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Simon36
franck 78
Nikoss
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    Nikoss


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    Message par Nikoss Ven 18 Fév 2022 - 10:52

    Et bien bonjour à tous ! 

    Je m'intitule Nikoss et je viens du Finistère ! Passionné de pizzas depuis mes 15 ans (j'en ai 40), je n'ai jamais réellement essayé d'en faire de qualitatives à la maison, je me contentais de les savourer au restau. Présentation 1f60b 
    En revanche, depuis des années , j'ai l'idée en tête de changer d'orientation pro pour aller en direction des cuisines d'un Food Truck aux saveurs Italiennes ! Je ne suis pas issu du milieu de la cuisine, si ce n'est que par mon côté "papa/époux fourneau" de 3 ogres et d'une ogresse (si elle lit ça elle me tue Présentation 1f62f  )!!
    Ce projet se précise de plus en plus aujourd'hui, (même si je n'en suis encore qu'au début (la route est longue !!!)) et c'est comme ça que j'ai découvert votre forum gorgé de conseils et de bienveillance ! L'idée est d'ouvrir un FT Double activités 1 type de produit le midi, et Pizzas le soir 4j/7 dirigé qualitatif (je pense Teglia croustillante). Du coup si vous êtes dans ce cas là, je suis preneur de tout ce que vous pouvez me donner :) 
    Pour le moment je découvre vos vidéos, photos, conseils et je poursuis, en parallèle, les étapes de pensées nécessaires au développement de mon FT mais je serais très certainement demandeur de tout un tas de renseignements sur vos expériences persos et pros dans le futur ! Tant au niveaux fabrication/création qu'au niveau gestion !
    Voilà, en gros, un bon gros débutant bien d'chez nous !!  Mais qui ne demande qu'à apprendre pour délivrer la pizza parfaite ! 

    Merci de m'avoir lu et à bientôt !
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    Message par franck 78 Ven 18 Fév 2022 - 20:18

    Bonjour bienvenue sur le forum
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    Message par Simon36 Ven 18 Fév 2022 - 21:18

    Bonjour Nikoss, sois le bienvenue sur le forum de la pizza 🍕
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    Message par Dacrasy Ven 18 Fév 2022 - 21:42

    Bonsoir et bienvenue.
    Beaucoup de pro ici vont pouvoir te conseiller.
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    Message par Poseidon Ven 18 Fév 2022 - 22:29

    Salut Nikoss et bienvenue parmi nous
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    Message par Flashfred Ven 18 Fév 2022 - 22:30

    Salut Nikoss, et bienvenue parmi nous ! Présentation 2563700004
    Tu es au bon endroit pour affiner ton projet.
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    Message par Nikoss Dim 20 Fév 2022 - 11:43

    Merci a tutti !
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    Message par Etienne Lun 21 Fév 2022 - 0:38

    Bienvenu à toi sur le forum.  Tu es d'où dans le Finistère ? Un de mes coins de France préféré  Présentation 2422298661....

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