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    Présentation de 2 nouveaux fours par Ooni

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    Message par Thierry Graffagnino Ven 3 Mar 2023 - 16:30

    Hier soir, j'étais l'un des très privilégiés invités de la société Ooni qui présentait en avant-première 2 nouveaux fours.
    C'était organisé  sur une péniche parisienne, c'était très sympa, les fours étaient en démonstration et bien sûr nous avons mangé des pizzas.

    Première nouveauté, le KARU 12G qui ressemble beaucoup au KARU 16, c'est un four multi-combustible qui peut cuire des pizzas de 30 cm en 60 secondes.
    Il possède un thermomètre analogique intégré et sa porte est vitrée.
    Son bac à combustible a été pensé plus grand, du coup il est plus pratique.

    Seconde surprise, le Ooni Volt 12 qui est le premier four électrique de leur gamme.
    On peut préparer des pizzas de 30 cm, sa porte est entièrement vitrée et isolée.
    La sole et la voute sont réglables afin de préparer tous les types de pizzas.
    Il peut atteindre les 500°C et possède un booster de sole pour les pizzaïolos qui préparent de nombreuses pizzas.

    Pour la photo, j'ai préparé une pizza dessert avec Julien Serri, les influenceurs invités étaient ravis.
    Fichiers joints
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    Four Ooni Volt 12
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    Message par Etienne Ven 3 Mar 2023 - 17:34

    Tu n'arrête pas !! Incroyable ! Sympa les photos ,ça a dû être une belle soirée on dirait.
    Ooni en électrique ça risque de cartonner...
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    Message par Thierry Graffagnino Ven 3 Mar 2023 - 17:37

    Etienne, j'y ai rencontré un ami à toi avec lequel tu as bossé. Il gérait les événements sur cette péniche.


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    Message par Discus Ven 3 Mar 2023 - 22:23

    Top ces innovations mais pour avoir déjà acheté 2 fours ooni fyra 12 et koda 12 et même si je dois avouer que leur sav est au top, ils sont bien pour cuire 1 à 2 pizzas d'affiliés, après la pierre est trop froide.
    Au final ma meilleure expérience pizza particulier avant d'avoir mon tl-105 ça été un accessoire weber qu'ils ne commercialisent visiblement plus. Même si j'avais pas l'expérience technique que Thierry m'a apprise je pouvais enchaîner 15 pizzas sans problème, et la cuisson se faisait en 90 secondes maximum, le weber pleins de charbons en combustion dépassait les 400 °C(mon thermomètre ne pouvait pas mesurer plus).

    Voici la bête que j'ai toujours https://www.gammvert.fr/2-5049-mobilier-jeux-barbecues/2-4113-barbecues-planchas/3-4045-barbecues-weber/p-37526-four-a-pizza-weber-pour-barbecue-57-cm

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    Message par Etienne Mer 8 Mar 2023 - 7:53

    Thierry Graffagnino a écrit:Etienne, j'y ai rencontré un ami à toi avec lequel tu as bossé. Il gérait les événements sur cette péniche.
    Tu te souviens de son nom ( Franck?, Denis?)? C'est effectivement le genre d'événements sur lequel je pouvais bosser quand je faisais des extras avant d'ouvrir ma pizzeria.
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    Message par Thierry Graffagnino Mer 8 Mar 2023 - 8:03

    C'est Franck, tu le vois toujours à ce qu'il m'a dit.


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    Message par Etienne Mer 8 Mar 2023 - 9:33

    Thierry Graffagnino a écrit:C'est Franck, tu le vois toujours à ce qu'il m'a dit.
    Oui, enfin pas depuis un moment mais on a bossé ensemble pendant plusieurs années  Présentation de 2 nouveaux fours par Ooni 2422298661
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    Message par zikou Ven 31 Mar 2023 - 19:49

    Thierry,
    Tu as pu le tester un peu ce petit four ?
    il semble assez économique avec une conso de 1,6kw/h...

      La date/heure actuelle est Dim 2 Avr 2023 - 1:48