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Petite teglia pour les Ambassadeurs du pain qui défendent la tradition artisanale à travers le monde et qui organisent le Mondial du pain.
C'est au contact des autres que nous progressons et c'est important pour moi de partager avec ces spécialistes qui se passionnent comme moi pour la fermentation. Un jour sans apprendre quelque chose est pour moi une mauvaise journée.
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