Forum La Pizza



Rejoignez le forum, c’est rapide et facile

Forum La Pizza

Forum La Pizza

Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Forum de la pizza et des pizzaïolos

</a>

100% tomate italienne


Matérièl pour pizzeria


CLASSICA & ROMA





5 participants

    PIZZA test

    Carmy
    Carmy
    Carmy


    Messages : 14
    Points : 20
    Date d'inscription : 04/12/2022
    • Message n°1

    PIZZA test Empty PIZZA test

    Message par Carmy Mer 7 Déc 2022 - 17:55

    Test


    Dernière édition par Carmy le Lun 6 Fév 2023 - 21:11, édité 2 fois
    • Revenir en haut
    Dacrasy
    Dacrasy
    Dacrasy
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1599
    Points : 1782
    Date d'inscription : 19/02/2021
    • Message n°2

    PIZZA test Empty Re: PIZZA test

    Message par Dacrasy Mer 7 Déc 2022 - 19:06

    Très sympa cette pizza, elle tire quand même plus de la teglia que de la napolitaine.

    Carmy aime ce message

    • Revenir en haut
    Stanislas
    Stanislas
    Stanislas
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1964
    Points : 3673
    Date d'inscription : 11/06/2015
    • Message n°3

    PIZZA test Empty Re: PIZZA test

    Message par Stanislas Jeu 8 Déc 2022 - 7:11

    combien de grammes le paton ?  oui elle est white


    ______________________________________
    Stanislas
    • Revenir en haut
    Etienne
    Etienne
    Etienne
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 3314
    Points : 3284
    Date d'inscription : 18/10/2018
    • Message n°4

    PIZZA test Empty Re: PIZZA test

    Message par Etienne Jeu 8 Déc 2022 - 9:15

    Sympa et originale.  C'est vrai que l'on pense plutôt à une tegia en voyant la pâte.
    • Revenir en haut
    Simon36
    avatar
    Simon36
    Modérateur
    Modérateur


    Messages : 5419
    Points : 5117
    Date d'inscription : 19/04/2020
    • Message n°5

    PIZZA test Empty Re: PIZZA test

    Message par Simon36 Jeu 8 Déc 2022 - 10:05

    Très sympa et originale cette pizz, j'aime bien l'idée.👍
    • Revenir en haut
    Carmy
    Carmy
    Carmy


    Messages : 14
    Points : 20
    Date d'inscription : 04/12/2022
    • Message n°6

    PIZZA test Empty Re: PIZZA test

    Message par Carmy Jeu 8 Déc 2022 - 10:19

    Pâton 250g. Oui... la mise en bouche de la pizza teglia a qq chose de Freudien ... C est juste juissif incomparable.
    Avec une pâte légèrement croustillante dessus dessous et sa légèreté avec 48h maturation à
    T.A. et 0.046gr de levain pour 600 Gr de farine. Oui je privilègie l'effet teglia pour la bouche et la forme classique pour l'esthétique... Car la forme des tranches de la Teglia et moins présentable a table....mais super pour les pic-nic.
    • Revenir en haut
    Dacrasy
    Dacrasy
    Dacrasy
    Membre Actif
    Membre Actif


    Messages : 1599
    Points : 1782
    Date d'inscription : 19/02/2021
    • Message n°7

    PIZZA test Empty Re: PIZZA test

    Message par Dacrasy Jeu 8 Déc 2022 - 10:33

    250g pour quel diamètre?
    • Revenir en haut
    Carmy
    Carmy
    Carmy


    Messages : 14
    Points : 20
    Date d'inscription : 04/12/2022
    • Message n°8

    PIZZA test Empty Re: PIZZA test

    Message par Carmy Jeu 8 Déc 2022 - 10:52

    27-28cm car elle pas toujours parfaitement ronde
    • Revenir en haut

      La date/heure actuelle est Jeu 2 Mai 2024 - 18:56