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    Message par Poseidon Dim 10 Déc 2023 - 18:00

    Bonjour à tous 

    J’envisage d’investir dans un petit pétrin pour faire mes essais , étant donné que mon pétrin actuel a une capacité de 80 kg de pâte finie , c’est un peu galère pour faire mes tests ! 

    Je cherche quelque chose de top avec 2 vitesses pour pouvoir travailler de hautes hydratations pour les teglias , pour faire aussi de la brioche et autres panettonnes 

    Si quelqu’un a un retour sur ce petit pétrin je suis preneur !!!
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    Message par Poseidon Dim 10 Déc 2023 - 18:03

    https://labella-ciao.com/pages/petrin-professionel-peb-atena-6
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    Message par Master07 Dim 10 Déc 2023 - 20:03

    Salut,pour mes petits tests je l'utilise depuis 3 ans Pétrin à spirale Sunmix Sun 10
    C'est une bonne marque, fiable, regarde, ils l'ont petrin  à spirale  serie EVO LINE (Sunmix) qui permet de régler la vitesse de l'appareil de 70 à 300 tr/min,équipé d'un capteur de température à infraroug ,recettes  mémorisées et etc.
    https://www.sunmix.it/en/products/1/6
    https://www.erre4m-shop.com/fr/prodotti/malaxeur-a-spirale-evo-line-sunmix/


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    Message par Poseidon Dim 10 Déc 2023 - 21:36

    Merci beaucoup !
    C’est vrai qu’il a l’air pas mal du tout aussi .
    Le capteur de température est il vraiment efficace ?
    J’ai fait une demande de prix sur le site , je vais voir ce que ça donne !
    Je suis déjà client chez Erre4m , c’est la que j’achète mes pelles entre autres

    Merci encore
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    Message par Master07 Dim 10 Déc 2023 - 23:40

    J'ai cette option sur un autre pétrin,c'est un petit plus,car il n'est pas seulement détecte la température de la pâte et l’affiche sur la commande,mais peut être utilisé en programmation,passer à un autre cycle ou d’alerter en cas de dépassement ou d’arrêter directement le cycle,par exemple permet de régler une température maximale à laquelle le pétrin s’arrêtera une fois atteinte etc.


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    Message par Thierry Graffagnino Lun 11 Déc 2023 - 8:26

    C'est bien ces options d'éclairage, de température et de variation de vitesse. Ils ont l'air bien tous les deux, à quels prix sont-ils vendus ?

    L'important est la présence du pivot afin d'étirer la pâte.


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    Message par Poseidon Lun 11 Déc 2023 - 12:45

    Ça y est j’ai commandé à l’instant le Peb Atena 6 , !
    Ils ont été beaucoup plus réactifs que Sunmix dont j’attends toujours le devis malgré mes mails et WhatsApp !
    J’aime bien quand c’est réactif et pro en face !

    Pour le prix I ils me l’ont proposé à 1000€ net transport compris
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    Message par Master07 Lun 11 Déc 2023 - 13:35

    Félicitations!
    Sanmix était autour de 2700€,mais ce qui m'a rebuté, ce n'est pas le prix, mais le délai de livraison d'environ un mois.Sinon et c'est du haut gamme avec des composants de  qualité (Powered by Mitsubishi)


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    Message par Poseidon Lun 11 Déc 2023 - 14:09

    Le Peb Atena a très bonne presse en France et aussi sur tous les forums italiens , c’est pratique et costaud, ça supporte les hautes hydratations pour la teglia entre autre , ça ne chauffe pas trop la pâte , il y a un inverseur de cuve et le variateur de vitesse , avec le pivot , c’est tout ce qu’il me fallait !

    Je vous tiendrais au jus quand je l’aurais reçu et étrenné

    zikou aime ce message

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    Message par zikou Lun 11 Déc 2023 - 16:38

    Salut Joris.
    il a l'air pas mal et je vais guetter ton retour sur la chose, car intéréssé !
    ++
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    Message par Jocouker Ven 22 Déc 2023 - 22:32

    Poseidon a écrit:Ça y est j’ai commandé à l’instant le Peb Atena 6 , !
    Ils ont été beaucoup plus réactifs que Sunmix dont j’attends toujours le devis malgré mes mails et WhatsApp !
    J’aime bien quand c’est réactif et pro en face !

    Pour le prix I ils me l’ont proposé à 1000€ net transport compris
    Hello tu l'as pris sur quel site du coup ? Merci par avance ^^
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    Message par Poseidon Sam 23 Déc 2023 - 8:04

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    Je l’ai commandé via le site : labella ciao

    zikou aime ce message


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