Avez vous cette recette ? Pâte moelleuse

Bonjour, je recherche depuis très longtemps, la recette de la pate des pizzéria ( maghrébine ) car je trouve qu'ils ont pratiquement tous la même. 

Ils se servent aussi de cette pate pour faire les pains de leurs sandwichs, pour info quand celle - ci est cuite elle fais des bords épais, moelleux, ça ressemble un peu à du pain. 

Pourriez vous m'aidez svp, j'en rêve ! 
 
Bien évidement c'est pour faire la recette pour chez moi

As-tu des exemples, photos ou autres de ce que tu demandes ? Ça peut nous aider à te conseiller, t'orienter...

Hello,
Oui c'est un peu juste comme info... Y'a bien Mourad qui est en Algérie, mais sinon je pense pas qu'il n'y ait trop de spécialistes de la pizza marocaine ici ^^

Sinon faut rechercher ce qui donne du moelleux : matières grasses, temps de cuisson moins long...

Je n’est pas de photo juste c’est vraiment trop bon, fin c’est une pâte normal je pense, mais la pizza fait des bords épais quand elle cuit , je sais qu’ils chauffent leurs four à 350°c et qu’elle cuit pendant environ 5 min

Une pizza normal quoi