Four électrique

Bonsoir à tous
Je suis un amateur de pizza je possède un four à bois le Pagnol qui est à l’extérieur et j’aimerais investir dans un four électrique pour pouvoir en faire en hiver .
Pouvez-vous me conseiller sur des marques ou certains modèles je cherche un produit de bonne qualité .
Merci à vous .

Bonjour bienvenue Sylvie

Merci Sylvie

Bonsoir nico 35
Un amateur avisé de pizza rejoint le forum
Bienvenue
Breton ? 35 ?

Bienvenue à toi nico !!! J ai moi-même investi dans ce dont tu parles, on échange quand tu veux !!

Bonjour Nico, j’ai eu le même problème. Un four à bois sous un auvent à l’extérieur, génial l’été, très convivial, mais inexploitable l’hiver. J’ai donc acheté pour mettre au labo, un four 4 pizzas cher GGM qui me permet de faire aussi des Teglia en plaque 40x60 cm. C’est quand même assez grand 90 x 90, environ 70 kg et alim triphasée. Ça marche super. Sinon en plus petit et de très bonne qualité tu as le Euffeno P134.
A ciao tutti

Merci à vous pour votre accueil et vos réponses
Suite à vos messages j’hésite entre deux marques un GGF Micro-V ou un EFFEUNO P134H . Avez vous une préférence entre les deux ?
Ils sont sensiblement au même tarif .
Quand pensez-vous ?

Salut nico, moi perso j ai choisi effeuno et j en suis très content.
je connais un peu les autres mais sans plus

Ca ggf micro ça reste aussi une bonne ref, même si l effeuno et quand même mieux isolé ce qui réduit sa consommation.
Sur internet tu peux trouver pas mal d'infos déjà.

Merci Alexis, peux-tu me dire comment tu règles la température.
Au niveau de la sole et de la voûte .
Combien de temps de chauffe est il nécessaire avant d’envoyer la première pizza ?
Merci pour tes conseils

Ben les boutons ça dépend quel température de cuisson je désire.
si je veux 350, par exemple je vais mettre 300 en bas et 350 en haut.

Mais jpeux tout mettre à fond et cuire en une minute et la cuisson est géniale quand même.

Et pour le temps de chauffe ça dépend. Il attend 450-500 en 30 minutes à peu près, pour une ou deux pizzas c est suffisant.

Si t as une série, tu le laisse chauffer un peu plus, une bonne heure par exemple, pour que la chaleur traverse bien la biscotto (la pierre optionnelle).

Si tu commandes un four comme ça en espérant cuir à 450-500, alors cette pierre dont je te parle est indispensable.
Elle te garantie de ne pas ferrer, et permet une meilleure diffusion de la chaleur par le dessous, c est génial.

Moi jai la version haute du p134 en 500 gradi, sa hauteur le rend aussi génial pour le pain que pour la pizza.

Mais si tu fais que de la pizza la version basse (même en 450) peut te suffir.

Ok merci beaucoup pour toutes les infos que tu me donnes.
Il me vient une autre question si tu fais du pain dans ce type de four comment fais-tu pour faire de la vapeur ?

Je met un petit moule à cake avec un fond d'eau en attendant d'acheter un truc plus approprié lol.

La débrouille tu sais

Ah d’accord donc pas de problème avec la vapeur dans ton four .
Je vais réfléchir encore un peu et je me lance !!
Un grand merci pour les infos .

Aucun souci nan. Et il garde trooooop bien la chaleur. Et mine de pour un futur papa comme moi, c'est rassurant de savoir que mon gosse aura peu de chance de se brûler avec en touchant le tour ou la porte.

Il reste à une température très raisonnable, même en étant à 500 à l'intérieur.

je te conseil celui ci. Cher j'avoue, mais il est incroyable! je l'ai et j'en suis dingue. Une pure merveille! 

https://www.fr.fnac.be/Mini-four-a-Pizza-Sage-The-Smart-Oven-Pizzaiolo-2250-W-Argent/a15261313?gclid=Cj0KCQiAyJOBBhDCARIsAJG2h5eHCmPh6lrFpsadc_ATLKQzOsLZtNzQ_UHZGF_31siTss9toJIc7eYaAreMEALw_wcB&gclsrc=aw.ds&oref=00000000-0000-0000-0000-000000000000

C est marrant jojo je connaissais pas du tout. Au premier abord je dirai qu il fait un peu gadget, puis j ai vu plus, dont la puissance des résistances, et la chapeau c est costaud.

Joli !!!

Merci beaucoup pour votre retour je vais regarder ça mais j’avoue l’avoir aperçu et je me suis fait la même réflexion ça fait gadget !
Mais si tu me dis que c’est top ...
Encore en plaine réflexion
Merci de votre aide
Nico

400° max pour le Sage à 800 euros, 500° pour le p134 à 560 euros avec la biscotto et une grosse communauté d'utilisateurs. Prends le p134. Sinon tu as aussi les fours à gaz genre Roccbox, Ooni Koda, Ardore.

Effectivement ce n’est pas pareil !!!
Est-ce que La biscotto est un vrai plus ?
Quelle est la différence entre la biscotto et la sole de mo. Four à bis ?

Oui la biscotto est un vrai plus.
sans elle tu ferrera au delà de 350 degrés environ.
les pierres de bases de ces fours sont en corderite, et c est un mineral qui n aime pas trop les hautes températures.
Alors que c est la spécialité de la biscotto.
Perso je l ai (p134HA 500 gradi) avec la biscotto, et ducoup la pierre de base sert quand je dois cuire du pain au four trad.

Et en effet, on est une bonne communauté à l'utiliser, et cela permet beaucoup de retours et d'échange.

En mp si tu veux, je t indiquerai un groupe fb francophone spécialisé.
Fais moi signe, n'hésite pas.

Bonjour,
je n'ai pas l'habitude de relayer des annonces lbc mais il me semble que c'est une affaire qui peut intéresser, car il est neuf : 

https://www.leboncoin.fr/electromenager/1929204755.htm?ac=206978287

Bonjour, Merci pour l'info mais je viens de commander le Euffeno P134 avec le biscotto  Je suis dans l'attente de la livraison.
J'espère être satisfait J'ai suivi vos conseils  et donc je vous remercie pour votre aide

Tu as pris lequel nico ?

Bonjour,

J'ai un four "standard" ikea.

Je fais mon pain et suis de plus en plus passionné par cette activité.

Il me semble que mon four est devenu un point faible.

J'ai l'impression que les fours électriques pour pizza sont très performants.

Je serais tenté par le effeuno p 134 ha 509.


J'utilise un moule à pain EMILE HENRY d'une hauteur de 16,5 cm, ce sera juste ?

Qu'en pensez vous ?

Merci


La pizza ne me tente pas plus que cela mais plus tard pourquoi pas.

Si c'est pour faire du pain, ton four va très bien. Si tu veux quelque chose de plus pro, faut en prendre un avec injection de vapeur.