trop de paton... que faire ?

Bonjour,

Je suis un novice (2mois)  dans la pizza napolitaine. j'ai fais une soirée pizza et malheureusement il me reste 5 pâtons.

Que faire pour pas les jeter ?

Je peux congeler ?

Oui c’est un exemple, j’ai déjà congelé des patons pour les réutiliser plus tard, il pourra y avoir des différences avec un paton « frais » mais ça peut faire le job.
Tu aussi imaginer une reincorporation d’un paton bien mature dans une nouvelle pétrie si tu prévois prochainement une autre soirée pizza

tu t'entraine a l'étalage, et a faire tourner la pizza en l'air, c'est toujours utile.
a ciao tutti