pizza sauce cirio

Bonjour Thierry,
Nouveau sur ce forum, j'ai une question concernant la sauce Cirio, quelle est la différence en tre la PIZZA SAUCE  et et la PIZZASIMO ?
Moi j'utilise celle ci ( voir PJ ) suite à tes recommandations.
Merci pour ton retour

C'est très difficile de s'y retrouver chez Cirio car ils n'indiquent pas clairement la composition sur leur catalogue en ligne.

Ce que je peux dire, c'est qu'il existe deux catégories de produits chez Cirio : les produits vendus en grande surface et les produits réservés aux professionnels. Et la Pizza Sauce du supermarché n'est pas la même que la Pizza Sauce vendue chez Metro. Perso, j'apprécie énormément leur gamme pro mais suis en général assez déçu pour ce qui concerne les Cirio que l'on trouve en supermarché. Je les trouve vraiment un cran en dessous (contrairement à la Mutti qui est la même en petite boite et grande quantité, du moins pour les produits que je connais).

Certains pizzaiolos préfèrent partir de sauces non aromatisées, moins marquées en goût (par exemple, la Polpa) et les retravaillent, parfois très simplement, à leur manière (pour ne pas dire, à leur sauce, lol) afin d'obtenir le résultat souhaité.

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Olivier