Bonjour à tous !

Salut à tous moi c'est Julien, mais cela fais 15 ans que tout le monde m'appelle Don, allez savoir pourquoi .

Après de nombreux travails, ( Espace vert, maçonnerie, etc etc et dernièrement diplômé dans les structures aéronefs )

La vie à fait qu'il y a 5 ans je me suis retrouvé saisonnier, le patron m'avait mis au froid pendant 2 jours, puis m'a demandé de faire une pizza, néophyte absolue je faisais apparemment l'affaire pour être son pizzaiolo pour 5 mois durant, aucune explication si ce n'est la base des bases, n'ayant pas pour habitude de travailler qu'à moitié, j'ai dû me faire tout seul et cela fais maintenant 5 ans que je ne quitte plus le milieu de la cuisine, j'ai essayé tout les postes, mais là où je me sens mieux c'est derrière les fours, j'ai bossé avec laminoir, formeuse, rouleau meuble, je maîtrise la plupart des techniques d'étalages, malheureusement on m'appelle souvent en rescousse dans des endroits où la "bite et le couteau" sont de mise, mais bizarrement j'aime plutôt ça même si il m'arrive de vriller une durite dans les gros jus à cause d'une pelle tordu, du four aussi fatigué que la patronne et j'en passe.

Je suis souvent venu me documenter sur ce forum au début, et je suis très content de faire parti de la famille, et vous remercie malgré ma discrétion passée de tout vos bon conseils, au plaisir d'échanger à l'avenir.

À bientôt

Salut don sympa comme présentation tu va trouver ton bonheur ici !!!

Juste pour te dire que le dicton dit que c’est dans les vieux four qu’on fait les meilleurs tartes lol pas de malentendu avec la patronne

Bon, Don Jack, tu respires un grand coup, tu te poses et tu parcours le forum. tu vas apprendre une foule de choses que tu n'imaginais mème pas. Puis tu reviens vers nous, zen, car tu auras certainement reçus les conseils de notre grand sage Yanthaï et de bien d'autres.
ciao

Salut et bienvenue Julien !
Tu va voir le forum est encore mieux lorsque l’on discute avec les membres
Au plaisir de te lire

Bonsoir Don,
Bienvenue enfin plutôt bienvenue pour dialoguer, partager, débattre car jusqu'à tu lisais sans participer.
Au plaisir de te lire et voir tes photos de pizzas

bonjour julien et bienvenue sur le forum, quel parcours pour en arrivé là ou tu te sens le mieux  .
tu es de quel coin ?

Bonjour bienvenue Sylvie

Salut Julien et welcome

Bonjour à toi,
Ne te sent pas seul je suis comme toi dans la recherche du savoir

Salut Julien, (Don Jack)

Bienvenue sur le forum des passionnés de pizzas. Bien, tu n'est pas un novice, nous pourrons donc partager notre humble savoir et apprendre de toi et toi de nous !!!

Prends le temps de parcourir les rubriques qui te sont prioritaires et reviens vers nous pour poser des questions si besoin est.

Si tu es saisonnier, je pense qu'il serait bien que tu possèdes ton propre petit matériel afin de travailler de manière plus familière, style coupes pâtes, cornes, pelles à enfourner et défourner. le week-end dernier, repas chez des potes, j'avais pris ma planche, mes couteaux, ma pince BBQ, mes torchons, comme cela, je suis super à l'aise même si je ne suis pas chez moi. C'est une manière aussi de gagner du temps !

Comme une partie des membres, tu as déjà passé du temps sur le forum avant l'insciption, tu connais déjà la maison" Graffagnino", c'est un avantage !!

Yannthaï

Bonjour et bienvenue Julien, 

Bonne continuation dans la lecture du forum  
Au plaisir de te lire et de voir tes réalisations prochainement.

Bonjour Don et bienvenue sur le forum. Tu vas vite trouver ce que tu cherches, n'hésite pas à parcourir, si ce n'est déjà fait, toutes les rubriques du forum.