Pizza Margherita

par **Christian-S** Sam 2 Sep 2023 - 10:48

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Message n°1

Pizza Margherita

par Christian-S Sam 2 Sep 2023 - 10:48

Hello

Après une longue absence

Pizza Margherita
Protocole sur 24 heures T.C
Farine , Caputo Saccorosso rouge (Cuoco).
- T.H : 63%

Premier essai avec ce nouveau four : La Fiamma 007.

______________________________________
Pain au Levain - Levain - Recettes au Levain

par **Thierry Graffagnino** Sam 2 Sep 2023 - 19:24

Thierry Graffagnino

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Message n°2

Re: Pizza Margherita

par Thierry Graffagnino Sam 2 Sep 2023 - 19:24

Plutôt concluant comme essai, bravo !

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Christian-S aime ce message

par **Discus** Dim 3 Sep 2023 - 1:03

Discus

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Message n°3

Re: Pizza Margherita

par Discus Dim 3 Sep 2023 - 1:03

Je suis d'accord la pâte a une belle coloration, dommage que tu n'aies pas pris de photo d'une part de pizza pour voir l'alvéolage.
En tout je ne connaissais pas ce four il a l'air prometteur, j'ai hâte de voir tes futurs réalisations

Christian-S aime ce message

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