 15 Juin 2023 - 21:50

    en effet j'ai du boulot ;) merci à vous je vais parcourir le forum plus en profondeur!

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