Bonjour à tous

Cela fait quelques temps que je suis le forum. Je me suis inscrit depuis peu.

J'ai 59 ans. je suis sur l'Est Lyonnais. Je fais les marchés en alimentaire sur Lyon intra muros et extérieur depuis plusieurs années. 

Vous vous en doutez si je suis là c'est que j'ai envie de faire de la PIZZA. Pour ma consommation personnelle bien sûr:Srit:...mais il n'y a pas que ça, j'aimerais bien en vivre. En particulier sur certain marchés du WE, autrement dit en camion ou remorque (à voir).

Je sors de la pâte, depuis plusieurs semaines (au grand dam de ma douce qui n'en peut plus de la belle italienne :Ssourirej: ), qui a évolué dans le bon sens il me semble(...pas ma moitié...). A voir maintenant avec un vrai four...

Je me pose la question d'une formation telle qu'elles abondent sur le net ou d'un stage (voir sous quelles modalités administratives pour que personne ne soit ennuyé). Eventuellement si parmi vous...?

Voilà.

Bien à vous et bonne Pizza.

Cmatrit

Salut Cmatrit et bienvenue sur le forum La Pizza !

Salut Cmatrit, et bienvenue parmi nous ! :cool!
Je te conseille effectivement un stage ou même, pourquoi pas, un emploi de pizzaïolo. Mais choisis bien ton établissement...

Bienvenue à toi sur le forum g

Bonjour Cmatrit et bienvenue sur le forum :)

Bonjour Cmatrit et bienvenue sur le forum des passionnés

Bienvenue sur le forum :)

Hello

Bienvenue parmi nous!! Comme le dit Fred, le must c'est que tu prennes un poste de pizzaiolo dans une bonne pizzéria!!

à bientôt!!

Bonsoir à tous.

Je voulais vous remercier pour vos messages d'accueil, avec un peu de retard soit :) . Je vous prie de m'en excuser. Quelques contretemps personnels associés à mon job de commerçant non sédentaire...j'ai survolé les forums. 

Même si j'ai eu les premiers jours en privé quelques échanges avec l'un d'entre vous qui me proposait une formation chez lui ( ...non ce n'est pas Yaël :Ssourirej:).

Je dois me rencarder auprès de l'AGEFICE. Couverture pour un stage ou prise en charge d'une formation. J'y cotise...donc pas de raisons que je ne les sollicite pas.

Je suis à la recherche d'une remorque Pizza. Plus pratique sur les marchés qu'un camion à mon avis.

Je mettrais bien la main à la pâte :Srit: C'est une tournure de langage, pour m'en bâtir une avec une remorque chinoise à 2 essieux que j'équiperai. Par contre en coût, pas sûre que ce ne soit beaucoup plus chère qu'une occase, quand j'ai cumulé le prix du matos.

Voilà. Sinon, quand j'ai 5 minutes, je m'exerce à faire des Pizza. Avec différentes farines. avec des résultats finaux plus ou moins improbables, des fois c'est pas mal, d'autres pathétiques ...pour le même lot de "palline".

Faudra que je prenne 5 minutes et je ferai un post  sur mes manipulations , réussites et déboires, pour vous...solliciter...si vous le voulez.

Merci encore. bone continuations à vous. 

A bientôt.

Salut @Cmatrit,

Bienvenue à toi. De quel côté es tu dans l'ouest Lyonnais?

Je viens tout juste de me réinstaller prêt de Lyon. 

Au plaisir d'échanger.

Bonjour Cmatrit et bienvenue sur le forum. 59 ans et toujours l'envie d'aller plus loin je te félicite ! Pour ma part mon projet se construit peu à peu et comme toi je me suis posé la question de la formation ou du stage. J'ai finalement choisi... les 2 ! On peux en parler en PV si tu veux. A bientôt de te lire.

Etipizz a écrit:Salut @Cmatrit,

Bienvenue à toi. De quel côté es tu dans l'ouest Lyonnais?

Je viens tout juste de me réinstaller prêt de Lyon. 

Au plaisir d'échanger.

Bonjour Etipizz

Je suis sur Pont de Cheruy. Plutôt le grand est Lyonnais. Tu es sur le coin ? boulanger, pizzaiolo...ton avatar il me semble.

Salutations

Cmatrit

RPAM59 a écrit:Bonjour Cmatrit et bienvenue sur le forum. 59 ans et toujours l'envie d'aller plus loin je te félicite ! Pour ma part mon projet se construit peu à peu et comme toi je me suis posé la question de la formation ou du stage. J'ai finalement choisi... les 2 ! On peux en parler en PV si tu veux. A bientôt de te lire.

Bonjour RPAM59

Histoire de se remettre en cause un peu. Bientôt 9 ans de même job, ça fait long. Alors pour quelques années(....jusqu'à la retraite...voir plus, pourquoi pas vendre sa production et en vivre au travers de la pizza...) Et puis j'aime bien avoir les mains dans la farine, ça détend...

Après reste à savoir comment ? je connais les marchés, je suis bien placé alors pourquoi pas adjoindre dans un premier temps cette activité à mon autre. A voir.

Tu es où toi ? Et tu es déjà installé ?

Je vais de ce pas me prendre l'Agefice.

Je te tiens au courant

Cordialement

Cmatrit

Salut et bienvenue sur le forum :)

bonjour @ Cmatrit, bienvenue. Ce qui peut valoir le coup, c'est d'ouvrir un sujet sur le forum pour nous montrer tes réalisations, ça permettra d'avoir des avis, peut-être de t'améliorer et te questionner, ce qui est toujours intéressant avant d'aller en formation.

--
Olivier