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Message par Thierry Graffagnino Ven 2 Avr 2021 - 15:28

Jeudi 8 avril, je serai à METRO Cergy toute la matinée pour préparer pizzas et autres spécialités. J'ai choisi de travailler sur four à convoyeur afin de démontrer tous ces avantages, jusqu'à proposer des pizzas à l'aspect napolitain, pizzas romaines, ou de la teglia.


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Message par simon36 Ven 2 Avr 2021 - 17:01

Excellent, dommage que je sois si loin, sinon je serai bien venu assister à cette démonstration et faire un petit coucou par la même occasion.
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Message par Olc Ven 2 Avr 2021 - 19:48

Cool ! Les temps doivent être difficile aussi pour Metro, ça ne fera pas de mal de mettre un petit peu d'animation !

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Message par Thierry Graffagnino Ven 2 Avr 2021 - 20:21

@simon36 a écrit:Excellent, dommage que je sois si loin, sinon je serai bien venu assister à cette démonstration et faire un petit coucou par la même occasion.

Hé oui Simon, tu aurais été le bienvenu et on t'aurait même donner un tablier.  Exhibition METRO 2422298661

J'ai pensé à Sergio pour cet évènement et il est partant à fond, on va bien s'amuser.

METRO m'a bien proposé une tournée sur le Sud-Ouest pour 7 entrepôts, un triangle Bordeaux, Toulouse, Biarritz, cette fois avec le Dôme. Malheureusement (et heureusement) j'ai tellement de travail actuellement que j'ai dû refuser la proposition.


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Message par simon36 Ven 2 Avr 2021 - 20:39

C'est super tout ça, vous allez bien vous amuser, régalez vous.
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Message par Denisfrance Ven 2 Avr 2021 - 21:22

Super Thierry.

J’ai fait une fois une exhibition chez metro d’Avignon ( l’année de mon titre de champion du monde ) et je me suis bien amusé .


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Message par Denisfrance Ven 2 Avr 2021 - 21:28

@Thierry Graffagnino a écrit:
@simon36 a écrit:Excellent, dommage que je sois si loin, sinon je serai bien venu assister à cette démonstration et faire un petit coucou par la même occasion.

Hé oui Simon, tu aurais été le bienvenu et on t'aurait même donner un tablier.  Exhibition METRO 2422298661

J'ai pensé à Sergio pour cet évènement et il est partant à fond, on va bien s'amuser.

METRO m'a bien proposé une tournée sur le Sud-Ouest pour 7 entrepôts, un triangle Bordeaux, Toulouse, Biarritz, cette fois avec le Dôme. Malheureusement (et heureusement) j'ai tellement de travail actuellement que j'ai dû refuser la proposition.

Tu as bien de la chance de devoir refuser des propositions de travail car en cette période de crise ce n’est pas le cas de tout le monde!


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Message par Etienne Sam 3 Avr 2021 - 0:58

Toujours sympa ces exhibitions chez Metro, j'ai eu la chance de participer à deux d'entrées elles avec Thierry et ça amène une vraie effervescence aux entrepôts ,surtout en ce moment où ils sont bien calmes comparé à d'habitude....
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Message par Invité Sam 3 Avr 2021 - 3:57

Salut Thierry,

c'est super et oui, cela va amener un peu d'animation dans la galerie marchande, dommage d'être aussi loin ............ Dans l'attente des photos de cette belle prestation !!

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Message par Thierry Graffagnino Sam 3 Avr 2021 - 9:12

On s'y retrouvera par la pensée Yann, en espérant un jour se voir en vrai. Exhibition METRO 2422298661


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Message par Invité Sam 3 Avr 2021 - 9:45

Tout à fait Thierry, ce serait avec beaucoup de plaisir !!!!!

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Message par Thierry Graffagnino Sam 3 Avr 2021 - 20:39

Ce qui est incroyable c'est qu'il y a 10 ans j'étais déjà dans cet entrepôt METRO en tandem avec le talentueux chef Joël Boilleaut, grand disciple de Joël Robuchon avec lequel il faisait les célèbres émissions à la télévision "Bon appétit bien sûr". Ce monument par la taille et le grand savoir culinaire a été le propriétaire de l'Hostellerie du nord, restaurant qu'a repris Sergio aujourd'hui, c'est fou !

Ce serait formidable que Joël vienne nous retrouver jeudi, d'autant que pour moi c'est un grand souvenir et une année couronnée de succès. Une place de vice champion du monde à Salsomaggiore, le Parme d'aujourd'hui, une titre de champion du monde à la coupe du monde à Rome et un autre titre de vice-champion du monde à Lecce lors du Best world pizza champion (concours entre les 10 meilleurs pizzaïolos du monde). Il y a 10 ans, beaucoup de journalistes étaient venus pour notre démonstration dont une télévision. Faudrait peut-être que l'on contacte les médias, je trouve cette histoire incroyable et en cette sale période, une occasion de faire parler de la pizza et des restaurateurs dans la panade.
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Message par simon36 Sam 3 Avr 2021 - 20:52

Incroyable tout ce que la passion peut faire vivre comme moments exceptionnels, bravo Thierry pour ce parcours hors normes.
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Message par Invité Dim 4 Avr 2021 - 0:14

Que de merveilleux souvenirs !!!!!!!!!!!!!

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Message par Pasto Dim 4 Avr 2021 - 1:22

Je me sent vraiment chanceux de pouvoir vivre ce moment avec toi Thierry vraiment un grand merci à toi. Et comme tu dit la continuité entre le chef Boilleaut et moi aujourd’hui c’est vraiment top. J’espère être à la hauteur de l’événement même si je sais qu’on va bcp s’amuser et passer un formidable moment j’ai un peu la pression 😆😆😆.

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Message par Pasto Dim 4 Avr 2021 - 1:23

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Pour regarder le reportage rechercher le titre sur YouTube j’ai pas réussi à mettre le lien

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Message par Pasto Dim 4 Avr 2021 - 1:25

https://youtu.be/ztvm_VMxV0M

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Message par Thierry Graffagnino Dim 4 Avr 2021 - 8:40

Je ne me souvenais plus de ce reportage, c'est bon de revoir ces images, merci Sergio. Voilà les rencontres que j'aime et ce sont aussi les plus formatrices, partager des moments avec les autres, y'a rien de mieux et c'est toujours convivial, on apprend et en même temps on fait plaisir et on se fait plaisir. Malheureusement, avec les mesures barrière, il y aura certainement moins d'ambiance jeudi, mais on en profitera quand même, c'est sûr. Prêt pour le pigeon de racan Sergio ? Exhibition METRO 4007069931


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Message par Pasto Dim 4 Avr 2021 - 9:14

Bah écoute avec plaisir filet de pigeon juste saisi flambé au cognac hors d’âge, une belle escalope de foie gras pour accompagné et juste pour la gourmandise quelle que lamelle de truffe....

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Message par cobus Dim 4 Avr 2021 - 9:22

Sympa le menu  Exhibition METRO 3171845525
Nan mais faut plutôt venir au métro de Chartres au moins je pourrais goûter  Exhibition METRO 4007069931
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Message par max41 Dim 4 Avr 2021 - 9:43

C’est top comme rencontre dommage que sa soit loin !!!!

J’ai bien le filet de pigeon avec une tranche de foie gras poêler enveloppé dans une feuille de brique et feuille de choux juste blanchi 😜

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Message par Dam's Dim 4 Avr 2021 - 11:00

Je confirme vraiment domage que ce sois si loin!

A quand une démo METRO Valence?
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Message par Thierry Graffagnino Dim 4 Avr 2021 - 17:03

J'ai retrouvé une photo de la fameuse émission avec les 2 Joël.
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Message par simon36 Lun 5 Avr 2021 - 1:20

Joël Robuchon, une icône de la gastronomie française merci pour cette belle photo.
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Message par Etienne Sam 10 Avr 2021 - 0:34

@simon36 a écrit:Joël Robuchon, une icône de la gastronomie française  merci pour cette belle photo.
Et "bon appétit bien sûr "....pour ceux qui ont la référence ;)

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