Exhibition METRO Paris XIII

Thierry Graffagnino a écrit:Non seulement on pourrait le croire Christophe, mais c'était effectivement le cas et c'est ce qui me plait dans ces rencontres. METRO me laisse toujours carte blanche lors de ces évènements, le but étant de faire découvrir à leurs clients les produits, mais aussi leur permettre de se rencontrer et d'échanger entre pros, un peu comme ici sur le forum. 
Avec Sébastien, on s'est éclaté comme des enfants auxquels on aurait confié un magasin de jouets... On commence par faire le tour de l'entrepôt pour débusquer les nouveautés, les ingrédients originaux, les produits de saison, on remplit notre chariot, puis j'élabore le plan de bataille. On a travaillé des produits nobles pendant ces 2 jours, et si les clients étaient immédiatement bluffés par le visuel des pizzas, ils étaient en même temps sceptiques quant aux associations des garnitures. C'est toujours la dégustation qui termine le travail et qui ouvre les discussions, les clients adorent.


@ Fred: Oui, il y a eu beaucoup de monde, METRO avait largement communiqué.   

@Steeve: Il faut bien sûr du temps pour réaliser ces pizzas, mais pas tant que cela, c'est comme d'habitude le croquis et la mise en place qui permettent d'envoyer vite et bien.

@Ivann: C'est la CLASSICA qui permet d'obtenir cette coloration, c'est une farine qui n'a pas besoin d'adjonction.

La semaine prochaine, je serai à METRO Bobigny, son directeur m'a demandé de mettre le feu, je ne vais pas m'en priver. :Ssourirej: