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Crème de truffes, roquette, copeaux de parmigiano Regiano, tomates cerise.
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100% tomate italienne
Matérièl pour pizzeria
CLASSICA & ROMA
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Thierry Graffagnino
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Truffette
Thierry Graffagnino- Admin
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Etienne- Modérateur
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Simon36- Modérateur
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Comme le dit Fab, simple et efficace, la roquette est à l'huile d'olive truffée?
FredPhilippines- Modérateur
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Elle est belle et doit être gouteuse 
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Koda16- Membre Actif
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Très jolie et sûrement (très) gouteuse !
Seule la crème de truffe est cuite ? (à priori oui, mais il n'y a pas de question bête ;))
Seule la crème de truffe est cuite ? (à priori oui, mais il n'y a pas de question bête ;))
Thierry Graffagnino- Admin
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Oui, seule la crème de truffes passe au four.
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Koda16- Membre Actif
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Merci de la précision Thierry
RPAM59- Club V.I.P
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Peu d'ingrédient et un résultat bluffant... comme à chaque fois !
C'est toujours un réel plaisir de découvrir tes nouveautés Thierry.
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Rémy
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Wahouuuu comment elle donne envie
Poseidon- Modérateur
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Magnifique 
, je ne sais pas si je ne vais pas m’en inspirer pour la pizza du week end ...
Avec quelques copeaux de truffes fraîches et du Pecorino
, je ne sais pas si je ne vais pas m’en inspirer pour la pizza du week end ... Avec quelques copeaux de truffes fraîches et du Pecorino
Simon36 aime ce message
Poseidon- Modérateur
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Et voici la copie !!!
cobus et Simon36 aiment ce message
FredPhilippines- Modérateur
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Bravo Joris! Belle copie.
J'ai vu ce fil il y a quelques jours avec cette magnifique pizza truffette et depuis ça me travaille aussi!
Prochaine commande de produits Italiens, je vais commander de la crème de truffe et du parmigiano Regiano et je vais me lancer à mon tour.
Génial ce fil!
J'ai vu ce fil il y a quelques jours avec cette magnifique pizza truffette et depuis ça me travaille aussi!
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Simon36- Modérateur
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Date d'inscription : 19/04/2020
Belle truffette Joris, en regardant de plus prêt les photos je me suis fais une réflexion, les tomates cerises ou coeur de pigeons me semblent un peu grosses même coupées en deux. La photo est un bon appui pour voir certains défauts. Du coup les tomates cerises un peu grosses je les coupe en quatre et les petites en deux mais dans le sens de la largeur.
Thierry Graffagnino- Admin
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Superbe Joris, s'est-elle bien vendue ?
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Poseidon- Modérateur
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Oui elle est bien partie ! Les pizzas à la truffe marchent toujours pas mal
Poseidon- Modérateur
- Messages : 4149
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Date d'inscription : 17/05/2020
C’est pas faux , je trouvais ça un peu gros aussi ! Merci Simonsimon36 a écrit:Belle truffette Joris, en regardant de plus prêt les photos je me suis fais une réflexion, les tomates cerises ou coeur de pigeons me semblent un peu grosses même coupées en deux. La photo est un bon appui pour voir certains défauts. Du coup les tomates cerises un peu grosses je les coupe en quatre et les petites en deux mais dans le sens de la largeur.
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Invité- Invité
Thierry tu coupes à combien tes copeaux de parmesan car ils sont bien grand dis donc
Thierry Graffagnino- Admin
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Date d'inscription : 13/05/2015
Coupé au trancheur ce parmesan, c'est le cœur de la meule.
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Dudropt- Modérateur
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Points : 1668
Date d'inscription : 17/10/2018
Je verrais bien des chips de parmesan en garniture. Côté croustillant et couleur qui contrasterait bien.
A ciao tutti
A ciao tutti
Thierry Graffagnino- Admin
- Messages : 11456
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Date d'inscription : 13/05/2015
Des chip's ? En voici des colorées sur la pizza d'Eric Dusart devenue championne du monde.
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