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    Alexandre.L


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    Message par Alexandre.L Mer 12 Jan 2022 - 0:31

    Bonjour ! Je découvre la farine/Le mix Classica sur ce forum, je vois qu'il y a du levain deshydraté a l'interieur, du coup quid de la Biga ou levain maison avec ce mix la vu qu'il y a deja du levain a l'interieur ? 
    Merci !
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    Message par Dacrasy Mer 12 Jan 2022 - 7:10

    C'est du levain désactivé. Il n'est la que pour le goût.
    Il faut donc un agent levant (levure ou levain).
    Thierry Graffagnino
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    Message par Thierry Graffagnino Mer 12 Jan 2022 - 8:01

    Et la couleur.


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    Message par Alexandre.L Mer 12 Jan 2022 - 8:56

    Le malt/sucre n'est il pas la lui aussi pour la couleur ?
    D'ailleurs pas besoin de sucre avec la classica étant donné qu'il y a le malt a l'intérieur ?
    Merci.

      La date/heure actuelle est Sam 22 Juin 2024 - 7:53