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Message par Nico35 Mer 10 Fév 2021 - 21:34

Bonsoir à tous
Je suis un amateur de pizza je possède un four à bois le Pagnol qui est à l’extérieur et j’aimerais investir dans un four électrique pour pouvoir en faire en hiver .
Pouvez-vous me conseiller sur des marques ou certains modèles je cherche un produit de bonne qualité .
Merci à vous .
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Sylvie14


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Message par Sylvie14 Mer 10 Fév 2021 - 22:13

Bonjour bienvenue Sylvie
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Nico35
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Message par Nico35 Mer 10 Fév 2021 - 22:30

Merci Sylvie
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Message par Francois33 Mer 10 Fév 2021 - 22:53

Bonsoir nico 35
Un amateur avisé de pizza rejoint le forum
Bienvenue
Breton ? 35 ?
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Message par Alexis Marietta Mer 10 Fév 2021 - 23:28

Bienvenue à toi nico !!! J ai moi-même investi dans ce dont tu parles, on échange quand tu veux !!😉


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Message par Dudropt Jeu 11 Fév 2021 - 1:27

Bonjour Nico, j’ai eu le même problème. Un four à bois sous un auvent à l’extérieur, génial l’été, très convivial, mais inexploitable l’hiver. J’ai donc acheté pour mettre au labo, un four 4 pizzas cher GGM qui me permet de faire aussi des Teglia en plaque 40x60 cm. C’est quand même assez grand 90 x 90, environ 70 kg et alim triphasée. Ça marche super. Sinon en plus petit et de très bonne qualité tu as le Euffeno P134.
A ciao tutti
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Nico35
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Message par Nico35 Jeu 11 Fév 2021 - 9:33

Merci à vous pour votre accueil et vos réponses
Suite à vos messages j’hésite entre deux marques un GGF Micro-V ou un EFFEUNO P134H . Avez vous une préférence entre les deux ?
Ils sont sensiblement au même tarif .
Quand pensez-vous ?

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Message par Alexis Marietta Jeu 11 Fév 2021 - 10:49

Salut nico, moi perso j ai choisi effeuno et j en suis très content.
je connais un peu les autres mais sans plus

Ca ggf micro ça reste aussi une bonne ref, même si l effeuno et quand même mieux isolé ce qui réduit sa consommation.
Sur internet tu peux trouver pas mal d'infos déjà.

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Nico35
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Message par Nico35 Jeu 11 Fév 2021 - 11:03

Merci Alexis, peux-tu me dire comment tu règles la température.
Au niveau de la sole et de la voûte .
Combien de temps de chauffe est il nécessaire avant d’envoyer la première pizza ?
Merci pour tes conseils
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Message par Alexis Marietta Jeu 11 Fév 2021 - 11:38

Ben les boutons ça dépend quel température de cuisson je désire.
si je veux 350, par exemple je vais mettre 300 en bas et 350 en haut.

Mais jpeux tout mettre à fond et cuire en une minute et la cuisson est géniale quand même.

Et pour le temps de chauffe ça dépend. Il attend 450-500 en 30 minutes à peu près, pour une ou deux pizzas c est suffisant.

Si t as une série, tu le laisse chauffer un peu plus, une bonne heure par exemple, pour que la chaleur traverse bien la biscotto (la pierre optionnelle).

Si tu commandes un four comme ça en espérant cuir à 450-500, alors cette pierre dont je te parle est indispensable.
Elle te garantie de ne pas ferrer, et permet une meilleure diffusion de la chaleur par le dessous, c est génial.

Moi jai la version haute du p134 en 500 gradi, sa hauteur le rend aussi génial pour le pain que pour la pizza.

Mais si tu fais que de la pizza la version basse (même en 450) peut te suffir.


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Message par Nico35 Jeu 11 Fév 2021 - 12:14

Ok merci beaucoup pour toutes les infos que tu me donnes.
Il me vient une autre question si tu fais du pain dans ce type de four comment fais-tu pour faire de la vapeur ?
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Message par Alexis Marietta Jeu 11 Fév 2021 - 12:19

Je met un petit moule à cake avec un fond d'eau en attendant d'acheter un truc plus approprié lol.

La débrouille tu sais 😉


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Message par Nico35 Jeu 11 Fév 2021 - 12:56

Ah d’accord donc pas de problème avec la vapeur dans ton four .
Je vais réfléchir encore un peu et je me lance !!
Un grand merci pour les infos .
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Message par Alexis Marietta Jeu 11 Fév 2021 - 13:01

Aucun souci nan. Et il garde trooooop bien la chaleur. Et mine de pour un futur papa comme moi, c'est rassurant de savoir que mon gosse aura peu de chance de se brûler avec en touchant le tour ou la porte.

Il reste à une température très raisonnable, même en étant à 500 à l'intérieur.


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Message par jofjof27 Jeu 11 Fév 2021 - 20:52

je te conseil celui ci. Cher j'avoue, mais il est incroyable! je l'ai et j'en suis dingue. Une pure merveille! 

https://www.fr.fnac.be/Mini-four-a-Pizza-Sage-The-Smart-Oven-Pizzaiolo-2250-W-Argent/a15261313?gclid=Cj0KCQiAyJOBBhDCARIsAJG2h5eHCmPh6lrFpsadc_ATLKQzOsLZtNzQ_UHZGF_31siTss9toJIc7eYaAreMEALw_wcB&gclsrc=aw.ds&oref=00000000-0000-0000-0000-000000000000
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Message par Alexis Marietta Jeu 11 Fév 2021 - 20:55

C est marrant jojo je connaissais pas du tout. Au premier abord je dirai qu il fait un peu gadget, puis j ai vu plus, dont la puissance des résistances, et la chapeau c est costaud.

Joli !!!


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Message par Nico35 Ven 12 Fév 2021 - 7:24

Merci beaucoup pour votre retour je vais regarder ça mais j’avoue l’avoir aperçu et je me suis fait la même réflexion ça fait gadget !
Mais si tu me dis que c’est top ...
Encore en plaine réflexion 🤔
Merci de votre aide
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Message par fartaS Ven 12 Fév 2021 - 7:53

400° max pour le Sage à 800 euros, 500° pour le p134 à 560 euros avec la biscotto et une grosse communauté d'utilisateurs. Prends le p134. Sinon tu as aussi les fours à gaz genre Roccbox, Ooni Koda, Ardore.
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Message par Nico35 Ven 12 Fév 2021 - 8:07

Effectivement ce n’est pas pareil !!!
Est-ce que La biscotto est un vrai plus ?
Quelle est la différence entre la biscotto et la sole de mo. Four à bis ?
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Message par Alexis Marietta Ven 12 Fév 2021 - 13:05

Oui la biscotto est un vrai plus.
sans elle tu ferrera au delà de 350 degrés environ.
les pierres de bases de ces fours sont en corderite, et c est un mineral qui n aime pas trop les hautes températures.
Alors que c est la spécialité de la biscotto.
Perso je l ai (p134HA 500 gradi) avec la biscotto, et ducoup la pierre de base sert quand je dois cuire du pain au four trad.

Et en effet, on est une bonne communauté à l'utiliser, et cela permet beaucoup de retours et d'échange.

En mp si tu veux, je t indiquerai un groupe fb francophone spécialisé.
Fais moi signe, n'hésite pas.



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Message par Invité Jeu 18 Fév 2021 - 12:08

Bonjour,
je n'ai pas l'habitude de relayer des annonces lbc mais il me semble que c'est une affaire qui peut intéresser, car il est neuf : 

https://www.leboncoin.fr/electromenager/1929204755.htm?ac=206978287

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Message par Nico35 Jeu 18 Fév 2021 - 18:33

Bonjour, Merci pour l'info mais je viens de commander le Euffeno P134 avec le biscotto  Je suis dans l'attente de la livraison.
J'espère être satisfait J'ai suivi vos conseils Four électrique  2826180872  et donc je vous remercie pour votre aide
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Message par Alexis Marietta Ven 5 Mar 2021 - 12:52

Tu as pris lequel nico ?


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Message par jean24 Dim 7 Aoû 2022 - 12:46

Bonjour,

J'ai un four "standard" ikea.

Je fais mon pain et suis de plus en plus passionné par cette activité.

Il me semble que mon four est devenu un point faible.

J'ai l'impression que les fours électriques pour pizza sont très performants.

Je serais tenté par le effeuno p 134 ha 509.


J'utilise un moule à pain EMILE HENRY d'une hauteur de 16,5 cm, ce sera juste ?

Qu'en pensez vous ?

Merci


La pizza ne me tente pas plus que cela mais plus tard pourquoi pas.
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Message par Dacrasy Dim 7 Aoû 2022 - 21:04

Si c'est pour faire du pain, ton four va très bien. Si tu veux quelque chose de plus pro, faut en prendre un avec injection de vapeur.

    La date/heure actuelle est Jeu 29 Sep 2022 - 23:47