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Message par Clairette Jeu 15 Aoû 2019 - 17:03

Bonjour, je m'appelle Claire, j'ai 38 ans et je réside dans une petite commune près de Rouen. Après mûre réflexion, je souhaite faire une reconversion professionnelle, et me diriger vers le métier de pizzaiolo en camion. Le chemin est long, avant d'y parvenir, et je prends le maximum d'informations pour mener à bien ce projet. L'idée première, c'est d'utiliser les produits locaux de ma région. Voilà pour ma présentation. Merci pour l'acceptation sur ce forum.
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Message par Olc Jeu 15 Aoû 2019 - 19:18

Bonjour Claire,

Bienvenue sur le forum de passionnés sur lequel je suis persuadé que tu trouveras des tonnes d'informations utiles pour ton projet. N'hésite pas à poser des questions.

PS : je me suis permis de déplacer ton message dans un nouveau fil dans la rubrique pprésentation.

--
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Message par Yanalex Jeu 15 Aoû 2019 - 19:40

Bonjour Claire,

Bienvenue sur le forum des passionnés de la Pizza, au plaisir de te lire.


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Message par Thierry Graffagnino Jeu 15 Aoû 2019 - 20:31

Bonjour Claire, sois la bienvenue sur le forum, n'hésites pas à développer sur ton projet, si on peut aider...


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Message par Clairette Jeu 15 Aoû 2019 - 20:44

Merci pour votre accueil. Pour l'instant, le projet est à l'état d'idée. Idée qui est soutenue par ma petite famille ! Mais je suis toujours en activité, donc je prends le temps de faire les choses correctement, et surtout pas foncer tête baissée. Là , je suis entrain de me renseigner sur les études de marché et business plan.
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Message par Thierry Graffagnino Jeu 15 Aoû 2019 - 21:16

Si tu as déjà un boulot, prends le temps de bien peser le pour et le contre, s'engager vers l'indépendance n'est jamais simple contrairement à ce que beaucoup voudraient faire croire. Et si tu as fondé une famille, prends encore plus de précaution, nous avons des horaires pas vraiment compatibles, il faut en tenir compte.


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Message par RPAM59 Jeu 15 Aoû 2019 - 21:32

Bonjour Claire et bienvenue !


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Message par Clairette Jeu 15 Aoû 2019 - 21:41

Mes enfants sont ados, entre 12 et 18 ans. Mari très présent. Ma décision est mûrement réfléchie. Surtout, l'endroit où je veux implanter mon camion se trouve en face de chez moi. En effet je me trouve sur une départementale très fréquentée avec ma maison d'un côté de la route, et grand parking de l'autre côté.
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Message par Clairette Jeu 15 Aoû 2019 - 21:42

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Message par Clairette Jeu 15 Aoû 2019 - 21:44

Parking qui m'appartient d'ailleurs
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Message par Jlflor2 Jeu 15 Aoû 2019 - 23:06

Bonsoir Claire et Bienvenue sur le forum, pratique d avoir sont parking en face de chez sois :cool!


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Message par Thierry Graffagnino Ven 16 Aoû 2019 - 9:53

C'est un bel atout de pouvoir t'installer devant chez toi, c'est pratique pour le stockage des pâtons, l'usure du camion, le gain de temps, pas de loyer, la sécurité, les commodités, etc... il y a beaucoup de passage sur cette route ?

Tes enfants doivent être ravis, à leur âges, c'est plutôt cool d'avoir une maman pizzaïola. 

Reste plus qu'à trouver le camion, mais encore une fois, cela s'avérera plus facile puisque tu ne vas pas rouler. Recherches un camion avec beaucoup de kilomètres qu'un gars n'arrive pas à vendre, mais choisis-le en bon état.


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Message par Etienne Ven 16 Aoû 2019 - 10:24

Bienvenue Claire, sur le forum il y a Geoffrey qui est sur Rouen, peut être pourra t il te renseigner sur certains points à l'occasion, même s'il est actuellement en vacances  :Ssourirej:. En tout cas chouette projet qui a l'air bien reflechi.
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Message par Geoffreypizza Ven 16 Aoû 2019 - 10:47

Bonjour Claire et bienvenue sur le forum. Beau projet de reconversion! C'est pratique le parking en face de chez toi, comme le dis Thierry, cela va t'éviter de nombreuses charges..
D'ailleurs, en lisant les messages, je me disais pourquoi pas une remorque? Peut-être encore moins de charges étant donné que ce n'est pas motorisé?
Je suis installé sur Rouen, ce serait donc avec plaisir si tu as besoin de renseignements...Alors n'hésite pas!
Au plaisir d'échanger avec toi.


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Message par Clairette Ven 16 Aoû 2019 - 11:13

Merci pour tout vos messages d'encouragement, ça fait plaisir. Effectivement, jai bien pensé à la remorque ou camion avec beaucoup de km. Le hic , cest qu'il n y a pas l'électricité, est ce que je peux faire passer un câble sur la route de chez moi, en face de 18h à 22h ? Là, est la grande question que l'on se pose. Merci Geoffrey, je passerais certainement te voir en direct pour discuter si tu es d'accord un de ces 4. Tu es situé où sur Rouen ?
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Message par Geoffreypizza Ven 16 Aoû 2019 - 11:24

Avec plaisir Claire, je suis sur la rive gauche de Rouen, rue St Julien. La pizzéria "Les colonnades"
Je ré-ouvre vendredi prochain, tu passe quand tu veux!


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Message par Clairette Ven 16 Aoû 2019 - 11:36

Ha mais oui!!! Je connais ! Hihihi . J'y manquerai pas, merci.
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Message par Clairette Ven 16 Aoû 2019 - 12:54

Pour répondre à Thierry, oui cest une route très passante, route principale que les travailleurs empreinte pour rejoindre Rouen et ses alentours.
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Message par bPlaTyPuS Ven 16 Aoû 2019 - 12:58

Bienvenu sur le forum :-).

Joli projet que tu as là!
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Message par Madonia Ven 16 Aoû 2019 - 16:30

Bienvenue Claire ! Bienvenue sur le forum des passionnés de la pizza. Tu as un très joli projet en effet.
Faire passer l'électricité sur une voie départementale c'est une très mauvaise idée. Il se passe n'importe quel incident tu es entièrement responsable c'est très dangereux et interdit... et tu ne pourras pas le prévoir.
Par contre un petit investissement dans un groupe électrogène avec des réserves d'essence qui elles traverseront sans risque la chaussée me parait bien moins problématique. Hâte de suivre ton évolution.


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Message par Denisfrance Ven 16 Aoû 2019 - 16:37

Bonjour Claire et bienvenue sur le forum 

Bon courage pour ta reconversion et bonne lecture car il y a de quoi faire sur notre forum.


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Message par Fab38 Ven 16 Aoû 2019 - 17:24

@Madonia a écrit:Bienvenue Claire ! Bienvenue sur le forum des passionnés de la pizza. Tu as un très joli projet en effet.
Faire passer l'électricité sur une voie départementale c'est une très mauvaise idée. Il se passe n'importe quel incident tu es entièrement responsable c'est très dangereux et interdit... et tu ne pourras pas le prévoir.
Par contre un petit investissement dans un groupe électrogène avec des réserves d'essence qui elles traverseront sans risque la chaussée me parait bien moins problématique. Hâte de suivre ton évolution.

Ou plus simplement travailler sur batterie à décharge lente, et le soir tu met ton camion sur secteur :Ssourirej:
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Message par Clairette Ven 16 Aoû 2019 - 17:35

Je prends en compte vos conseils, on y réfléchit, ya une solution pour tout! ;-)
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Message par Sébastien Ven 16 Aoû 2019 - 17:46

Salut Claire

Je te souhaite la bienvenue parmi nous!! C'est une superbe nouvelle vie qui te tend les bras. 
Effectivement si tu ne vas pas changer d'endroit, il faut prendre vieux camion, limite une estafette ou un vieux Citroen tube, un truc qui te démarque des autres et qui fait tourner le regard! Et oui pourquoi pas une belle remorque comme dit Geoffrey!

N'hésite pas à nous envoyer des photos des évolutions

Au plaisir


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Message par Thierry Graffagnino Sam 17 Aoû 2019 - 10:51

Pourquoi ne pas demander un compteur à ERDF de l'autre côté de la route comme beaucoup de pizzaïolos en camion en ont ? Ce serait bien plus confortable.


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