Test snacking j

Salut tout le monde, je viens juste de tester une pâte à pizza garnie de fromage. 
Petit souci, le fromage à disparu dans la pâte pendant la cuisson  . Voici donc " la couronne du pizzaiolo. 

Bonne idée tu as mis quoi comme fromage ?

Chèvre, cheddar, emmental, reblochon.

Peut être passer le fromage un peu au congèle avant

Tu auras l'occasion de nous faire ça bientôt. 

Avec plaisir, je travail beaucoup en ce moment avec un boulanger,  les idées les techniques et les tests sont un travail de tous les instants. 
On peaufine on peaufine...

Tu l'avais mis où le fromage pour qu'il disparaisse ? :D

Ca m'a déjà effleuré l'esprit en s'inspirant du pain "hérisson", avec fromage et herbes c'est vraiment un régal à l'apéro.

Salut William, en fait je l'ai mis à l'intérieur de mon pâton ....

OK je comprends mieux, ça doit être bien gourmand, une spéciale sports d'hiver

Quelques trucs que j'avais envie de tester ce soir en mode snacking :

Un pâton aplati, piqué et cuit à blanc puis ouvert en deux et garni comme un sandwich, c'est pas mal ! Bon le pâton est bien trop gros là faut être un bucheron pour manger tout ça.



Et un pâton coupé en trois comme sur mes essais de mini calzones, mais là en mode mini pizzas desserts, j'aime bien le format je trouve ça très mignon :p

bravo William

Sympa tout ça, les petits desserts c'est une bonne idée, un petit assortiment.

Moi aussi j'aime bien les petites pizzas dessert, bien imaginé

Très sympa tes compositions William ! J'aime bien moi aussi tes minis pizzas dessert.