En ce moment, et Stan l'avait déjà signalé, les fours à bois sont montrés du doigt en Italie.
Enrico Fama célèbre président d'association de pizzaïolos et à la tête d'une trentaine de centres de formation posait cette question aujourd'hui sur FACEBOOK:
"Ces derniers jours, les discussions sont très animées après ce qui est arrivé à Saint Vitaliano dans la province de Naples sur le problème des fines poussières de particules. Le Maire de cette ville a décrété que les coupables sont les pizzerias !
J'aimerais savoir ce que vous pensez, vous les pizzaïolos, Est-ce que les fours à bois peuvent réellement être un problème pour la santé ?"
Un sujet qui va forcément faire couler beaucoup d'encre au pays du four à bois, mais également en France: http://www.ouest-france.fr/insolite/une-ville-italienne-interdit-les-pizzas-cuites-au-feu-de-bois-3938170
Enrico Fama célèbre président d'association de pizzaïolos et à la tête d'une trentaine de centres de formation posait cette question aujourd'hui sur FACEBOOK:
"Ces derniers jours, les discussions sont très animées après ce qui est arrivé à Saint Vitaliano dans la province de Naples sur le problème des fines poussières de particules. Le Maire de cette ville a décrété que les coupables sont les pizzerias !
J'aimerais savoir ce que vous pensez, vous les pizzaïolos, Est-ce que les fours à bois peuvent réellement être un problème pour la santé ?"
Un sujet qui va forcément faire couler beaucoup d'encre au pays du four à bois, mais également en France: http://www.ouest-france.fr/insolite/une-ville-italienne-interdit-les-pizzas-cuites-au-feu-de-bois-3938170
» Une soirée pizza mouvementée !
» Longue fermentation…
» Four a bois de chantier
» Projet pizzeria napolitaine
» Duras honore ses Champions
» Salut à toutes et tous
» Farine et eau: vice et versa ou vice et versa
» Me voici